هل البيتزا خيار صحي؟

على الرغم من أن بعض أنواع البيتزا غير صحية ، إلا أن الأنواع الأخرى الأقل معالجة يمكن أن تكون مغذية.

البيتزا يمكن أن تحتوي على مكونات غير صحية

مثل جميع الأطعمة ، غالبًا ما تكون أنواع البيتزا المصنعة أعلى في المكونات غير الصحية من تلك المصنوعة من الصفر في المنزل.

يمكن أن تحتوي البيتزا المجمدة والوجبات السريعة على مكونات مثل المواد الحافظة والملونات والدهون غير الصحية.

ومع ذلك ، فإن جميع أنواع البيتزا ، بغض النظر عن طريقة تحضيرها ، يتم تحضيرها عادةً باستخدام دقيق القمح المكرر.

هذا النوع من الدقيق منخفض الألياف ، وبالتالي فهو أقل إشباعًا من دقيق الحبوب الكاملة .

ارتبط تناول منتجات الحبوب المكررة – مثل الوجبات الجاهزة مثل البيتزا – بزيادة الوزن .

وجدت دراسة أجريت على 1352 شخصًا أن الأشخاص الذين يستهلكون أكثر من 70 جرامًا من المنتجات الجاهزة مثل البيتزا يوميًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بدهون البطن أكثر من أولئك الذين تناولوا أقل من 70 جرامًا في اليوم .

البيتزا غنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والصوديوم والسكر

تحتوي معظم أنواع البيتزا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والصوديوم ، حيث يعلوها الجبن واللحوم المالحة وغيرها من الإضافات عالية السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض أنواع البيتزا على سكر مضاف في القشرة وبعض الإضافات والصلصات.

حصة واحدة (1/4 بيتزا) من بيتزا ريد بارون باربيكيو تشيكن تحتوي على 21 جرامًا ضخمًا (4 ملاعق صغيرة) من السكر.

ثبت أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة المكررة الغنية بالسكر المضاف يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السمنة وأمراض القلب.

علاوة على ذلك ، فإن اختيار البيتزا المحشوة أو البيتزا العميقة سيزيد من محتوى الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الكلية لشريحتك.

على الرغم من أن الاستمتاع أحيانًا بشريحة من الوجبات السريعة أو البيتزا المجمدة لن يؤثر على وزنك على الأرجح ، إلا أن تناول هذه العناصر بانتظام يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض صحية مزمنة.

بعض الوصفات من البيتزا يمكن أن تكون صحية

في حين أن العديد من أنواع البيتزا غنية بالسعرات الحرارية والدهون والصوديوم ، يمكن أن تكون تلك المصنوعة من مكونات طازجة كاملة خيارًا جيدًا.

البيتزا التقليدية هي طعام بسيط نسبيًا ، مصنوعة من الدقيق والخميرة والماء والملح والزيت وصلصة الطماطم والجبن الطازج .

يمكن أن تكون البيتزا المصنوعة من الصفر باستخدام هذه المكونات المحدودة صحية تمامًا.

عند صنع بيتزا منزلية ، يمكن زيادة المحتوى الغذائي عن طريق إضافة طبقة غنية بالعناصر الغذائية مثل الخضروات أو مصادر البروتين الصحية مثل الدجاج المشوي.

البيتزا ليست لذيذة فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا خيارًا صحيًا للوجبات عند التفكير في تحضيرها.

على الرغم من أن العديد من أصناف الأطعمة المجمدة والوجبات السريعة تميل إلى أن تكون عالية في السعرات الحرارية والدهون والصوديوم وغيرها من المكونات غير الصحية ، يمكن جعل البيتزا أكثر صحة.

ممارسة الحكم في الكمية ، واختيار المنتجات ذات المكونات المحدودة ، وإضافة طبقة صحية وإعدادها محلي الصنع هي بعض الخيارات لمحبي البيتزا المهتمين بالصحة.

لاحظ أن اتباع نظام غذائي كامل هو الأفضل للصحة العامة ، ولكن لا بأس من الاستمتاع بطعامك المفضل بين الحين والآخر – حتى لو لم يكن الخيار الأكثر تغذية.