ما هو الفرق بين الخضار النشوية وغير النشوية؟
هناك نوعان رئيسيان من الخضار: خضار نشوية وغير النشوية.
تشمل الأنواع النشوية البطاطس والذرة والفاصوليا.
بينما تشمل الأنواع غير النشوية البروكلي والطماطم والكوسا.
يكمن الاختلاف الرئيسي بين الاثنين في محتواهما الكلي من النشا ، وهو نوع من الكربوهيدرات.
النشا هو النوع الرئيسي من الكربوهيدرات في نظامك الغذائي.
غالبًا ما يشار إليه على أنه الكربوهيدرات المعقدة ، لأنه يتكون من عدد من جزيئات السكر المرتبطة.
يمكن العثور على النشا في مجموعة من الأطعمة ، بما في ذلك الخبز والحبوب والمعكرونة والمعكرونة والخضروات النشوية.
ومع ذلك ، تحتوي معظم الخضروات على كميات صغيرة فقط من النشا وتصنف على أنها أنواع غير نشوية.
بشكل عام ، تحتوي الخضروات النشوية المطبوخة ، مثل البطاطس ، على حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات و 80 سعرًا حراريًا لكل 1/2 كوب (70-90 جرامًا).
بينما تحتوي الأنواع غير النشوية مثل البروكلي على حوالي 5 جرام من الكربوهيدرات و 25 سعرًا حراريًا في جزء مكافئ.
فيما يلي بعض الأمثلة الشائعة لكل مجموعة:
أمثلة على خضار نشوية
- الفاصوليا
- حمص
- الذرة
- عدس
- الجزر الأبيض
- بازيلاء
- بطاطا
- البطاطا الحلوة
مقالات ذات صلة:
9 فوائد صحية لتناول سلطة الخضار يومياً
أمثلة على خضار غير نشوية
- الخرشوف
- نبات الهليون
- بروكلي
- قرنبيط
- كرفس
- خيار
- الباذنجان
- الفطر
- بصل
- الفليفلة
- سبانخ
- طماطم
- فجل
- الكوسا
