كثير من الناس يأكلون طعامهم بسرعة، وقد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن ومشكلات صحية أخرى، بينما تناول الطعام ببطء نهجًا أكثر ذكاءً ، حيث يمكن أن يوفر الكثير من الفوائد، تستكشف هذه المقالة فوائد الأكل ببطء.
يمكن أن يؤدي تناول الطعام بسرعة كبيرة إلى زيادة الوزن
الأشخاص الذين يتناولون الطعام بشكل سريع هم أكثر عرضة بنسبة تصل إلى 115٪ للإصابة بالسمنة من الذين يأكلون أبطأ.
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يأكلون بسرعة يميلون إلى أن يكونوا لديهم وزن زائد ويزداد وزنهم بمرور الوقت ، مقارنة بالأشخاص الذين يأكلون ببطء.
الأكل ببطء يساعدك على تناول كميات أقل
تتحكم الهرمونات بشكل كبير في شهيتك وتناول السعرات الحرارية .
بعد تناول الوجبة ، تقوم أمعائك بقمع هرمون يسمى جريلين ، والذي يتحكم في الجوع ، بينما يطلق أيضًا هرمونات الشبع.
تخبر هذه الهرمونات عقلك بأنك قد أكلت ، وتقلل من الشهية ، وتجعلك تشعر بالشبع ، وتساعدك على التوقف عن الأكل.
تستغرق هذه العملية حوالي 20 دقيقة ، لذا فإن الإبطاء يمنح عقلك الوقت الذي يحتاجه لتلقي هذه الإشارات.
بالإضافة إلى ذلك ، فقد تبين أن تناول الطعام ببطء يقلل من كمية الطعام المستهلكة أثناء الوجبة بسبب زيادة هرمونات الشبع.
ذو صلة:
هل يساعدك تناول البروتين على إنقاص الوزن؟
كم عدد السعرات الحرارية التي يجب أن تأكلها في اليوم لإنقاص الوزن؟
هل شرب الماء يساعد في إنقاص الوزن؟
يمكن أن يقلل تناول الطعام ببطء من تناول السعرات الحرارية
في إحدى الدراسات ، تناول الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي أو الذين يعانون من زيادة الوزن، كلتا المجموعتين تناولو سعرات حرارية أقل خلال الوجبة التي تسير بخطى بطيئة، شعر جميع المشاركين بالشبع لفترة أطول بعد تناول الطعام بشكل أبطأ ، حيث أبلغوا عن جوع أقل بعد 60 دقيقة من الوجبة البطيئة مقارنة بعد الوجبة السريعة.
يجب أن يؤدي هذا الانخفاض التلقائي في تناول السعرات الحرارية إلى فقدان الوزن بمرور الوقت.
يزيد تناول الطعام ببطء من مستويات هرمونات الأمعاء المسؤولة عن الشعور بالشبع ، مما قد يساعد في تقليل تناول السعرات الحرارية.
الأكل ببطء يعزز المضغ الشامل
لتناول الطعام ببطء ، تحتاج إلى مضغ الطعام جيدًا قبل البلع، ويمكن أن يساعدك ذلك في تقليل تناول السعرات الحرارية وفقدان الوزن .
وجدت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن يميلون إلى مضغ طعامهم أقل من الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي.
ومع ذلك ، قد يكون هناك حد لمقدار المضغ الذي يمكنك القيام به والاستمتاع بوجبة ما. وجدت إحدى الدراسات أن مضغ كل قضمة لمدة 30 ثانية يقلل من تناول الوجبات الخفيفة لاحقًا – ولكنه أيضًا يقلل بشكل كبير من الاستمتاع بالوجبات.
الفوائد الأخرى للأكل ببطء
قد يؤدي تناول الطعام ببطء أيضًا إلى تحسين صحتك ونوعية حياتك بطرق أخرى ، بما في ذلك:
- زيادة استمتاعك بالطعام
- تحسين عملية الهضم
- مساعدتك على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل
- يجعلك تشعر بالهدوء والسيطرة
- تقليل مستويات التوتر لديك
كيفية تناول الطعام ببطئ وفقدان الوزن؟
إليك بعض النصائح لمساعدتك على البدء في تناول الطعام بشكل أبطأ:
تجنب الجوع الشديد: من الصعب أن تأكل ببطء عندما تكون جائعًا جدًا. لمنع الجوع الشديد ، احتفظ ببعض الوجبات الخفيفة الصحية في متناول اليد.
مضغ أكثر: احسب عدد المرات التي تمضغ فيها عادة قضمة من الطعام ، ثم ضاعف هذه الكمية. قد تتفاجأ من قلة مضغك عادة.
تناول الأطعمة التي تحتاج إلى مضغ: ركز على الأطعمة الليفية التي تتطلب الكثير من المضغ ، مثل الخضار والفواكه والمكسرات. يمكن للألياف أيضًا أن تعزز فقدان الوزن.
اشرب ماء: تأكد من شرب الكثير من الماء أو المشروبات الأخرى الخالية من السعرات الحرارية مع وجباتك.
استخدم جهاز توقيت: اضبط مؤقت مطبخك لمدة 20 دقيقة وابذل قصارى جهدك حتى لا تنتهي قبل أن ينطلق الجرس.
أغلق شاشاتك: حاول تجنب الأجهزة الإلكترونية ، مثل التلفاز والهواتف الذكية ، أثناء تناول الطعام.
خذ نفسا عميقا: إذا بدأت في تناول الطعام بسرعة كبيرة ، خذ نفسًا عميقًا. سيساعدك هذا على إعادة التركيز والعودة إلى المسار الصحيح.
تدرب على الأكل الواعي: تساعدك تقنيات الأكل الواعي على الاهتمام لما تأكله والتحكم في رغباتك الشديدة.
كن صبورا: يستغرق التغيير وقتًا ، حيث يستغرق الأمر حوالي 66 يومًا حتى يصبح السلوك الجديد عادة.
يمكن أن يؤدي تناول الطعام بسرعة كبيرة إلى زيادة الوزن وتقليل الاستمتاع بالطعام، كما يؤدي تناول الأكل ببطء إلى زيادة الشعور بالشبع وتعزيز فقدان الوزن.
