ما هي مدة استمرار أعراض التسمم الغذائي؟
إذا كنت مصابًا بتسمم غذائي فقد تتساءل متى ستشعر بالتحسن، لكن لا توجد إجابة واحدة، لأن هناك العديد من أنواع التسمم الغذائي المختلفة، استمر في القراءة لمعرفة المزيد حول المدة التي يستمر فيها التسمم الغذائي ، وما هي الأعراض ، ومتى تطلب العناية الطبية.
كم يدوم التسمم الغذائي؟
هناك اكثر من 250 نوع من التسمم الغذائي، على الرغم من أن الأعراض قد تكون متشابهة ، إلا أن المدة التي يستغرقها التحسن تختلف باختلاف:
- المادة التي تسببت في التلوث
- الكمية المتناولة
- شدة الأعراض الخاصة بك
في معظم الحالات ، يتعافى الأشخاص في غضون يوم أو يومين دون الحاجة إلى رعاية طبية.
ما اسباب التسمم الغذائي؟
يمكن أن يحدث التسمم الغذائي عندما تأكل أو تشرب شيئًا ملوثًا بأي مما يلي:
- بكتيريا
- الفيروسات
- الطفيليات
- مواد كيميائية
- المعادن
هذه هي الأسباب الأكثر شيوعًا للتسمم الغذائي إلى جانب الأطعمة المرتبطة بها:
بكتيريا السالمونيلا: تأتي من اللحوم والدواجن النيئة وغير المطبوخة جيدًا والبيض ومنتجات الألبان غير المبستر والفواكه النيئة والخضروات النيئة.
بكتيريا قولونية: والسبب لحم البقر النيء وغير المطبوخ جيدًا ، والحليب أو العصير غير المبستر ، والخضروات النيئة ، والمياه الملوثة.
الليستيريا: توجد في المنتجات الخام ومنتجات الألبان غير المبسترة واللحوم المصنعة والدواجن.
ما هي اعراض التسمم؟
يمكن أن تظهر أعراض العدوى البكتيرية المرتبطة بلحم غير المطبوخ جيدًا بعد أربعة إلى سبعة أيام من تناول الطعام الملوث.
تختلف أعراض التسمم الغذائي حسب نوع التلوث. يعاني معظم الناس من مزيج مما يلي:
- الإسهال المائي
- غثيان
- التقيؤ
- وجع بطن
- صداع الراس
- حمى
تشمل الأعراض التي تحدث بشكل أقل تكرارًا ما يلي:
- جفاف
- إسهال يحتوي على دم أو مخاط
- آلام العضلات
- الطفح الجلدي
- رؤية ضبابية
ماذا تفعل إذا كان لديك تسمم غذائي
إذا كنت تعاني من القيء أو الإسهال ، فإن القلق الأكثر إلحاحًا هو الجفاف.
لكن قد ترغب في تجنب الطعام والسوائل لبضع ساعات.
عندما يمكنك تناول طعام صلب ، ابدأ بكميات صغيرة من الأطعمة الخفيفة التي تشمل:
- المقرمشات
- أرز
- خبز محمص
- حبوب
- موز
من الواجب ان تتجنب:
- المشروبات الغازية
- مادة الكافيين
- منتجات الألبان
- طعام دسم
- الطعام الحلو بشكل مفرط
- كحول
وتأكد من أخذ الأمر ببساطة والحصول على قسط كبير من الراحة حتى تهدأ الأعراض.
متى يجب أن ترى الطبيب
بشكل عام ، يجب عليك مراجعة الطبيب إذا كان لديك أي من الأعراض التالية:
- إسهال يستمر لأكثر من يومين ، أو 24 ساعة عند الرضيع أو الطفل
- علامات الجفاف ، بما في ذلك العطش الشديد ، جفاف الفم ، قلة التبول ، الدوار ، أو الضعف
- براز دموي أو أسود أو مليء بالصديد
- قيء دموي
- حمى تصل إلى (38.6 درجة مئوية) أو أعلى عند البالغين ، (38 درجة مئوية) للأطفال
- عدم وضوح الرؤية
- وخز في ذراعيك
- ضعف العضلات
ماذا نأكل بعد الإصابة بالتسمم الغذائي؟
كيف يمكن الوقاية من التسمم الغذائي
يمكنك منع التسمم الغذائي في منزلك باتباع أساسيات سلامة الغذاء من خلال هذه النصائح:
- اغسل يديك بالصابون والماء الدافئ لمدة 20 ثانية على الأقل قبل وبعد تناول الطعام.
- اغسل يديك بعد التعامل مع اللحوم النيئة أو استخدام المرحاض أو التواجد حول المرضى.
- اغسل ألواح التقطيع وأواني الطعام والفضيات والعدادات بالماء الدافئ والصابون.
- اغسل الفاكهة والخضروات ، حتى لو كنت ستقشرها.
- يجب ألا تشترك اللحوم والدواجن والأسماك غير المطبوخة في الطبق مع الأطعمة الأخرى.
- استخدم ألواح تقطيع وسكاكين منفصلة للحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض.
- بعد تتبيل اللحوم أو الدواجن ، لا تستخدمي المتبقي من التتبيلة دون سلقها أولاً.
- تتكاثر البكتيريا بسرعة بين درجة حرارة (4 درجات مئوية) و (60 درجة مئوية). لهذا السبب تريد الاحتفاظ بالطعام أعلى أو أقل من نطاق درجة الحرارة هذا.
- استخدم مقياس حرارة اللحم عند الطهي. يجب طهي اللحوم والأسماك والدواجن على الأقل إلى أدنى درجة حرارة موصى بها من قبلادارة الاغذية والعقاقير.
- قم بتبريد أو تجميد الأطعمة القابلة للتلف في غضون ساعتين.
- يجب إذابة الطعام المجمد في الثلاجة أو الميكروويف أو تحت الماء البارد.
