ما هو الكركم والكركمين؟
قد تكون التوابل المعروفة باسم الكركم هي المكمل الغذائي الأكثر فعالية في الوجود.
تظهر العديد من الدراسات عالية الجودة أن الكركم له فوائد كبيرة لجسمك وعقلك.
تأتي العديد من هذه الفوائد من المكون النشط الرئيسي ، وهو الكركمين.
تابع القراءة لمعرفة ما يقوله العلم عن الكركم والكركمين بالإضافة إلى فوائدهما.
ما هو الكركم والكركمين؟
الكركم هو البهارات التي تعطي الكاري لونه الأصفر.
تم استخدامه في الهند منذ آلاف السنين كعشب توابل وعشب طبي.
في الآونة الأخيرة ، بدأ العلم في دعم الادعاءات التقليدية بأن الكركم يحتوي على مركبات ذات خصائص طبية.
تسمى هذه المركبات curcuminoids أهمها الكركمين .
الكركمين هو العنصر النشط الرئيسي في الكركم، وله تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضاد قوي للأكسدة.
ومع ذلك ، فإن محتوى الكركمين من الكركم ليس مرتفعًا.
حوالي 3٪ . تستخدم معظم الدراسات التي أجريت على هذه العشبة مستخلصات الكركم التي تحتوي في الغالب على الكركمين نفسه ، بجرعات تتجاوز عادة 1 جرام يوميًا.
ومع ذلك ، فإن الكركمين يمتص بشكل سيئ في مجرى الدم.
يساعد على تناوله مع الفلفل الأسود الذي يحتوي على البيبيرين، والتي تعزز من امتصاص الكركمين بنسبة 2000٪.
في الواقع ، تحتوي أفضل مكملات الكركمين على مادة البيبيرين ، وهذا يجعلها أكثر فعالية إلى حد كبير.
كما أن الكركمين قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أنه يتحلل ويذوب في الدهون أو الزيت.
لهذا السبب قد يكون تناول مكملات الكركمين مع وجبة غنية بالدهون فكرة جيدة.
فيما يلي أهم 10 فوائد صحية قائمة على الأدلة للكركم والكركمين:
- يحتوي الكركم على مركبات نشطة بيولوجيا ذات خصائص طبية
- الكركمين مركب طبيعي مضاد للالتهابات
- يزيد الكركم من قدرة الجسم المضادة للأكسدة
- يعزز الكركمين عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ
- يقلل الكركمين من خطر الإصابة بأمراض القلب
- الكركم قد يساعد في الوقاية من السرطان
- الكركمين قد يكون مفيدا في علاج مرض الزهايمر
- يستجيب مرضى التهاب المفاصل بشكل جيد للكركمين
- الكركمين له فوائد ضد الاكتئاب
- يساعد الكركمين في تأخير الشيخوخة ومحاربة الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر
مقالات ذات صلة:
أخيرا يحتوي الكركم وخاصة مركب الكركمين الأكثر نشاطًا – على العديد من الفوائد الصحية المثبتة علميًا ، مثل القدرة على تحسين صحة القلب والوقاية من مرض الزهايمر والسرطان.
إنه مضاد قوي للالتهابات ومضاد للأكسدة.
قد يساعد أيضًا في تحسين أعراض الاكتئاب والتهاب المفاصل.
في حين أن هذه الفوائد ممكنة ، إلا أنها محدودة في هذا الوقت بسبب التوافر البيولوجي النادر للكركمين ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.
