البصل ..فوائد وأضرار

البصل من الخضار الجذرية يأتي مع مجموعة متنوعة من الفوائد.

فهو مكونًا مهمًا لنظام غذائي صحي لأنه غني بمضادات الأكسدة و تم ربط البصل بتحسين صحة العظام ، وانخفاض مستويات السكر في الدم ، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

من ناحية أخرى ، قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الناس.

تعرف على فوائد البصل وأضراره المحتملة.

فوائد البصل الصحية

لقد ثبت أن البصل له خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

1- تنظيم نسبة السكر في الدم

داء السكري من النوع 2 هو مرض شائع يتميز بشكل أساسي بارتفاع مستويات السكر في الدم.

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن البصل يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم .

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على مرضى السكري من النوع 2 أن تناول (100 جرام) من البصل النيء يوميًا أدى إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم.

2- صحة العظم

هشاشة العظام مشكلة صحية شائعة ، خاصة عند النساء بعد سن اليأس.

النظام الغذائي الصحي هو أحد التدابير الوقائية الرئيسية.

تكشف الدراسات أن البصل يحمي من تدهور العظام وقد يزيد من كتلة العظام.

تشير الأبحاث الإضافية إلى أن تناول الفاكهة والأعشاب والخضروات المختارة ، بما في ذلك البصل ، قد يقلل من فقدان العظام لدى النساء.

3- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

السرطان مرض شائع يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط. إنه أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم.

ربطت الدراسات القائمة على الملاحظة بين زيادة استهلاك البصل وتقليل مخاطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات ، مثل تلك التي تصيب المعدة والثدي والقولون والبروستاتا .

أضرار البصل

1- رائحة كريهة

يمكن أن يؤدي تناول البصل إلى رائحة الفم الكريهة ورائحة كريهة من الجسم.

2- الحساسية

تعد حساسية البصل نادرة نسبيًا ، لكن عدم تحمل الأصناف النيئة أمر شائع إلى حد ما.

تشمل أعراض عدم تحمل البصل اضطراب الجهاز الهضمي ، مثل اضطراب المعدة وحرقة المعدة والغازات.

قد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية من لمس البصل ، سواء كان لديهم حساسية من تناوله أم لا.

3- فودماب

يحتوي البصل على فودماب ، وهي فئة من الكربوهيدرات والألياف لا يستطيع الكثير من الناس تحملها .

قد تسبب أعراضًا غير سارة في الجهاز الهضمي ، مثل الانتفاخ والغازات والتشنج والإسهال.

4- تهيج العين والفم

المشكلة الأكثر شيوعًا عند تحضير البصل وتقطيعه هي تهيج العين وإفراز الدموع.

عند القطع ، تطلق خلايا البصل غازًا يسمى العامل المسيل للدموع (LF) .

ينشط الغاز الخلايا العصبية في عينيك التي تسبب إحساسًا لاذعًا ، تليها الدموع التي يتم إنتاجها لطرد المهيج.

قد يؤدي ترك طرف الجذر سليمًا أثناء التقطيع إلى تقليل التهيج ، حيث تحتوي قاعدة البصل على تركيز أعلى من هذه المواد من البصلة.

قد يؤدي قطع البصل تحت الماء الجاري أيضًا إلى منع هذا الغاز من الذوبان في الهواء.

5- خطر على الحيوانات الأليفة

في حين أن البصل عنصر صحي في النظام الغذائي للإنسان ، إلا أنه يمكن أن يكون مميتًا لبعض الحيوانات ، بما في ذلك الكلاب والقطط والخيول والقرود .

بسبب مواد السلفوكسيدات والكبريتيدات ، والتي يمكن أن تسبب مرضًا يسمى فقر الدم في الجسم . يتميز هذا المرض بتلف خلايا الدم الحمراء لدى الحيوانات مما يؤدي إلى فقر الدم .

تأكد من عدم إطعام البصل لحيوانك الأليف ، واحتفظ بأي شيء منكه بالبصل بعيدًا عن متناول يدك إذا كان لديك حيوان في منزلك.