10 فوائد صحية لسمك السلمون

يعتبر سمك السلمون من أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب، هذه السمكة الدهنية المشهورة ليست محملة بالعناصر الغذائية فحسب ، بل إنها قد تقي من الاصابة بالعديد من الأمراض، فيما يلي أهم 10 فوائد صحية مذهلة لسمك السلمون.

1. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية

السلمون هو أحد أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية، حيث يحتوي (100 جرام) من السلمون  على 2.3 جرام من أحماض أوميغا 3.

على عكس معظم الدهون الأخرى ، تعتبر أوميغا 3  من “الدهون الأساسية” ، مما يعني أنه يجب عليك الحصول عليها من نظامك الغذائي لأن جسمك لا يستطيع تكوينها.

بشكل عام ، توصي معظم المنظمات الصحية البالغين الأصحاء بالحصول على ما لا يقل عن 250-1000 مجم.

تشمل فوائد أوميغا3:

• تقليل الالتهاب
• خفض ضغط الدم
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان
• تحسين وظيفة الخلايا التي تبطن الشرايين

بالنسبة إلى كمية الأسماك التي يجب تناولها ، فإن تناول وجبتين على الأقل من السلمون أسبوعيًا يمكن أن يساعد في تلبية احتياجاتك من الأحماض الدهنية أوميجا 3.

تعرف على الفوائد الأخرى لأوميغا 3 من خلال مقالنا هنذا (17 فائدة علمية لأوميغا 3).

2. السلمون مصدر غني بالبروتين

سمك السلمون غني بالبروتين عالي الجودة.

مثل دهون أوميغا 3 ، يعد البروتين عنصرًا غذائيًا أساسيًا آخر يجب أن تحصل عليه من نظامك الغذائي.

حيث يلعب البروتين دور مهم في الجسم ، من خلال مساعدة جسمك على الشفاء بعد الإصابة ، وحماية صحة العظام ، والحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن و تقدمك في السن.

وجدت الأبحاث الحديثة أنه من أجل صحة مثالية ، يجب أن تحتوي كل وجبة على ما لا يقل عن 20-30 جرام من البروتين عالي الجودة.

3. غني بفيتامينات ب

سمك السلمون مصدر ممتاز لفيتامينات ب، مثل:

• فيتامين ب 12
• النياسين
• فيتامين ب 6
• الريبوفلافين
• حمض البانتوثنيك
• الثيامين
• حمض الفوليك

تشارك هذه الفيتامينات في العديد من العمليات المهمة في جسمك ، بما في ذلك تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة ، وإنشاء وإصلاح الحمض النووي ، وتقليل الالتهابات المزمنة التي يمكن أن تؤدي إلى المرض.

أظهرت الدراسات أن جميع فيتامينات ب تعمل معًا للحفاظ على الأداء الأمثل للدماغ والجهاز العصبي.

4. مصدر جيد للبوتاسيوم

السلمون يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، الذي يوفر 13٪ من القيمة اليومية الموصى بها لكل (100 جرام).

يساعد البوتاسيوم في إدارة ضغط الدم، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

وجدت إحدى الدراسات أن تناول مكملات البوتاسيوم يقلل بشكل كبير من ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

5. السلمون غني بالسيلينيوم

السيلينيوم معدن موجود في التربة وبعض الأطعمة، ويعتبر من المعادن التي يحتاجها جسمك بكميات صغيرة،  ومع ذلك فإن الحصول على كمية كافية من السيلينيوم في نظامك الغذائي أمر مهم.

أظهرت الدراسات أن السيلينيوم يساعد في حماية صحة العظام ، ويقلل من الأجسام المضادة للغدة الدرقية لدى الأشخاص المصابين بمرض الغدة الدرقية المناعي الذاتي ، وقد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

توفر (100 جرام) من السلمون 75-85٪ من القيمة اليومية للسيلينيوم.

لقد ثبت أن من فوائد السلمون والمأكولات البحرية الأخرى أنها تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم يؤدي إلى تحسين مستويات السيلينيوم في الدم لدى الأشخاص الذين تكون وجباتهم الغذائية منخفضة في هذا المعدن.

6. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

احدى أهن فوائد السلمون هي الحماية من أمراض القلب.

ويرجع ذلك إلى قدرة السلمون على زيادة مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدم.

كثير من الناس لديهم الكثير من أحماض أوميغا 6 الدهنية في دمائهم مقارنة بأوميغا 3.

