نصائح ذهبية للتخزين الطعام في الثلاجة

تعتمد مدة بقاء الأطعمة آمنة على عدة عوامل ، بما في ذلك التحضير الجيد والتخزين المناسب ونوع الطعام.

هناك بعض الأطعمة أكثر عرضة للفساد مثل اللحوم والدواجن والأرز المطبوخ كونها تلتقط الجراثيم بسرعة وبتالي يمكن أن تجعلك مريضًا.

لهذا قد تتساءل عن كيفية حفظ الأطعمة بأمان.

تبحث هذه المقالة حول كيفية معرفة مما إذا كان الطعام قد تعرض للفساد وكيفية حفظ الأطعمة بأمان.

كيف تتحقق مما إذا كان الطعام قد تعرض للفساد؟

يجب فحص طعامك بمراقبة علامات التلف وشمّه.

أولاً ، ابحث عن التغييرات في الملمس أو مظهر العفن ، والتي يمكن أن تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان ، بما في ذلك الزغب الأبيض أو الأخضر أو ​​البرتقالي الأحمر أو الوردي أو الأسود.

يشير هذا إلى أن الطعام فاسد ويجب التخلص منه.

إذا رأيت العفن ، فلا تشمه ، لأن القيام بذلك قد يسبب مشاكل في الجهاز التنفسي.

يجب أيضًا التخلص من الأطعمة مثل اللحوم الباردة التي ينتج عنها غشاء لزج.

إذا كانت رائحة بقايا طعامك كريهة الرائحة ، فلم تعد صالحة للأكل.

وبالمثل ، إذا تغير لون الطعام ، فقد لا يعد آمنًا أو ممتعًا لتناوله.

ومع ذلك ، إذا أخذت قضمة من بقايا الطعام وأدركت أن النكهة قد توقفت بطريقة ما – ارمها على الفور ، وإذا أمكن ، ابصق كل ما لم تبتلعه.

نصائح للتخزين المناسب للأطعمة

تنمو البكتيريا بين (4 درجات مئوية)و (60 درجة مئوية). يُعرف نطاق درجة الحرارة هذا باسم “منطقة الخطر”.

لإبعاد الأطعمة عن منطقة الخطر ، قم بتبريد أو تجميد بقايا الطعام في غضون ساعتين.

إذا كنت بالخارج وكانت درجات الحرارة أعلى من (32 درجة مئوية) ، يجب عليك التبريد أو التجميد في غضون ساعة واحدة.

من الأفضل تخزين الأطعمة الساخنة في حافظات أصغر حجمًا محكمة الإغلاق ، سيسمح ذلك للأطعمة بأن تبرد بشكل أسرع وأكثر توازناً.

حيث يؤدي التبريد إلى إبطاء نمو معظم البكتيريا ، كما أن بعض الميكروبات مثل الليستريا المستوحدة لا يزال بإمكانها النمو في درجات حرارة مبردة.

نصيحة أخرى مفيدة هي النظر في الترتيب الذي تخزن به العناصر في ثلاجتك.

فقم بتخزين الأطعمة الجاهزة للأكل على الرف العلوي ، وكذلك الأطعمة النيئة.

في غضون ذلك ، قم بتخزين اللحوم غير المطبوخة في قاع الثلاجة.

أعد تسخين الأطعمة إلى ما لا يقل عن (74 درجة مئوية) لإخراجها من منطقة الخطر.

يجب إعادة تسخين المرق والصلصات حتى تصل إلى درجة الغليان.

ومع ذلك ، فإن بقايا الطعام معرضة بشكل خاص لخطر هذه العوامل الممرضة ، حيث تطفو جراثيمها بحرية في الهواء وتهبط على الطعام.

هذا يسمح بتكوين العفن ، والذي يمكن أن ينتج السموم الفطرية التي قد تسبب الغثيان والقيء والإسهال أو مزيج من هذه الأعراض.

مقالات ذات صلة:

ما أسباب التسمم الغذائي أثناء الحمل؟

ما أسباب اضطرابات الأكل وأعراضها؟

أخيراً تعتمد المدة التي يمكن أن يحتفظ بها الطعام على عدة عوامل ، بما في ذلك تحضيره وتخزينه ومدى سهولة فساده.

يجب على الحوامل ، أو الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا ، أو الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أن يكونوا يقظين بشكل خاص بشأن بقايا طعامهم ، لأنهم أكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

الرجاء ايقاف مانع الاعلانات