هل تناول الدجاج صحي؟

الدجاج من أشهر أنواع اللحوم وهو متوفر على نطاق واسع وسهل التحضير ، على الرغم من أن الدجاج عنصر غذائي شائع ، فقد لا تكون متأكدًا من مدى فائدته ، تستعرض هذه المقالة بعض فوائد الدجاج والطرق الصحيحة لتناوله.

ما هي العناصر الغذائية المكونة لدجاج

الدجاج غني بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك البروتين والنياسين والسيلينيوم والفوسفور.

تحتوي الحصة الواحدة (85 جرام) من صدور الدجاج على:

  • السعرات الحرارية: 122
  • البروتين: 24 جرام
  • الدهون: 3 جرام
  • الكربوهيدرات: 0 جرام
  • النياسين: 51٪ من القيمة اليومية (DV)
  • السيلينيوم: 36٪ من الاحتياج اليومي
  • الفوسفور: 17٪ من القيمة اليومية
  • فيتامين ب 6: 16٪ من القيمة اليومية
  • فيتامين ب 12: 10٪ من القيمة اليومية
  • الريبوفلافين: 9٪ من القيمة اليومية
  • الزنك: 7٪ من القيمة اليومية
  • الثيامين: 6٪ من القيمة اليومية
  • البوتاسيوم: 5٪ من القيمة اليومية
  • النحاس: 4٪ من القيمة اليومية

البروتين ، على وجه الخصوص ، ضروري لبناء وإصلاح أنسجتك والحفاظ على كتلة العضلات.

كما أن السيلينيوم معدن نادر وضروري لتعزيز المناعة وصحة الغدة الدرقية والخصوبة.

الدجاج غني أيضًا بفيتامينات ب مثل النياسين وفيتامينات B6 و B12 ، وجميعها تساعد في إنتاج الطاقة وتكوين الحمض النووي وصحة الدماغ .

فوائد الدجاج

الدجاج غني بمجموعة من العناصر الغذائية المهمة ويمكن أن يكون إضافة ممتازة لنظام غذائي صحي شامل.

نظرًا لأن الدجاج منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالبروتين ، فقد يكون مفيدًا بشكل خاص لفقدان الوزن ، إذا كان هذا هدفًا بالنسبة لك.

تشير الدراسات إلى أن زيادة تناولك للبروتين قد يعزز الشعور بالشبع ويزيد من فقدان الوزن ويساعد في الحفاظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون.

عند إقران تناول الدجاج مع التمارين الرياضية حخصوصاً تمارين المقاومة يساعد في تعزيز نمو العضلات.

كما يشارك البروتين في استقلاب الكالسيوم وهو مهم لتحسين صحة العظام .

سلبيات

ليست كل أنواع الدجاج متساوية.

على سبيل المثال ، الأصناف المقلية والمغطاة بالبقسماط مثل قطع الدجاج ودجاج الفشار والدجاج عادة ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية والكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

يتم أيضًا معالجة بعض أنواع الدجاج بشكل مكثف ، مثل لحوم الغداء.

تشير الأبحاث إلى أن تناول اللحوم المصنعة قد يكون مرتبطًا بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان.

قد تحتوي اللحوم المصنعة أيضًا على كميات عالية من الصوديوم والمواد الحافظة.

ثبت أن تقليل تناول الصوديوم يساعد في خفض مستويات ضغط الدم ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبعض المواد الحافظة في اللحوم المصنعة ، مثل النيتريت ، أن تساهم في تكوين مركبات مسرطنة.

طرق تحضير الدجاج الصحيحة

دجاج مشوي

يمكن أن يكون الدجاج المشوي طريقة سريعة وصحية لزيادة تناول البروتين.

ضع في اعتبارك رمي بعض الخضروات على الشواية للمساعدة في إنهاء وجبتك.

خبز الدجاج

يعد خبز الدجاج خيارًا رائعًا لتناول العشاء طوال الأسبوع ، خاصةً إذا كنت تحاول إنقاص الوزن.

بالإضافة إلى قلة الدهون والسعرات الحرارية ، فإن الدجاج المشوي غني بالعناصر الغذائية المهمة.

دجاج مقلي

جرب قلي الدجاج مع قليل من الزيت والخضروات المفضلة لديك للحصول على وجبة غنية بالألياف ومليئة بالبروتين.

يعد شواء وخبز وقلي الدجاج من أكثر الطرق الصحية للاستمتاع بالدجاج.

أنواع الدجاج التي يجب الحد منها أو تجنبها

دجاج مقلي

نظرًا لأنه عادةً ما يكون مقليًا ومغطى بالبقسماط ، فعادةً ما يكون الدجاج المقلي غنيًا بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون غير الصحية.

دجاج المشواة

يتم تحلية الدجاج المشوي الذي يتم شراؤه من المتجر بشكل عام ومتبّل بشكل كبير ، مما قد يؤدي إلى زيادة كبيرة في كمية الصوديوم في المنتج النهائي.

لحم غداء دجاج

غالبًا ما يتم ضخ اللحوم المصنعة ، بما في ذلك لحوم غداء الدجاج ، مليئة بالصوديوم المضاف والمواد الحافظة غير الصحية لإطالة عمرها الافتراضي.

نصائح الأكل

يمكن أن يكون الدجاج إضافة رائعة لنظام غذائي متوازن .

التزم بحوالي (85-113 جرامًا) لكل حصة ، وهو ما يعادل حجم مجموعة أوراق اللعب تقريبًا.

تأكد أيضًا من اختيار طرق طهي صحية مثل الخبز أو الشوي أو القلي السريع أو التبخير كلما أمكن ذلك.

أخيرًا ، ضع في اعتبارك أنه يجب الاستمتاع بالدجاج جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من مصادر البروتين الأخرى ، مثل الأسماك واللحوم والدواجن والبقوليات ، لضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.

مقالات ذات صلة:

نصائح لتناول الطعام الصحي

فوائد شوربة أو مرق العظام

الدجاج غني بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة التي يمكن أن تفيد صحتك.

ومع ذلك ، من المهم اختيار أنواع صحية من الدجاج واختيار طرق الطهي مثل الخبز أو الشوي أو البخار أو القلي السريع بدلاً من القلي العميق.

أخيرًا ، تأكد من الاستمتاع بالدجاج كجزء من نظام غذائي متوازن إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتينات الصحية.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

الرجاء ايقاف مانع الاعلانات