التونة المعلبة هي غذاء أساسي في العديد من المطابخ، فهي مليئة بالبروتين وغير مكلفة ويمكن أن تستمر لعدة سنوات في مخزنك، لكن قد تتساءل عما إذا كانت التونة المعلبة صحية بالفعل و آمنة، تتحدث هذه المقالة عن المحتوى الغذائي للتونة المعلبة ، بالإضافة إلى فوائد التونة المعلبة وأضرارها.
التونة المعلبة
التونة لها أصناف عديدة، ومع ذلك فهو بشكل عام مصدر ممتاز للبروتين منخفض الدهون والسعرات الحرارية.
سواء كانت التونة المعلبة معبأة بالزيت أو الماء يمكن أن تؤثر على محتواها الغذائي.
تميل التونة المعلبة المعبأة بالزيت إلى أن تكون أعلى في السعرات الحرارية والدهون من التونة المعلبة المعبأة في الماء.
بشكل عام التونة المعلبة تكون أعلى في نسبة الصوديوم عن التونة الطازجة.
ومع ذلك ، فإن عدد السعرات الحرارية ومقدار إجمالي الدهون والدهون المشبعة يعتمد على ما إذا كانت التونة معبأة بالزيت أو الماء.
يمكن أن يختلف محتوى المغذيات بين العلامات التجارية بناءً على كيفية تعبئة التونة ، لذلك من الأفضل التحقق من الملصق.
قد تكون التونة المعلبة المعبأة في الماء أعلى في حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وهو نوع من الأحماض الدهنية أوميغا 3 وهو مهم بشكل خاص لصحة الدماغ والعين.
بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر كل من التونة الطازجة والمعلبة مصادر جيدة للعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك فيتامين د والسيلينيوم واليود.
هل يمكنك أكل التونة أثناء الحمل؟
فوائد التونة المعلبة
هناك العديد من الفوائد لتناول التونة المعلبة وتشمل:
- التونة مصدر غير مكلف للبروتين.
- تبقى لفترة طويلة حيث يمكن أن تدوم بعض العلامات التجارية لمدة 2-5 سنوات في خزانة المؤن الخاصة بك.
- تساعد في انقاص الوزن
- التونة مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية وهي دهون غذائية أساسية مفيدة للقلب والعين والدماغ.
- يعد تناول التونة المعلبة طريقة سهلة لزيادة أوميغا 3 في نظامك الغذائي.
- التونة المعلبة أيضًا مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن ، وخاصة فيتامين د والسيلينيوم.
هل التونة المعلبة تنقص الوزن
إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك ، فإن التونة المعلبة تعد خيارًا جيدًا لأنها منخفضة السعرات الحرارية و غنية بالبروتين الذي يزيد الشعور بالشبع ويقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
11 طريقة علمية لتقليل الشعور بالجوع
بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فقد ترغب في اختيار التونة المعبأة بالماء بدلاً من الزيت لتجنب استهلاك السعرات الحرارية الزائدة.
اضرار التونة المعلبة
تشمل الجوانب السلبية المحتملة للتونة المعلبة على وجه التحديد ، محتوها من الزئبق والاستدامة، وأيضاً محتوها من الدهون والصوديوم وسلامة العلبة نفسها.
الزئبق معدن ثقيل يوجد غالبًا في الأسماك بسبب تلوث المياه.
أظهرت الأبحاث أن التعرض العالي للزئبق يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة للإنسان ، بما في ذلك ضعف الجهاز العصبي المركزي.
نظرًا لأن التونة تتغذى على الأسماك الصغيرة الأخرى التي قد تكون ملوثة بالفعل بالزئبق ، فقد يتجمع هذا المعدن ويتركز في التونة.
وبالتالي تميل التونة إلى أن تكون أعلى في الزئبق من الأنواع الأخرى من الأسماك مثل السلمون أو البلطي .
بشكل عام ، الأنواع الأكبر من التونة ، مثل الجاحظ والبكور ، تميل إلى أن تكون أعلى في الزئبق، بينما أسماك التونة الأصغر ، مثل التونة الخفيفة والسكيبجاك ، تحتوي على نسبة أقل من الزئبق.
نظرًا لأن التونة المعلبة تحتوي عادةً على أنواع صغيرة من سمكة التونة ، فهي عادةً ما تكون أقل في الزئبق من شرائح التونة المجمدة أو الطازجة.
غالبًا ما تكون التونة المعلبة أعلى في الملح من التونة الطازجة.
إذا أوصى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك بتقليل تناول الملح ، فقد ترغب في اختيار العلامات التجارية التي تحتوي على نسبة أقل من الملح .
إذا كانت علبك بها أي من هذه العلامات أو كانت المحتويات بها رائحة أو لون كريه ، فمن الأفضل التخلص منها لتجنب الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.
في النهاية التونة المعلبة مصدر مغذي وغير مكلف للبروتين، نظرًا لأن علب التونة تدوم لعدة سنوات ، فهي ممتازة لتخزين وجباتك الغذائية والوجبات الخفيفة بسهولة، اختر الأصناف المستدامة والمنخفضة الزئبق، واختر المنتجات المصنوعة من التونة الخفيفة.