تشير الأبحاث إلى أنه عندما يتوقف توازن هذين الأحماض الدهنية ، يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب.

في إحدى الدراسات أدى تناول وجبتين من السلمون أسبوعيًا إلى زيادة مستويات أوميجا 3 في الدم بنسبة 8-9٪ وانخفاض مستويات أوميجا 6 بعد 4 أسابيع.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم للأسماك قد يكون مرتبطًا بمستويات منخفضة من الدهون الثلاثية والعديد من عوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب.

7. إنقاص الوزن

يمكن أن يساعدك تناول سمك السلمون بشكل متكرر على إنقاص الوزن والحفاظ عليه.

مثل الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين ، فهو يساعد على تنظيم الهرمونات التي تتحكم في الشهية وتجعلك تشعر بالشبع.

بالإضافة إلى ذلك ، يزيد معدل الأيض لديك بعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل السلمون ، مقارنة بالأطعمة الأخرى.

تشير الأبحاث إلى أن دهون أوميغا 3 الموجودة في السلمون والأسماك الدهنية الأخرى قد تعزز فقدان الوزن وتقلل من دهون البطن لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن.

كما أن السلمون منخفض السعرات الحرارية، تحتوي حصة (100 جرام) من السلمون على 206 سعرة حرارية فقط.

أفضل 5 أنظمة غذائية لإنقاص الوزن وتقوية الجسم

8. يساعد في محاربة الالتهاب

يمكن أن يكون سمك السلمون سلاحًا قويًا ضد الالتهابات .

يعتقد العديد من الخبراء أن الالتهاب هو السبب الجذري لمعظم الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان.

وجدت العديد من الدراسات أن تناول المزيد من الأسماك يساعد في تقليل علامات الالتهاب لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

أجريت دراسة على 4105 شخص يتناولون السمك بشكل متكرر، حيث انخفاض مستويات خلايا الدم البيضاء ، والتي غالبًا ما تستخدم كمقياس للالتهاب المزمن.

هذا يعني أن سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى تساعد في تقليل الالتهاب ،  وعوامل الخطر للإصابة بالعديد من الأمراض ، ويحسن الأعراض لدى الأشخاص المصابين بحالات التهابية.

9. السلمون يحمي صحة الدماغ

تشير العديد من الدراسات إلى أن إضافة السلمون في نظامك الغذائي يحسن وظائف المخ.

من خلال تقليل أعراض الاكتئاب ، وحماية صحة دماغ الجنين أثناء الحمل ، وتقليل القلق ، وفقدان الذاكرة البطيء المرتبط بالعمر ، وتقليل خطر الإصابة بالخرف.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 1566 من كبار السن أن تناول وجبة واحدة على الأقل من الأسماك أسبوعيًا كان مرتبطًا بانخفاض معدلات التدهور المعرفي .

ما هي أعراض الخرف؟

10. السلمون لذيذ ومتعدد الاستخدامات

سمك السلمون له نكهة فريدة، كما أنه متعددة الاستخدامات للغاية.

يمكن طهيه على البخار أو بالفرن أو مشوي أو مسلوق، كما يمكن أيضًا تقديمه نيئًا في السوشي والساشيمي.

بالإضافة إلى ذلك ، يعد السلمون المعلب خيارًا سريعًا وغير مكلف ويوفر نفس الفوائد الصحية الرائعة مثل الأسماك الطازجة.

فيما يلي بعض الأفكار الصحية لدمج السلمون في نظامك الغذائي:

• استخدم السلمون المعلب بدلاً من التونة عند صنع سلطة التونة 
• استمتع بسمك السلمون المدخن والجبن الكريمي على خبز الحبوب مع شرائح الخيار أو الطماطم.
• جرب صنع السلمون المشوي بصلصة الأفوكادو.
• اخبز سمك السلمون المقشر بالأعشاب مع الخضار للحصول على عشاء سهل طوال الأسبوع.

فوائد التونة المعلبة وأضرارها

في النهاية فوائد السلمون رهيبة، حيث يمكن أن يساعدك تناول حصتين على الأقل في الأسبوع على تلبية احتياجاتك الغذائية وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر سمك السلمون لذيذ ومتعدد الاستخدامات، وقد يؤدي تضمين هذه الأسماك الدهنية كجزء منتظم من نظامك الغذائي إلى تحسين نوعية حياتك وصحتك.

بالإضافة إلى السلمون ، هناك الكثير من أنواع الأسماك المغذية التي يمكنك الاستمتاع بها.