أطعمة يمكن تناولها لمرض السكري

1- الأسماك الدهنية

سمك السلمون والسردين والرنجة والأنشوجة والماكريل هي مصادر كبيرة لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي لها فوائد كبيرة لصحة القلب.

الحصول على ما يكفي من هذه الدهون على أساس منتظم مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، الذين لديهم خطر متزايد للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

تشير الدراسات إلى أن تناول الأسماك الدهنية قد يساعد أيضا في تنظيم نسبة السكر في الدم.

الأسماك هي أيضا مصدر كبير للبروتين عالي الجودة ، مما يساعدك على الشعور بالشبع ويساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

2- الخضار الورقية

الخضروات الورقية الخضراء مغذية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية.

كما أنها منخفضة جداً في الكربوهيدرات القابلة للهضم ، أو الكربوهيدرات التي يمتصها الجسم ، لذلك لن تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم.

السبانخ واللفت والخضراوات الورقية الأخرى هي مصادر جيدة للعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين C.

تشير بعض الأدلة إلى أن الأشخاص المصابين بداء السكري لديهم مستويات فيتامين C أقل من الأشخاص غير المصابين بداء السكري ، وقد يكون لديهم متطلبات أكبر من فيتامين C.

زيادة المدخول الغذائي من الأطعمة الغنية بفيتامين C يمكن أن تساعد مرضى السكري على زيادة مستويات فيتامين C في الدم مع تقليل الالتهاب وتلف الخلايا .

3- الأفوكادو

يحتوي الأفوكادو على أقل من 1 جرام من السكر ، وعدد قليل من الكربوهيدرات ، ومحتوى عالي من الألياف ، ودهون صحية ، لذلك لا داعي للقلق بشأن رفع مستويات السكر في الدم.

الأفوكادو وجبة خفيفة مثالية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

قد يكون للأفوكادو خصائص خاصة للوقاية من مرض السكري.

4- البيض

قد يقلل البيض من الالتهاب ، ويحسن حساسية الأنسولين ، ويزيد من مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد).

وجدت دراسة أجريت عام 2019 أن تناول وجبة إفطار عالية الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات من البيض يمكن أن يساعد مرضى السكري على إدارة مستويات السكر في الدم على مدار اليوم .

5- الفاصوليا

الفاصوليا هي نوع من البقوليات الغنية بفيتامينات ب والمعادن المفيدة (الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم) والألياف.

قد تساعد الفاصوليا أيضا في الوقاية من مرض السكري.

في دراسة شملت أكثر من 3000 مشارك ، كان لدى أولئك الذين لديهم استهلاك أعلى من البقوليات فرصة أقل للإصابة بمرض السكري من النوع 2.

 5- المكسرات

المكسرات لذيذة ومغذية.

تحتوي معظم أنواع المكسرات على الألياف وهي منخفضة في الكربوهيدرات .

أظهرت الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم للمكسرات مثل الجوز واللوز والبندق والفستق  قد يقلل من الالتهاب ويخفض نسبة السكر في الدم .

قد تساعد المكسرات أيضا الأشخاص المصابين بداء السكري على تحسين صحة قلبهم.

وجدت دراسة أجريت على أشخاص مصابين بداء السكري من النوع 2 أن تناول زيت الجوز يوميا يحسن مستويات الجلوكوز في الدم .

6- القرنبيط

البروكلي هو واحد من أكثر الخضروات المغذية حولها.

يحتوي نصف كوب من البروكلي المطبوخ على 27 سعرة حرارية فقط و 3 غرامات من الكربوهيدرات القابلة للهضم ، إلى جانب العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين C والمغنيسيوم .

قد يساعد البروكلي أيضا في إدارة مستويات السكر في الدم.

وجدت إحدى الدراسات أن استهلاك البروكلي أدى إلى انخفاض نسبة الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري .

7- زيت الزيتون البكر الممتاز

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على حمض الأوليك ، وقد يحسن نسبة السكر في الدم.

يحتوي زيت الزيتون أيضاً على مضادات الأكسدة التي تسمى البوليفينول.

يقلل البوليفينول من الالتهاب ، ويحمي الخلايا المبطنة للأوعية الدموية ، ويمنع الأكسدة من إتلاف الكوليسترول الضار (LDL) ، ويخفض ضغط الدم.

8- خل التفاح والخل

خل التفاح والخل العادي لهما العديد من الفوائد الصحية.

على الرغم من أنه مصنوع من التفاح ، إلا أن السكر الموجود في الفاكهة يتم تخميره إلى حمض الخليك.

يحتوي المنتج الناتج على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات لكل ملعقة كبيرة.

وفقا للدراسات فإن الخل له آثار مفيدة على مستويات السكر في الدم أثناء الصيام .

قد يكون لخل التفاح العديد من الخصائص الصحية الأخرى ، بما في ذلك التأثيرات المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة.

لدمج خل التفاح في نظامك الغذائي ، ابدأ ب 4 ملاعق صغيرة ممزوجة في كوب من الماء كل يوم قبل كل وجبة .

9- الفراولة

الفراولة غنية بمضادات الأكسدة المعروفة باسم الأنثوسيانين ، والتي تمنحها لونها الأحمر.

كما أنها تحتوي على مادة البوليفينول ، وهي مركبات نباتية مفيدة ذات خصائص مضادة للأكسدة.

وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن استهلاك البوليفينول لمدة 6 أسابيع من الفراولة والتوت البري حسن حساسية الأنسولين .

هذا مهم لأن انخفاض حساسية الأنسولين يمكن أن يسبب مستويات السكر في الدم لتصبح مرتفعة للغاية.

10- الثوم

لحجمه الصغير وعدد السعرات الحرارية المنخفضة ، الثوم مغذي بشكل لا يصدق.

فص واحد (3 غرامات) من الثوم الخام ، والذي يبلغ حوالي 4 سعرات حرارية ، يحتوي على :

• المنغنيز: 2٪ من القيمة اليومية (DV)
• فيتامين B6: 2٪ من DV
• فيتامين C: 1٪ من DV
• السيلينيوم: 1٪ من DV
• الألياف: 0.06 جرام

تشير الأبحاث إلى أن الثوم يساهم في تحسين إدارة الجلوكوز في الدم ويمكن أن يساعد في تنظيم الكوليسترول وخفض ضغط الدم .