أفضل 6 بدائل للحليب

يعتبر حليب البقر من العناصر الغذائية الأساسية ، يُستهلك كمشروب ويُسكب على الحبوب ويُضاف إلى العصائر أو الشاي أو القهوة ، بعض الأشخاص لا يمكنهم شرب الحليب بسبب التفضيلات الشخصية أو القيود الغذائية أو الحساسية أو عدم التحمل، إذا كنت ترغب في تجنب حليب البقر ، فهناك الكثير من بدائل الحليب المتاحة غير الألبان، تتحدث هذه المقالة 6 من أفضل البدائل لحليب البقر.

لماذا قد ترغب في الحصول على بديل للحليب

يتميز حليب البقر بمغذيات رائعة فهو غني بالبروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن المهمة ، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور وفيتامينات ب.

يوفر كوب واحد (240 مل) من الحليب كامل الدسم على:

  • 146 سعرة حرارية
  • 8 جرامات من الدهون
  • 8 جرامات من البروتين
  • 13 جرامًا من الكربوهيدرات.

ومع ذلك ، فإن حليب البقر ليس خيارًا مناسبًا للجميع فهناك العديد من الأسباب التي قد تجعلك تبحث عن بديل ، بما في ذلك:

حساسية الحليب

يعاني 2-3٪ من الأطفال دون سن الثالثة من حساسية حليب البقر.

يمكن أن يسبب هذا مجموعة من الأعراض ، بما في ذلك الطفح الجلدي والقيء والإسهال والتأق الشديد.

يتخلص حوالي 80٪ من الأطفال من هذه الحساسية في سن 16.

عدم تحمل اللاكتوز

حوالي 75٪ من سكان العالم يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، السكر الموجود في الحليب.

تحدث هذه الحالة عندما يعاني الأشخاص من نقص في إنزيم اللاكتاز ، وهو الإنزيم الذي يهضم اللاكتوز.

القيود الغذائية

يختار بعض الأشخاص استبعاد المنتجات الحيوانية من وجباتهم الغذائية لأسباب صحية.

على سبيل المثال ، يستبعد النباتيون جميع المنتجات التي تأتي من الحيوانات ، بما في ذلك حليب البقر.

مقالات ذات صلة:

فوائد حليب البقر وأضراره

أهم 10 فوائد للحليب الذهبي

خيارات خالية من الحليب

  1. حليب الصويا

حليب الصويا
حليب الصويا

يُصنع حليب الصويا إما من فول الصويا أو بروتين الصويا المعزول ، وغالبًا ما يحتوي على مكثفات وزيوت نباتية لتحسين الطعم.

يعمل بشكل أفضل كبديل لحليب البقر في الأطباق اللذيذة ، مع القهوة أو فوق الحبوب.

كوب واحد (240 مل) من حليب الصويا غير المحلى يحتوي على:

  • 80-90 سعرة حرارية
  • 4-4.5 جرام من الدهون
  • 7-9 جرام من البروتين
  • 4 جرام من الكربوهيدرات

من حيث التغذية ، يعتبر حليب الصويا بديلاً قريبًا من حليب الأبقار.

وهو أحد المصادر النباتية المحتوية على بروتين عالي الجودة ، والذي يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها ويجب الحصول عليها من النظام الغذائي.

  1. حليب اللوز

حليب اللوز
حليب اللوز

مصنوع إما من اللوز الكامل أو زبدة اللوز والماء.

له قوام خفيف ونكهة حلوة.

يمكن إضافته إلى القهوة والشاي وخلطه في العصائر واستخدامه كبديل لحليب البقر في الحلويات والمخبوزات.

يحتوي كوب واحد (240 مل) من حليب اللوز غير المحلى على:

  • 30-35 سعرة حرارية
  • 2.5 جرام من الدهون
  • 1 جرام من البروتين
  • 1-2 جرام من الكربوهيدرات

مقارنة بحليب البقر ، فهو يحتوي على أقل من ربع السعرات الحرارية وأقل من نصف الدهون. كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين والكربوهيدرات بشكل ملحوظ.

إنه واحد من أقل أنواع الألبان الخالية من السعرات الحرارية المتاحة وهو خيار رائع لأولئك الذين يريدون أو يحتاجون إلى تقليل عدد السعرات الحرارية التي يستهلكونها.

كما يعتبر مصدرًا طبيعيًا لفيتامين E ، وهو مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من المواد المسببة للأمراض المعروفة باسم الجذور الحرة.

  1. حليب جوز الهند

حليب جوز الهند
حليب جوز الهند

يتكون حليب جوز الهند من الماء واللحم الأبيض لجوز الهند البني.

كوب واحد (240 مل) يحتوي على :

  • 45 سعرة حرارية
  • 4 جرامات من الدهون
  • لا يحتوي على بروتين ولا كربوهيدرات تقريبًا

يحتوي حليب جوز الهند على ثلث السعرات الحرارية الموجودة في حليب البقر ونصف كمية الدهون وأقل بكثير من البروتين والكربوهيدرات.

يساعد حليب جوز الهند في تقليل الشهية ، وإنقاص الوزن وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم.

