أنواع الشوربة في رمضان

أعتاد الصائمون على تناول أنواع مختلفة من الشوربات في رمضان، فهي وجبة ضرورية لتهيئة الجسم على تناول الطعام من ناحية وتعويضه بالعديد من الفيتامينات والمعادن من ناحية أخرى، لذا سنقدم هنا مجموعة من الشوربات التي يمكن تقديمها بشكل يومي على موائد رمضان.

1. شوربة الطماطم

تأتي الفوائد الصحية لحساء الطماطم في الغالب من اللايكوبين ، وهو الصباغ المضاد للأكسدة الذي يعطي الطماطم لونها الأحمر.

الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الآثار السلبية للجذور الحرة في جسمك.

المقادير والمكونات:

• بندورة : 3 حبات
• البصل : 1 حبة (متوسطة الحجم)
• الثوم : 4 سن
• البهار الأبيض : رشّة
• ملح : رشّة
• زيت الزيتون : 50 غم
• الماء : ليتر

طريقة التحضير:

1. يضاف زيت الزيتون إلى قدر عميقة، وحين يصبح حامياً يقلّب البصل والثوم جيّداً، ثم تضاف البندورة بعد تقطيعها إلى أرباع، وينثر الملح والبهار الأبيض.
2. يسكب الماء، ويدع هذا المزيج على النار حتى ينضج.
3. بعدها، يضرب في الخلاط، ثم يصفّى. وعند التقديم، يزيّن بأوراق البقدونس، ويقدّم مع الليمون والخبز المحمّص.

2. شوربة المعكرونة بالدجاج

حساء الدجاج المعكرونة هو المفضل لدى الأمريكيين وغالبًا ما يُزعم أنه علاج للإنفلونزا. في الواقع ، توصلت دراسة قديمة إلى أنه قد يساعدك في تخفيف انسداد الأنف

كمكون عالي البروتين ، سيزيد الدجاج من محتوى البروتين في وجبتك – وهي مادة مغذية غالبًا ما يتم تجاهلها في الحساء النباتي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى حساءك واختيار المعكرونة التي تفضلها

2. شوربة الخضار بالشعيرية

المقادير والمكونات:

• كوب من البازلاء المجمدة أو الطازجة.
• كوب من الجزر المقطع لمكعبات صغيرة.
• حبة متوسطة الحجم من البطاطا.
• أربع ملاعق كبيرة من الشعيرية.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• بصلة صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من العصفر، البهارات، الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

• قطعي البصلة في محضرة الطعام لقطع صغيرة، ثم ضعيها في قدر متوسطة مع الزيت على النار، وقلبيها لمدة دقيقتين.
• قشري البطالطا وقطعيها لمكعبات ثم أضيفيها للبصل، ثم أضيفي البازيلاء والجزر وقلبيهم جيداً مع البصل.
• أضيفي الملح والبهارات والكركم والماء واتركي المزيج يغلي لمدة عشرين دقيقة.
• ضعي الشعيرية مع ملعقة زيت في مقلاة وحمريها حتى يصبح لونها ذهبياً.
• أضيفي الشعيرية إلى الشوربة واتركيها تغلي معها لمدة عشر دقائق.
• اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس، ثم قدميها ساخنة.

شوربة مرق العظام

استعاد مرق العظام شعبيته بسبب طبيعته المغذية للغاية.

إنه مصنوع عن طريق غلي العظام ، مما ينتج عنه مرق مليء بالعناصر الغذائية للعظام ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والكولاجين ، أيضاً مرق العظام قد يحسن صحة المفاصل والعظام والجلد.

المقادير والمكونات

شوربة العدس

المقادير والمكونات

• كوب من العدس الأحمر.
• أربعة أكواب من الماء.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• حبة متوسطة الحجم من الجزر.
• بصلة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح، الكمون، الكركم.
• ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• اغسلي العدس عدة مرات، ثم ضعيه في مصفاة.
• قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة جداً، ثم ضعيه مع الزيت في قدر متوسطة على النار وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
• أضيفي الماء والعدس المجروش للبصل وقلبيهم، ثم أضيفي الجزر والملح والكمون واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان.
• غطي القدر وخففي النار تحته واتركيه لمدة نصف ساعة.
• اخلطي مكونات الشوربة بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين لحين تجانس المكونات.
• أعيدي الشوربة إلى النار واغليها لمدة خمس دقائق.
• اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، ثم قدميها مع الليمون.

في النهاية الحساء عمومًا طبق سهل التحضير في رمضان قد يساعدك على تعبئة الكثير من العناصر الغذائية في نظامك الغذائي.

عندما يتعلق الأمر باختيار الأفضل ، فإن الأمر كله يتعلق بمكوناته الغنية بالعناصر الغذائية ، مثل الخضروات والبروتينات الخالية من الدهون ، قد يوفر العديد من الفوائد الصحية.