بالنسبة للعديد من طهاة المنزل ، يعتبر الثوم من التوابل المفضلة للطهي بفضل طعمه ورائحته اللاذعة.
يرتبط هذا المكون القوي بالعديد من الفوائد الصحية بسبب خصائصه الطبية.
ومع ذلك ، على الرغم من تعدد استخداماته وفوائده الصحية ، يتساءل بعض محبي الثوم عما إذا كان من الممكن الإفراط في تناوله.
تتناول هذه المقالة البحث لتحديد ما إذا كان بإمكانك تناول الكثير من الثوم.
الآثار الجانبية للثوم
على الرغم من أن الثوم يعد إضافة صحية لنظام غذائي متوازن ، إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب العديد من الآثار الجانبية.
زيادة خطر النزيف
أحد أخطر الآثار الجانبية لتناول الكثير من الثوم هو زيادة خطر النزيف ، خاصة إذا كنت تتناول أدوية سيولة الدم أو تخضع لعملية جراحية.
هذا لأن الثوم له خصائص مضادة للتخثر ، مما يعني أنه قد يمنع تكوين جلطات الدم.
على الرغم من أن النزيف الناجم عن الثوم غير شائع ، فقد ذكر أحد التقارير بالتفصيل حالة تعرض فيها الشخص لنزيف متزايد بعد تناول 12 جرامًا من الثوم بانتظام – حوالي 4 فصوص – يوميًا قبل الجراحة.
في دراسة حالة أخرى ، عانى شخص من تلون مفرط وكدمات بعد الجراحة.
كان السبب المحتمل هو مكمل غذائي كان الشخص يتناوله ، والذي يحتوي على زيت السمك و 10 ملغ من مركز الثوم ، وكلاهما يؤثر على تكوين الجلطة الدموية.
وبالتالي ، من المهم التحدث مع أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك قبل استخدام مكملات الثوم.
إذا كنت تتناول أي أدوية أو كنت تخطط لإجراء عملية جراحية ، فيجب عليك أيضًا استشارة أخصائي رعاية صحية قبل إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي.
رائحة نفس كريه
يحتوي الثوم على مجموعة متنوعة من مركبات الكبريت ، والتي يُنسب إليها غالبًا فوائدها الصحية العديدة.
ومع ذلك ، فإن هذه المركبات قد تسبب رائحة الفم الكريهة ، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة.
هذا ينطبق بشكل خاص على الثوم النيء ، حيث أن الطهي يقلل من محتوى هذه المركبات الكبريتية المفيدة.
مشاكل في الجهاز الهضمي
مثل البصل والكراث والهليون ، الثوم غني بالفركتانز ، وهو نوع من الكربوهيدرات قد يسبب الانتفاخ والغازات وآلام المعدة لدى بعض الناس.
في الواقع ، عندما يتناول الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتان طعامًا عاليًا من الفركتان ، لا يتم امتصاصه بالكامل في الأمعاء الدقيقة.
بدلاً من ذلك ، ينتقل إلى القولون سليمًا ويتم تخميره في أمعائك ، وهي عملية قد تساهم في مشاكل الجهاز الهضمي.
حرقة من المعدة
إذا كنت تعاني من مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) ، فقد ترغب في تقليل تناول الثوم.
ارتجاع المريء هو حالة شائعة تحدث عندما يتدفق حمض المعدة إلى المريء ، مما يتسبب في أعراض مثل حرقة المعدة والغثيان.
قد يقلل الثوم من توتر العضلة العاصرة للمريء (LES) ، وهي قدرة العضلات الموجودة في أسفل المريء على الانغلاق ومنع دخول الحمض.
وهذا بدوره قد يؤدي إلى ارتداد الحمض.
ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة تؤثر على الأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء بشكل مختلف.
إذا وجدت أن تناول الكثير من الثوم لا يسبب أعراضًا ، فمن غير الضروري على الأرجح الحد من تناولك.
كم يجب أن تأكل؟
على الرغم من عدم وجود توصيات رسمية بشأن كمية الثوم التي يجب أن تتناولها ، تشير الدراسات إلى أن تناول 1-2 فص (3-6 جرام) يوميًا قد يكون له فوائد صحية.
إذا لاحظت أي آثار جانبية بعد تناول أكثر من هذه الكمية ، ففكر في تقليل تناولك.
قد يساعد طهي الثوم قبل تناوله أيضًا في منع الآثار الجانبية مثل رائحة الثوم ومشاكل الجهاز الهضمي والارتجاع الحمضي.
إذا كانت لديك أي حالات صحية أساسية أو كنت تتناول أدوية ، فمن الأفضل التحدث مع طبيبك قبل إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي أو استخدام أي مكملات عشبية.
الثوم ذو قيمة غذائية عالية ويرتبط بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
لذلك ، من الأفضل الاستمتاع بهذه التوابل اللذيذة باعتدال وتقليل تناولك إذا بدأت في ملاحظة أي آثار ضار
