ما هي الأطعمة المسببة للحساسية؟

الحساسية الغذائية

حساسية الطعام هي حالة ناتجة عن استجابة مناعية غير طبيعية وإطلاق مواد كيميائية مثل الهيستامين ، الذي يسبب الالتهاب وظهور أعراض أخرى، وذلك نتيجة تناول بعض أنواع الأطعمة، في هذا المقال سنتعرف على علامات التحسس الغذائي و أهم الأطعمة المسببة للحساسية.

أعراض التحسس

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الطعام ، فإن التعرض لكميات صغيرة جدًا من الطعام يمكن أن يسبب تفاعلًا تحسسيًا.

يمكن أن تحدث الأعراض في أي مكان من الجسم وبعد بضع دقائق من التعرض ، وقد تشمل:

  • انتفاخ اللسان أو الفم أو الوجه
  • صعوبة في التنفس
  • ضغط دم منخفض
  • اقياء
  • إسهال
  • قشعريرة
  • طفح جلدي وحكة

في الحالات الأكثر شدة ، يمكن أن تسبب حساسية الطعام، طفح جلدي وحكة وتورم في الحلق أو اللسان وضيق في التنفس وانخفاض ضغط الدم، يمكن أن تكون بعض الحالات قاتلة.

فيما يلي أكثر الأطعمة المسببة للحساسية:

  1. حليب البقر

حساسية من حليب البقر وغالبا ما يحدث عند الأطفال الرضع والأطفال الصغار، وخاصة الأطفال الذين تعرضوا لبروتين حليب البقر قبل أن ستة أشهر من العمر.

90٪ من الأطفال سيتغلبون على هذه الحالة عندما يبلغون سن الثالثة.

إذا تم تشخيص حساسية حليب البقر ، فإن العلاج الوحيد هو تجنب حليب البقر والأطعمة التي تحتوي عليه مثل:

  • اللبن
  • حليب مجفف
  • جبنه
  • سمنة
  • زبادي
  • كريمة
  • بوظة

مقالات ذات صلة:

الحساسية الموسمية: الأسباب والعلاج

9 طرق تساعد في علاج انتفاخ البطن

13 طريقة تساعد في خفض نسبة السكر في الدم

  1. البيض

البيض هو ثاني أكثر الأسباب الشائعة لحساسية الطعام، تشمل الأعراض حساسية البيض:

ومن المثير للاهتمام ، أنه من الممكن أن يكون لديك حساسية من بياض البيض ، ولكن ليس صفار البيض ، والعكس صحيح، وذلك لأن البروتينات الموجودة في بياض البيض وصفار البيض تختلف قليلاً.

مثل أنواع الحساسية الأخرى ، فإن علاج حساسية البيض هو اتباع نظام غذائي خالٍ من البيض.

  1. المكسرات

الجوز واللوز والكاجو والفستق والصنوبر من المكسرات التي قد تسبب الحساسية لبعض الأشخاص.

يُنصح بتجنب جميع أنواع المكسرات ، حتى لو كان لديك حساسية من نوع أو نوعين فقط.

هذا لأن الحساسية تجاه نوع واحد من المكسرات يزيد من خطر إصابتك بالحساسية تجاه الأنواع الأخرى من المكسرات.

  1. الفول السوداني

حساسية الفول السوداني شائعة جدًا ويمكن أن تسبب تفاعلات حساسية شديدة ومميتة.

في حين أن سبب إصابة الأشخاص بحساسية الفول السوداني غير معروف ، يُعتقد أن الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي من حساسية الفول السوداني هم الأكثر عرضة للخطر.

العلاج الفعال الوحيد هو التجنب التام للفول السوداني والمنتجات المحتوية على الفول السوداني.

  1. المحار

تحدث حساسية المحار بسبب مهاجمة الجسم للبروتينات من عائلات الأسماك من القشريات والرخويات ، والتي تُعرف باسم المحار.

تشمل أمثلة المحار ما يلي:

  • جمبري
  • قريدس
  • جراد البحر
  • سرطان البحر
  • حبار
  • المحارات الصدفية

المحفز الأكثر شيوعًا لحساسية المأكولات البحرية هو بروتين يسمى تروبوميوسين.

قد يكون من الصعب أحيانًا التمييز بين الحساسية الحقيقية للمأكولات البحرية والتفاعلات العكسية تجاه ملوثات المأكولات البحرية ، مثل البكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات.

وذلك لأن الأعراض يمكن أن تكون متشابهة ، حيث يمكن أن يسبب كلاهما مشاكل في الجهاز الهضمي مثل اقياء والإسهال وآلام المعدة.

لا تميل حساسية المحار إلى الشفاء بمرور الوقت ، لذلك يجب على معظم الأشخاص المصابين بهذه الحالة استبعاد جميع أنواع المحار من نظامهم الغذائي لتجنب حدوث رد فعل تحسسي.

أيضاً الأبخرة الناتجة عن طهي المحار يمكن أن تؤدي إلى حساسية المحار لدى أولئك الذين يعانون من الحساسية.

  1. القمح

القمح يحتوي على بروتينات تسبب حساسية لدى بعض الأشخاص.

مثل أنواع الحساسية الأخرى ، يمكن أن تؤدي حساسية القمح إلى مشاكل في الجهاز الهضمي واقياء وطفح جلدي.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية تجنب القمح والحبوب الأخرى التي تحتوي على بروتين الغلوتين.

  1. فول الصويا

تؤثر حساسية الصويا على حوالي 0.4٪ من الأطفال وهي أكثر شيوعًا عند الرضع والأطفال دون سن الثالثة.

يمكن أن تتراوح الأعراض من حكة الفم وسيلان الأنف إلى الطفح الجلدي والربو أو صعوبات في التنفس.

مثل أنواع الحساسية الأخرى ، فإن العلاج الوحيد لحساسية الصويا هو تجنب الصويا.

  1. الأسماك

تعد حساسية الأسماك شائعة ، حيث تصيب ما يصل إلى 2٪ من الأشخاص.

مثل حساسية المحار ، يمكن أن تسبب حساسية الأسماك تفاعلًا تحسسيًا خطيرًا ومميتًا، الأعراض الرئيسية هي اقياء وإسهال.

نظرًا لأن الأعراض يمكن أن تكون متشابهة ، يتم أحيانًا الخلط بين حساسية الأسماك وتفاعلها مع مادة ملوثة في الأسماك ، مثل البكتيريا أو الفيروسات أو السموم.

هناك أنواع أخرى من الأطعمة قد تسبب الحساسية الغذائية مثل:

  • بذر الكتان
  • بذور السمسم
  • خوخ
  • موز
  • أفوكادو
  • فاكهة الكيوي
  • كرفس
  • ثوم
  • بذور الخردل
  • اليانسون
  • البابون

في النهاية الأطعمة المسببة للحساسية تشمل حليب البقر والبيض والمكسرات والفول السوداني والمحار والأسماك وفول الصويا والقمح، إذا كنت تشك في إصابتك بحساسية تجاه الطعام ، فتحدث مع طبيبك حول ذلك.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى