ما هي أفضل أنواع السوشي الصحية؟

عندما ترغب في تناول طعام سريع ولذيذ ، فقد تفكر في تناول السوشي، حيث أن معظم المطاعم توفر السوشي، على الرغم من أن السوشي يمكن أن يكون خيارًا صحيًا ، إلا أن بعض الأنواع قد تحتوي على نسبة عالية من السكر والصوديوم والسعرات الحرارية ، والتي قد يرغب بعض الأشخاص في تجنبها أو تقليلها في نظامهم الغذائي، في هذه المقالة نتحدث عن أفضل أنواع السوشي الصحية.

خيارات السوشي الصحية

تحتوي مطاعم السوشي عادةً على قوائم عديدة من الخيارات الصحية، فلديك خيار الأرز البني أو الأبيض.

يمكنك الاستمتاع بالأرز الأبيض كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن ، إلا أن الأرز البني يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف ومضادات الأكسدة وبعض الفيتامينات والمعادن مقارنة بالأرز الأبيض.

كما يؤدي الأرز البني إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بنسبة أقل من الأرز الأبيض ويعزز الشعور بالشبع.

فيما يلي بعض أنواع السوشي الصحية التي يمكن اختيارها:

الساشيمي

الساشيمي عبارة عن سمك نيء طازج ومقطع إلى شرائح رقيقة.

من أشهر أنواع الساشيمي السلمون والتونة والحبار والأخطبوط والسمك المفلطح.

لكن هناك بعض المخاطر من تناول الأسماك النيئة ، لذلك لا تستهلك سوى الساشيمي من مطاعم السوشي ذات السمعة الطيبة.

لفائف قوس قزح

طبقًا للأسم، تتكون لفائف قوس قزح من مكونات ذات ألوان زاهية.

يمكن أن تختلف وصفات سوشي قوس قزح ، لكنها تحتوي عادةً على الخيار والأفوكادو وسرطان البحر وأنواع مختلفة من الأسماك ، مثل التونة والسلمون.

تحتوي لفائف قوس قزح أيضًا على طبقة من أعشاب نوري البحرية وطبقة من الأرز.

يمكنك طلب الأرز البني إذا كنت ترغب في جعل وجبتك أعلى قليلاً من العناصر الغذائية.

السوشي: صحي أم غير صحي؟

لفائف الخضار مع الأرز 

إذا لم تكن من محبي المأكولات البحرية ، يمكن أن تحضر السوشي الصحية من لفائف الخضروات والأرز.

تقدم معظم مطاعم السوشي أنواعًا قليلة من لفائف السوشي النباتية ، مثل لفائف الأفوكادو والخيار ولفائف الخضار المختلطة.

قد تحتوي لفائف الخضار المختلطة على عدد من الخضار ، مثل الجزر والخيار والفجل والهليون.

لفائف الخضار مليئة بالألياف من الخضار المختلفة والأفوكادو والأرز.

بالإضافة إلى أنها تميل إلى أن تكون أقل في السعرات الحرارية من أنواع السوشي الأخرى.

لفائف السلمون والأفوكادو

يرتبط كل من السلمون والأفوكادو ببعض الفوائد الصحية.

يعتبر السلمون مصدرًا غنيًا للعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك البروتين والدهون الصحية والسيلينيوم وفيتامين ب 12 ، بينما يوفر الأفوكادو الألياف والمغنيسيوم وفيتامين ج وفيتامين هـ والفولات.

قد يساعد تناول سمك السلمون بانتظام في تقليل مستويات الدهون الثلاثية وزيادة مستويات الكوليسترول (الجيد) في الدم.

تقدم معظم مطاعم السوشي سمك السلمون ولفائف الأفوكادو البسيطة المصنوعة من نوري والأرز ، مما يجعلها خيارًا صحيًا.

خيارات صحية غير سوشي

إذا كنت لا تحب السوشي ، فعادة ما يكون هناك الكثير من خيارات غير السوشي للاختيار من بينها في معظم مطاعم السوشي.

فيما يلي بعض خيارات القائمة الصحية غير السوشي.

ادامامي Edamame

ادامامي هو فول صويا غير ناضج يتم تقديمه مسلوقًا أو مطهوًا على البخار وغالبًا ما يتم رشه بالملح، هو مقبلات شهيرة في مطاعم السوشي، مصدر ممتاز للبروتين النباتي والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.

كوب واحد (155 جرام) من ادامامي يحتوي على:

• السعرات الحرارية: 188
• البروتين: 18.4 جرام
• الكربوهيدرات: 13.8
• الألياف: 8 جرام
• الدهون: 8 جرام

يعتبر Edamame أيضًا مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك حمض الفوليك وفيتامين K1 والمنغنيز .

سمك مطبوخ

على الرغم من أن معظم لفائف السوشي تحتوي على سمك نيء ، إلا أنه يمكنك طلب السمك المطبوخ إذا كنت تفضل ذلك. تقدم معظم مطاعم السوشي خيارات المأكولات البحرية المطبوخة ، مثل سمك السلمون المشوي والتونة السوداء وسمك القد المطهو ​​على البخار.

يمكنك طلب السمك المطبوخ وإقرانه بخيارات قائمة صحية أخرى ، مثل سلطة الأعشاب البحرية ، أو سلطة الأفوكادو ، أو لفائف الخضار ، للحصول على وجبة تناسبك.

سلطة الأعشاب البحرية وسلطة الأفوكادو

تقدم مطاعم السوشي عادة بعض أنواع السلطات المختلفة ، بما في ذلك سلطات الأعشاب البحرية وسلطات الأفوكادو.

تتكون سلطات الأفوكادو عادة من شرائح الأفوكادو مع نثر من الزنجبيل اللذيذ أو صلصة ميسو.

سلطات الأعشاب البحرية مصنوعة من نوع من الأعشاب البحرية يسمى واكامي ، وهو مصدر جيد للعناصر الغذائية ، مثل حمض الفوليك والمنغنيز والمغنيسيوم.

عادة ما يتم تقليب واكامي بمزيج من زيت السمسم وخل الأرز وصلصة الصويا وغيرها من الإضافات اللذيذة.

15 نوع من الأطعمة الصحية والخفيفة

أخيراً للحصول على وجبة مغذية ، ضع في اعتبارك التمسك بالسوشي وعناصر القائمة المصنوعة من مكونات مثل المأكولات البحرية والأرز البني والخضروات ، مع تجنب المكونات مثل الأطعمة المقلية والصلصات عالية السكر والمأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق.