7 أعشاب وتوابل تحارب الالتهاب
الالتهاب هو وسيلة الجسم لمحاربة العدوى والشفاء ، ولكن يمكن أن يخرج الالتهاب عن السيطرة ويستمر لفترة أطول من اللازم.
يسمى هذا الالتهاب المزمن ، وقد ربطته الدراسات بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك مرض السكري والسرطان.
يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في صحتك، وما تأكله ، بما في ذلك الأعشاب والتوابل المختلفة ، يمكن أن يؤثر على الالتهابات في جسمك.
تستعرض هذه المقالة العلم وراء 9 أعشاب وتوابل قد تساعد في مكافحة الالتهاب.
1. الزنجبيل
الزنجبيل هو نوع من التوابل اللذيذة بنكهة الفلفل الحلو.
يمكنك الاستمتاع بهذه التوابل بطرق مختلفة ، مثل التوابل الطازجة أو المجففة أو المسحوقة.
بعيدًا عن استخدامات الزنجبيل في الطهي ، استخدمه الناس لآلاف السنين في الطب التقليدي لعلاج العديد من الحالات. وتشمل نزلات البرد والصداع النصفي والغثيان والتهاب المفاصل وارتفاع ضغط الدم.
يحتوي الزنجبيل على أكثر من 100 مركب نشط ، مثل gingerol و shogaol و zingiberene و zingerone ، تساعد تقليل الالتهاب في الجسم.
وجدت دراسات أن تناول 1000-3000 مجم من الزنجبيل يوميًا على مدار 4-12 أسبوعًا يقلل بشكل ملحوظ من علامات الالتهاب.
وجدت الدراسات أن الزنجبيل قد يقلل من علامات الالتهاب ، ويقلل من آلام المفاصل ويزيد من حركة المفاصل.
الزنجبيل أيضًا متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويسهل دمجه في العديد من الأطباق ، مثل البطاطس واليخنات والسلطات.
2. الثوم
الثوم من التوابل الشعبية ذات الرائحة والمذاق القوي.
استخدمه الناس في الطب التقليدي منذ آلاف السنين لعلاج التهاب المفاصل والسعال والإمساك والالتهابات وآلام الأسنان وغير ذلك.
تأتي معظم الفوائد الصحية للثوم من مركباته الكبريتية ، مثل الأليسين وثاني كبريتيد الديليل و S-allylcysteine ، والتي يبدو أن لها خصائص مضادة للالتهابات.
الثوم متعدد الاستخدامات ويسهل إضافته إلى أطباقك.
3. الكركم
الكركم من التوابل المشهورة في المطبخ الهندي والتي استخدمها الناس منذ العصور القديمة.
إنها مليئة بأكثر من 300 مركب نشط. أهمها مضاد للأكسدة يسمى الكركمين ، وله خصائص قوية مضادة للالتهابات.
أظهرت العديد من الدراسات أن الكركمين يمكن أن يمنع تنشيط NF-B ، وهو جزيء ينشط الجينات التي تعزز الالتهاب.
وجدت الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام أن تناول مكملات الكركمين يوفر تخفيفًا للألم شبيهًا بمضادات الالتهاب غير الستيرويدية الشائعة (المسكنات) إيبوبروفين وديكلوفيناك.
يحتوي الكركم على 3٪ فقط من الكركمين من حيث الوزن ، ولا يمتصه جسمك جيدًا. من الأفضل تناول الكركمين مع الفلفل الأسود ، حيث يحتوي الأخير على مركب يسمى بيبيرين ، والذي يمكن أن يزيد من امتصاص الكركمين بنسبة تصل إلى 2000٪.
4. فلفل أسود
استخدم الناس الفلفل الأسود لعلاج بعض الحالات الصحية ، مثل الربو والإسهال والعديد من أمراض المعدة الأخرى.
تشير الأبحاث إلى أن الفلفل الأسود ومركبه النشط الرئيسي البيبيرين قد يلعبان دورًا في تقليل الالتهاب في الجسم.
في الحيوانات المصابة بالتهاب المفاصل ، ساعد البيبيرين في تقليل تورم المفاصل وعلامات الالتهاب ، مثل IL-1β و TNF-α و prostaglandin E 2.
يتوفر الفلفل الأسود على نطاق واسع ويسهل إضافته إلى نظامك الغذائي. جرب تتبيل طبخك بقليل من الفلفل الأسود المطحون. يمتزج بشكل جيد مع الخضار واللحوم والأسماك والدواجن وأطباق المعكرونة.
5. الشاي الأخضر
الشاي الأخضر هو شاي عشبي شهير يروج له الناس لفوائده الصحية.
هذا النبات مليء بمركبات صحية تسمى البوليفينول ، ربطت الدراسات هذه المركبات بفوائد على الدماغ والقلب.
قد تساعد أيضًا الأشخاص على إنقاص دهون الجسم وتقليل الالتهاب.
يبدو أيضًا أن بوليفينول الشاي الأخضر مفيد في حالات الالتهابات الصحية ، مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي ومرض الزهايمر وأمراض اللثة وحتى بعض أنواع السرطان.
أوراق الشاي الأخضر متوفرة على نطاق واسع وسهلة التحضير في الشاي اللذيذ.
6. إكليل الجبل
هو عشب لذيذ ورائحة موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط.
تشير الأبحاث إلى أن إكليل الجبل قد يساعد في تقليل الالتهاب. يُعتقد أن هذا يرجع إلى محتواه العالي من مادة البوليفينول ، وخاصة حمض الروزمارينيك وحمض الكرنوسيك.
يعمل إكليل الجبل بشكل جيد كنوع من التتبيل ويمزج بشكل جيد مع عدة أنواع من اللحوم ، مثل لحم البقر والضأن والدجاج.
يمكنك شراء إكليل الجبل كأعشاب مجففة أو أوراق طازجة أو مجففة أو مسحوق مطحون جاف.
7. القرفة
القرفة من التوابل اللذيذة.
وجدت دراسة أن تناول 1500-4000 مجم من القرفة يوميًا لمدة 10-110 أيام قلل بشكل ملحوظ من علامات الالتهاب.
كما أن القرفة ترفع مستويات مضادات الأكسدة في الجسم.
والجدير بالذكر أنه في حين أن القرفة آمنة بكميات صغيرة ، فإن الإفراط في تناولها يمكن أن يكون خطيرًا.
تحتوي القرفة ، على مستويات عالية من الكومارين. تم ربط هذا المركب بتلف الكبد عندما يستهلك الناس الكثير منه.
الاستهلاك اليومي المسموح به من القرفة هو ملعقة صغيرة (2.5 جرام).
من الأفضل تناول القرفة باعتدال لتجنب آثارها الجانبية.
الالتهاب عملية طبيعية يمكن أن تزيد من خطر حدوث مضاعفات صحية عندما تستمر لفترة طويلة. تُعرف هذه الحالة عمومًا باسم الالتهاب المزمن.
لحسن الحظ ، ما تأكله يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب في جسمك. يمكن أن تساعد الأعشاب والتوابل المدرجة في هذه المقالة في منع الالتهاب مع إضافة نكهات ممتعة إلى نظامك الغذائي.
