إليك أهم 9 فوائد صحية مثبتة علمياً للكوسا

الكوسا من الخضروات المفيدة واللذيذة حيث يُستخدم في العديد من الوصفات، كما تم استخدام الكوسة في الطب الشعبي لعلاج نزلات البرد والأوجاع والحالات الصحية المختلفة، فيما يلي 9 فوائد صحية مثبتة علمياً للكوسا.

1. غني بالعديد من العناصر الغذائية

الكوسا غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة الأخرى.

كوب واحد (223 جرام) من الكوسا المطبوخ يضم:

  • السعرات الحرارية: 17
  • البروتين: 1 جرام
  • الدهون: أقل من 1 جرام
  • الكربوهيدرات: 3 جرام
  • سكر: 1 جرام
  • الألياف: 1 جرام
  • فيتامين أ: 40٪ من المدخول اليومي المرجعي (RDI)
  • المنغنيز: 16٪ من RDI
  • فيتامين ج: 14٪ من RDI
  • البوتاسيوم: 13٪ من RDI
  • المغنيسيوم: 10٪ من RDI
  • فيتامين ك: 9٪ من RDI
  • حمض الفوليك: 8٪ من RDI
  • النحاس: 8٪ من RDI
  • الفوسفور: 7٪ من RDI
  • فيتامين ب 6: 7٪ من RDI
  • الثيامين: 5٪ من RDI

كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من الحديد والكالسيوم والزنك والعديد من فيتامينات ب الأخرى.

على وجه الخصوص ، قد يدعم محتواه الغزير من فيتامين أ الرؤية والجهاز المناعي.

2. الكوسا يضم العديد من مضادات الأكسدة

الكوسا غني أيضًا بمضادات الأكسدة.

مضادات الأكسدة هي مركبات نباتية مفيدة تساعد على حماية جسمك من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

الكاروتينات – مثل اللوتين ، والزياكسانثين ، والبيتا كاروتين – وفيرة بشكل خاص في الكوسا.

قد تفيد هذه المضادات عينيك وجلدك وقلبك ، والحماية ضد أنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان البروستاتا.

تشير الأبحاث إلى أن قشرة نبات الكوسا تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة.

3. يحسن الهضم ويقلل الإمساك

الكوسا غني بالمياه التي تساعد في تلين البراز ، مما يقلل من فرص إصابتك بالإمساك.

يحتوي الكوسا أيضًا على الألياف التي تساعد في تقليل من خطر الإمساك.

وفي الوقت نفسه ، تغذي الألياف القابلة للذوبان البكتيريا المفيدة التي تعيش في أمعائك ، هذه البكتيريا تقليل الالتهاب وأعراض بعض اضطرابات الأمعاء ، مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) ومرض كرون والتهاب القولون التقرحي.

مقالات ذات صلة:

أكثر 5 خضروات مغذية وصحية

9 أطعمة تسبب الانتفاخ

4. يقلل من مستويات السكر في الدم

يخفض الكوسا من مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2.

يمكن للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أن تخفض بشكل كبير مستويات السكر في الدم والأنسولين ، وكلاهما قد يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم ويقلل من الحاجة إلى الأدوية لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 .

قد تساعد الألياف الموجودة في الكوسة أيضًا في زيادة حساسية الأنسولين ، والتي يمكن أن تساعد في استقرار نسبة السكر في الدم أيضًا.

5. تحسين صحة القلب

يبدو أن البكتين ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الكوسا ، فعال بشكل خاص في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL).

الكوسة غنية أيضًا بالبوتاسيوم ، مما قد يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية. يرتبط ضغط الدم الصحي بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

كما أن الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتينات – الموجودة في الكوسا – وقائية بشكل خاص ضد أمراض القلب.

6. يقوي رؤيتك

قد تساعد إضافة الكوسا إلى نظامك الغذائي على تحسين الرؤية لديك.

وذلك لأن الكوسا غني بفيتامين C وبيتا كاروتين – وهما عنصران مغذيان مهمان لصحة العين.

تحتوي الكوسة أيضًا على مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين .

تظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة هذه يمكن أن تتراكم في شبكية العين ، مما يحسن رؤيتك ويقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر.

7. يساعد في إنقاص الوزن

الكوسا غني بالماء والألياف ولكنها منخفضة السعرات الحرارية ، وكلها قد تساعد في تقليل الجوع وتساعدك على الشعور بالشبع – مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن بمرور الوقت.

تربط الدراسات باستمرار تناول كميات كبيرة من الفاكهة والخضروات بفقدان الوزن ومعدل أبطأ لزيادة الوزن بمرور الوقت.

8. الفوائد المحتملة الأخرى

قد تقدم الكوسة بعض الفوائد الإضافية. تشمل أكثر الأبحاث التي تم بحثها جيدًا ما يلي:

صحة العظم: الكوسة غنية بمضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين ، وكذلك فيتامين K والمغنيسيوم ، وكلها يمكن أن تساعد في تقوية العظام .

الوقاية من السرطان: تشير الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن مستخلصات الكوسة قد تساعد في قتل أو الحد من نمو بعض الخلايا السرطانية.

الوقاية من البروستاتا: تظهر الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن مستخلصات بذور الكوسة قد تساعد في الحد من تضخم البروستاتا ، وهو تضخم في البروستاتا يسبب عادة صعوبات في المسالك البولية والجنسية لدى كبار السن من الرجال.

وظيفة الغدة الدرقية: يكشف الاختبار الذي أُجري على الفئران أن مستخلصات قشر الكوسة قد تساعد في الحفاظ على استقرار مستويات هرمون الغدة الدرقية.

9. سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي

الكوسا متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن أن يؤكل نيء أو مطبوخ.

فيما يلي بعض الطرق لدمجها في وجباتك:

  1. أضفه نيئًا إلى السلطات.
  2. يُطهى مع الفواكه والخضروات الصيفية الأخرى لصنع راتاتوي.
  3. احشوها بالأرز أو العدس أو أي خضروات أخرى ، ثم اخبزيها.
  4. اسلقيها ثم اخلطيها مع الحساء.
  5. قدميها كطبق جانبي ، مشوية مع القليل من الثوم والزيت.
  6. جربها مخبوزة ومقلية.
  7. قم بتقطيعها بشكل حلزوني إلى معكرونة تشبه اللينجويني ، أو قم بتقطيعها لتحل محل صفائح اللازانيا.
  8. اخبزها في الخبز أو الفطائر أو الكعك.

 

أخيراً الكوسا متعدد الاستخدامات وغني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية ويقدم العديد من الفوائد الصحية ، بدءًا من تحسين الهضم إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، لهذا حاول إضافة هذه النوع من الخضار إلى نظامك الغذائي اليوم.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

الرجاء ايقاف مانع الاعلانات