أكثر 5 خضروات مغذية وصحية
تعد الخضار من العناصر الغذائية الأساسية ولها العديد من الفوائد الصحية ، في هذا المقال سنتعرف على أكثر 7 خضراوات صحية ومغذية.
1. الطماطم
تعد الطماطم عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية لأسباب عديدة.
بالإضافة إلى سهولة نموها ، فهي غنية أيضًا بالتغذية.
هذه الفاكهة غنية بفيتامينات A و C ، وهي أيضًا مصدر جيد للحديد والبوتاسيوم وفيتامين B-6 والمنغنيز والألياف الغذائية.
وفقًا لبرنامج الإرشاد بجامعة ولاية بنسلفانيا ، تشير الأبحاث الحالية إلى أن الطماطم تحتوي على الكاروتينات ومضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم من أنواع معينة من السرطانات.
قد يساعد الليكوبين ، وهو الكاروتين الأكثر شيوعًا الموجود في الطماطم ، في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البنكرياس والبروستاتا والجهاز الهضمي.
جرب حساء الطماطم الطازج هذا من الحديقة لتدفئتك في يوم بارد.
2.بطاطا
تعد البطاطا من أكثر الأطعمة المزروعة بكثرة في العالم الغربي.
تعتبر البطاطس من المصادر الرائعة لفيتامين سي الذي يساعد في تعزيز المناعة.
كما أنها تحتوي على ما يكفي من البوتاسيوم وفيتامين ب 6 والألياف لصنع عنصر أساسي صحي أكثر مما قد تدركه.
البطاطس غنية بالفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، جنبًا إلى جنب مع الحديد والزنك.
إنها توفر طريقة سهلة للحصول على الكميات الضرورية والحرجة من العناصر الغذائية للأشخاص الذين يعيشون في العوالم النامية.
لا تعد البطاطس صحية عندما يتم تحضيرها بكميات كبيرة من الدهون والأملاح والزيوت ، مثل البطاطس المقلية، لأنه لا يوجد شيء يضاهي قطعة أساسية منزلية ، جرب هذا تناول البطاطس المشوية .
2. الفلفل
إذا كنت بحاجة إلى فيتامين سي ، فإن الفلفل الحلو خيار رائع.
تحتوي حبة فلفل أخضر أكثر فيتامين ج أكثر من البرتقال.
يمكنك تقطيعها إلى شرائح وتغميسها في الحمص أو إضافتها إلى القلي السريع أو محاولة صنع سلطة فارو بالفلفل الحلو .
4. الفلفل الحار
الفلفل الحار الشائع – هي مصادر جيدة لفيتامين ج وفيتامين أ والبوتاسيوم.
ثبت أن مادة الكابسيسين ، التي تساعد في إعطاء الفلفل الحار ركلاتها ، تقلل الالتهاب ، مما يساعد الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المفاصل على المشي بألم أقل.
إذا كنت تريد شيئًا حلوًا مع التوابل الخاصة بك ، فحاول صنع هذه الكرز المغطى بالشوكولاتة الفلفل الحار.
5. الباذنجان
الباذنجان مصدر جيد للمنغنيز ، وهو معدن مهم للتطور والتمثيل الغذائي.
وفقًا لـالباحثين، الباذنجان يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية التي يمكن أن تساعد في حماية بشرتك من الإجهاد التأكسدي لأشعة الشمس فوق البنفسجية.
نظرًا لقوامها اللحمي عند طهيها ، فإنها تحظى بشعبية بين النباتيين – مثل الباذنجان البارميزان.
مقالات ذات صلة:
