هل تناول الفاصولياء صحي؟
تعتبر الفاصولياء من البقوليات وهي مصدر غذائي مهم في جميع أنحاء العالم، كما أنها غير مكلفة وسهلة التحضير وصحية، إنها طريقة رائعة لزيادة الألياف والبروتين النباتي لديك، لكن بينما توفر الفاصولياء العديد من الفوائد الصحية ، إلا أنها قد تسبب مشاكل لبعض الناس، يخبرك هذا المقال عن فوائد الفاصولياء وأضرارها الصحية.
1 كوب (171 جرام) من الفاصولياء المسلوقة تحتوي على:
- البروتين: 15 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 45 جرام
- الألياف: 15 جرام
- الحديد: 20٪ من القيمة اليومية (DV)
- الكالسيوم: 8٪ من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 21٪ من القيمة اليومية
- الفوسفور: 25٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 21٪ من القيمة اليومية
- الفولات: 74٪ من القيمة اليومية
تحتوي الفاصوليا أيضًا على كميات مناسبة من الزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والفيتامينات B1 و B6 و E و K.
مع 245 سعرة حرارية فقط لكل كوب (171 جرامًا) ، تعد من أكثر الأطعمة كثافة بالمغذيات .
تعتبر الفاصوليا فريدة من نوعها بين الأطعمة النباتية بسبب محتواها العالي من البروتين. لهذا السبب ، يعتبرون مصدر بروتين مهم للنباتيين.
تساعد الفاصولياء في إنقاص الوزن
قد تكون من بين أكثر الأطعمة التي يمكنك تناولها لإنقاص الوزن.
إنها غنية بالبروتين والألياف ولكنها منخفضة السعرات الحرارية، البروتين والألياف من أهم العناصر الغذائية لفقدان الوزن.
وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف بما في ذلك الفاصولياء يشعرون بالشبع ويقل وزنهم، (1.4 كجم) في 4 أسابيع.
ربطت دراسة أخرى تناولها بتحسين التغذية وخفض وزن الجسم وتقليل دهون البطن.
مقالات ذو صلة:
الفاصولياء تعزز صحة القلب
أمراض القلب هي سبب رئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم، قد يساعد تناول الفاصوليا والبقوليات الأخرى بانتظام في تقليل المخاطر.
وجدت دراسة أن اتباع نظام غذائي غني بالفاصوليا والبقوليات الأخرى يمكن أن يخفض بشكل كبير كوليسترول LDL ، وهو عامل خطر مهم للإصابة بأمراض القلب.
تحارب مرض السكري من النوع 2
تشير الدلائل إلى أن الفاصولياء قد تفيد مرضى السكري.
ترفع الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض نسبة السكر في الدم ببطء ، وهو أمر مهم للتحكم في نسبة السكر في الدم.
وبالتالي ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالفاصولياء يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم.
في إحدى الدراسات ، انخفضت مستويات السكر في الدم والأنسولين والدهون الثلاثية بشكل ملحوظ عندما تناول مرضى السكري الفاصوليا بدلاً من اللحوم الحمراء.
يمكن أن يسبب انتفاخ البطن لدى بعض الناس
بعض الناس يمكن أن تسبب انتفاخ البطن ، آلام في المعدة ، مشاكل في الهضم.
هذا لأنها تحتوي على رافينوز ، وهو نوع من الألياف يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.
أخيراً الفاصولياء مغذية للغاية ، وتحتوي على كل العناصر الغذائية التي تحتاجها.
على الرغم من أنها قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص ، إلا أنه يمكن تجنب معظم المشكلات باستخدام طرق الطهي والتحضير الصحيحة، كما أنها رخيصة جدًا مقارنة بمعظم الأطعمة الأخرى المغذية.
