الفاكهة المجففة: جيدة أم سيئة؟
الفاكهة المجففة هي الفاكهة التي تمت إزالة كل المحتوى المائي منها من خلال طرق التجفيف ، الزبيب هو النوع الأكثر شيوعًا ، يليه التمر والبرقوق والتين والمشمش ، يمكن حفظ الفاكهة المجففة لفترة أطول بكثير من الفاكهة الطازجة ويمكن أن تكون وجبة خفيفة في متناول اليد ، خاصة في الرحلات الطويلة حيث لا يتوفر التبريد، هذه مقالة مفصلة عن فوائد الفاكهة المجففة وكيف يمكن أن تؤثر على صحتك.
الفواكه المجففة غنية بالمغذيات الدقيقة والألياف ومضادات الأكسدة
الفواكه المجففة ذات قيمة غذائية عالية.
تحتوي قطعة واحدة من الفاكهة المجففة على نفس الكمية من العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة الطازجة ، ولكنها مكثفة في عبوة أصغر بكثير.
تحتوي الفاكهة المجففة على ما يصل إلى 3.5 أضعاف الألياف والفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة الطازجة.
لذلك ، يمكن أن توفر حصة واحدة نسبة كبيرة من المدخول اليومي الموصى به من العديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل حمض الفوليك.
تحتوي الفاكهة المجففة بشكل عام على الكثير من الألياف وهي مصدر كبير لمضادات الأكسدة ، وخاصة مادة البوليفينول، التي تحسن تدفق الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
كم من الفاكهة يجب أن تأكل في اليوم؟
الزبيب يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض معينة
الزبيب عبارة عن عنب مجفف.
مليئ بالألياف والبوتاسيوم ومختلف المركبات النباتية المعززة للصحة.
تشير الدراسات إلى أن تناول الزبيب قد يساعد في:
- خفض ضغط الدم.
- تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم.
- تقليل علامات الالتهاب والكوليسترول في الدم.
- زيادة الشعور بالشبع.
- تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
- تقليل أمراض القلب.
الزّبيب.. حلو المذاق عظيم الفوائد
الخوخ المجفف يساعد في محاربة الأمراض
الخوخ المجفف هو البرقوق المجفف.
إنه مغذي للغاية و غني بالألياف والبوتاسيوم وبيتا كاروتين (فيتامين أ) وفيتامين ك.
ثبت أن تناول البرقوق يساعد في تحسين وتيرة البراز واتساقها.
كما يعتبر البرقوق أكثر فعالية في تخفيف الإمساك من سيلليوم ، وهو علاج شائع آخر .
كمصدر كبير لمضادات الأكسدة ، قد يمنع البرقوق أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ويساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان.
البرقوق غني أيضًا بمعدن يسمى البورون ، والذي يمكن أن يساعد في محاربة هشاشة العظام .
علاوة على ذلك ، فإن البرقوق ممتلئ جدًا ولا ينبغي أن يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم .
البرقوق له تأثير ملين طبيعي بسبب محتواه من الألياف والسوربيتول. كما أنها مليئة بالشبع ، وقد تساعد في محاربة الضرر التأكسدي في الجسم.
التمر مفيد للحامل ويساعد في منع العديد من الأمراض
التمر حلو بشكل لا يصدق فهو مصدر كبير للألياف والبوتاسيوم والحديد والعديد من المركبات النباتية.
من بين جميع الفواكه المجففة ، يعتبر التمر من أغنى مصادر مضادات الأكسدة ، حيث تساهم في تقليل الضرر التأكسدي في الجسم.
يحتوي التمر على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أن تناوله لا ينبغي أن يسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم .
قد يساعد تناول التمر بانتظام خلال الأسابيع القليلة الماضية من الحمل في تسهيل اتساع عنق الرحم ، وكذلك تقليل الحاجة إلى تحريض المخاض.
في إحدى الدراسات ، تناولت النساء التمر خلال الأسابيع القليلة الماضية من الحمل. 4٪ فقط من النساء اللواتي يأكلن التمر احتجن إلى عمل محرض ، مقارنة بـ 21٪ من اللواتي لم يتناولن التمر .
ما هي فوائد تناول التمر في رمضان ؟
الفواكه المجففة غنية بالسكر الطبيعي والسعرات الحرارية
تميل الفاكهة إلى احتواء كميات كبيرة من السكريات الطبيعية.
نظرًا لإزالة الماء من الفاكهة المجففة ، فإن هذا يعمل على تركيز كل السكر والسعرات الحرارية في عبوة أصغر بكثير.
لهذا السبب ، تحتوي الفواكه المجففة على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية والسكر ، بما في ذلك الجلوكوز والفركتوز .
فيما يلي بعض الأمثلة على محتوى السكر الطبيعي للفواكه المجففة.
- الزبيب: 59٪.
- التواريخ: 64-66٪.
- البرقوق: 38٪.
- المشمش: 53٪.
- التين: 48٪.
قد يكون لتناول الكثير من الفركتوز آثار صحية سلبية ، مثل زيادة الوزن والسكري من النوع 2 وأمراض القلب .
نظرًا لأن الفاكهة المجففة حلوة وغنية بالطاقة ، فمن السهل تناول كميات كبيرة في المرة الواحدة ، مما قد يؤدي إلى زيادة تناول السكر والسعرات الحرارية.
في نهاية الفواكه المجففة ليست مثالية ، لكنها بالتأكيد وجبة خفيفة صحية ومغذية أكثر من رقائق البطاطس أو غيرها من الأطعمة السريعة المصنعة.
