تعرف على فوائد الفستق الحلبي
فستق أو فُستُق حلبي هو نوع نباتي، يعود تاريخ زراعة الفستق الحلبي إلى 3500 سنة قبل الميلاد، حيث اشتهرت مدينة حلب في سوريا بزراعة الفستق والذي عرف عالمياً بالفستق الحلبي، الفستق الحلبي ليس لذيذ فقط وانما صحي للغاية، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ويمكن أن يساعد في إنقاص الوزن وصحة القلب والأمعاء، فيما يلي فوائد الفستق الحلبي على الصحة .
الفستق الحلبي غني بالعناصر الغذائية
حوالي 49 غرام من الفستق الحلبي تحتوي على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 159
- الكربوهيدرات: 8 جرام
- الألياف: 3 جرام
- البروتين: 6 جرام
- الدهون: 13 جرام (90٪ دهون غير مشبعة)
- البوتاسيوم: 6٪ من الكمية المرجعية اليومية (RDI).
- الفوسفور: 11٪ من RDI
- فيتامين ب 6: 28٪ من RDI
- الثيامين: 21٪ من RDI
- النحاس: 41٪ من RDI
- المنغنيز: 15٪ من RDI
والجدير بالذكر أن الفستق هو أحد أكثر الأطعمة الغنية بفيتامين B6 المهم للعديد من وظائف الجسم ، بما في ذلك تنظيم نسبة السكر في الدم وتكوين الهيموجلوبين ، وهو جزيء يحمل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء.
يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة ضرورية لصحتك، فهي تمنع تلف الخلايا وتلعب دورًا رئيسيًا في الحد من مخاطر الإصابة بالأمراض ، مثل السرطان.
يحتوي الفستق على مضادات أكسدة أكثر من معظم المكسرات والبذور الأخرى.
في دراسة أجريت على مدار 4 أسابيع ، كان لدى المشاركين الذين تناولوا حصة واحدة أو حصتين من الفستق يوميًا مستويات أعلى من اللوتين وبيتا توكوفيرول ، مقارنة بالمشاركين الذين لم يأكلوا الفستق ، وكلاهما من مضادات الأكسدة المهمة جدًا لصحة العين.
كما يحتوي الفستق الحلبي على مضادات الأكسدة – البوليفينول والتوكوفيرول – والتي تساعد في الحماية من السرطان وأمراض القلب.
قليل السعرات الحرارية
لحسن الحظ ، يعتبر الفستق من أقل أنواع المكسرات من حيث السعرات الحرارية.
تحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا) من الفستق على 159 سعرًا حراريًا.
كما يحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية لأن جسمك لا يستطيع صنعها ، لذلك يجب أن تحصل عليها من نظامك الغذائي.
أحد هذه الأحماض الأمينية شبه الأساسية هو L-arginine ، والذي يمثل 2٪ من الأحماض الأمينية في الفستق. يتم تحويله إلى أكسيد النيتريك في جسمك ، وهو مركب يتسبب في تمدد الأوعية الدموية ، مما يساعد على تدفق الدم.
الفستق الحلبي يساعد في إنقاص الوزن
الفستق الحلبي غني بالألياف والبروتين ، وكلاهما يزيد الشعور بالشبع ويساعدك على تناول كميات أقل.
أظهرت دراسة أجريت على أشخاص يريدون فقدان الوزن على مدار 12 أسبوعًا ، أن أولئك الذين تناولوا (53 جرامًا) من الفستق يوميًا كوجبة خفيفة بعد الظهر لديهم ضعف في مؤشر كتلة الجسم ، مقارنة بأولئك الذين تناولوا (56 جرامًا) من المعجنات يوميًا.
كما أن إن الفستق الغير المقشر مثل الفستق الحلبي ، يستغرق تقشيره وقتًا أطول مما يبطئ من معدل الأكل، أظهرت إحدى الدراسات أن الأفراد الذين تناولوا الفستق غير المقشر يستهلكون سعرات حرارية أقل بنسبة 41٪ من الأفراد الذين تناولوا الفستق المقشر.
تعزيز بكتيريا الأمعاء الصحية
يحتوي الفستق على نسبة عالية من الألياف، تنتقل الألياف عبر الجهاز الهضمي في الغالب غير مهضومة ، ويتم هضم بعض أنواع الألياف بواسطة البكتيريا الجيدة في أمعائك ، وتعمل كمواد حيوية.
ثم تقوم بكتيريا الأمعاء بتخمير الألياف وتحويلها إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة ، والتي قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي والسرطان وأمراض القلب.
يخفض الكولسترول وضغط الدم
يقلل الفستق الحلبي من خطر الإصابة بأمراض القلب ، من خلال خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتحسين ضغط الدم.
إن اتباع نظام غذائي يتكون من 20٪ من السعرات الحرارية من الفستق يخفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة 12٪ .
في دراسة اتبع 32 شابًا نظامًا غذائيًا لمدة 4 أسابيع حيث تم إضافة الفستق إلى هذا النظام الغذائي، بعد 4 أسابيع من اتباع النظام الغذائي ، شهدوا انخفاضًا بنسبة 23٪ في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وانخفاض بنسبة 21٪ في إجمالي الكوليسترول ، وانخفاض بنسبة 14٪ في الدهون الثلاثية.
يعزز صحة الأوعية الدموية
الفستق هو مصدر كبير للحمض الأميني L- أرجينين ، والذي يتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم. لذلك ، قد تلعب هذه المكسرات الصغيرة دورًا مهمًا في تعزيز صحة الأوعية الدموية.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على 42 مريضًا تناولوا (40 جرامًا) من الفستق يوميًا لمدة 3 أشهر تحسنًا في علامات وظيفة الأوعية الدموية.
يساعد في خفض نسبة السكر في الدم
أظهرت إحدى الدراسات أنه عند إضافة (56 جرامًا) من الفستق إلى نظام غذائي غني بالكربوهيدرات ، انخفضت استجابة سكر الدم لدى الأفراد الأصحاء بعد الوجبة بنسبة 20-30٪ .
بالإضافة إلى كونه غني بالألياف والدهون الصحية ، فإن الفستق الحلبي غني بمضادات الأكسدة والكاروتينات والمركبات الفينولية ، وكلها مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم .
لذلك ، فإن مجرد إضافة الفستق إلى نظامك الغذائي قد يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم على المدى الطويل.
في النهاية يعتبر الفستق الحلبي مصدرًا رائعًا للدهون الصحية والألياف والبروتين ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المختلفة ، بما في ذلك فيتامين ب 6 والثيامين، وقد تشمل فوائد الفستق الحلبي، فقدان الوزن ، وخفض الكوليسترول والسكر في الدم ، وتحسين صحة الأمعاء والعين والأوعية الدموية.