  1. حليب الشوفان

حليب الشوفان
حليب الشوفان

يتكون حليب الشوفان من الشوفان والماء.

حليب الشوفان حلو بشكل طبيعي وخفيف النكهة. يمكن استخدامه في الطهي مثل حليب البقر ، ومذاقه رائع مع الحبوب أو في العصائر.

كوب واحد (240 مل) يحتوي على :

  • 140-170 سعرة حرارية
  • 4.5-5 جرام من الدهون
  • 2.5-5 جرام من البروتين
  • 19-29 جرام من الكربوهيدرات

ومن المثير للاهتمام أن حليب الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان التي تساعد  في خفض مستويات الكوليسترول LDL ، وهو النوع المرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما قد يساعد في زيادة الشعور بالشبع وخفض مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبة.

  1. حليب الأرز

مصنوع من الأرز الأبيض أو البني المطحون والماء ، غالبًا ما تحتوي على مكثفات لتحسين الملمس والمذاق.

حليب الأرز هو الأقل حساسية من أنواع بدائل الحليب مما يجعله خيارًا آمنًا لمن يعانون من الحساسية أو عدم تحمل منتجات الألبان.

كوب واحد (240 مل) من حليب الأرز يحتوي على:

  • 130-140 سعرة حرارية
  • 2-3 جرام من الدهون
  • 1 جرام من البروتين
  • 27-38 جرام من الكربوهيدرات.

يحتوي حليب الأرز على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع (GI) من 79-92 ، مما يعني أنه يتم امتصاصه بسرعة في الأمعاء ويرفع مستويات السكر في الدم بسرعة. لهذا السبب ، قد لا يكون الخيار الأفضل لمرضى السكري.

نظرًا لمحتواه المنخفض من البروتين ، قد لا يكون حليب الأرز أيضًا الخيار الأفضل لنمو الأطفال والرياضيين وكبار السن.

  1. حليب الكاجو

يتكون حليب الكاجو من خليط من الكاجو أو زبدة الكاجو والماء.

إنه غني ودسم وله نكهة حلوة وخفيفة، إنه رائع لتكثيف العصائر ، كمقشدة في القهوة وكبديل لحليب البقر في الحلويات.

كوب واحد (240 مل) من حليب الكاجو غير المحلى يحتوي فقط على :

  • 25-50 سعرة حرارية
  • 2-4 جرام من الدهون
  • 0-1 جرام من البروتين
  • 1-2 جرام من الكربوهيدرات

 

ما يجب مراعاته عند استخدام بدائل الحليب

مع وجود مجموعة كبيرة من أنواع الحليب الخالية من الحليب المتوفرة على أرفف السوبر ماركت ، قد يكون من الصعب معرفة أيهما أفضل بالنسبة لك.

فيما يلي بعض الأشياء المهمة التي يجب وضعها في الاعتبار:

1. السكر المضاف

غالبًا ما يضاف السكر لتعزيز النكهة والملمس.

التزم بالأصناف غير المحلاة بدلًا من النكهات ، وحاول تجنب العلامات التجارية التي تدرج السكر كأحد المكونات الثلاثة الأولى.

2. محتوى الكالسيوم

حليب البقر غني بالكالسيوم الضروري لصحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.

يتم اضافة الكالسيوم لمعظم أنواع الحليب البديلة عن حليب البقر ، لذا اختر نوعًا يحتوي على 120 مجم من الكالسيوم على الأقل لكل (100 مل).

المزيد:

كل ما تريد أن تعرفه عن هشاشة العظام

10 طرق طبيعية للحفاظ على صحة العظام

3. فيتامين ب 12

يوجد فيتامين ب 12 بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية وهو ضروري لصحة الدماغ والجهاز المناعي.

يجب على الأشخاص الذين يحدون أو يتجنبون المنتجات الحيوانية من وجباتهم الغذائية اختيار الحليب المدعم بـ B12.

4. الإضافات الأخرى

قد تحتوي بعض أنواع بدائل الحليب على مواد مضافة مثل الكاراجينان والعلكة النباتية لتحقيق قوام سميك وناعم.

في حين أن هذه الإضافات ليست بالضرورة غير صحية ، يفضل بعض الناس تجنبها.

5. الاحتياجات الغذائية

يعاني بعض الأشخاص من الحساسية أو عدم تحمل بعض المكونات المستخدمة في الحليب النباتي ، مثل الغلوتين والمكسرات وفول الصويا.

تأكد من التحقق من الملصقات إذا كنت تعاني من حساسية أو عدم تحمل.

عدم تحمل اللاكتوز: الأسباب والأعراض والعلاج

بالنسبة لكثير من الناس ، يعتبر حليب البقر عنصرًا غذائيًا أساسيًا، ومع ذلك ، هناك عدد من الأسباب التي قد تجعلك تحتاج أو تختار التخلي عن حليب البقر ، بما في ذلك الحساسية والنباتية والمخاوف بشأن المخاطر الصحية المحتملة، لحسن الحظ ، هناك العديد من بدائل الحليب الرائعة المتاحة.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

الرجاء ايقاف مانع الاعلانات