10 أعشاب وتوابل لذيذة وذات فوائد صحية قوية
كان استخدام الأعشاب والتوابل مهمًا للغاية عبر التاريخ.
أظهر العلم الحديث الآن أن العديد منها يحمل بالفعل فوائد صحية ملحوظة.
فيما يلي 10 من أكثر الأعشاب والتوابل صحة في العالم ، مثبته علمياً.
القرفة
القرفة من التوابل الشعبية ، توجد في جميع أنواع الوصفات والمخبوزات.
يحتوي على مركب يسمى سينامالديهيد ، وهو المسؤول عن الخصائص الطبية للقرفة.
القرفة لها نشاط قوي كمضاد للأكسدة ، وتساعد في مكافحة الالتهابات وقد ثبت أنها تخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
يمكن للقرفة أن تخفض نسبة السكر في الدم من خلال عدة آليات ، بما في ذلك إبطاء تكسير الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي وتحسين حساسية الأنسولين.
الجرعة الفعالة هي عادة 0.5-2 ملاعق صغيرة من القرفة يوميًا ، أو 1-6 جرام.
المريمية
كان له سمعة قوية لخصائصه العلاجية خلال العصور الوسطى ، وحتى أنه استخدم للمساعدة في منع الطاعون.
تشير الأبحاث الحالية إلى أن المريمية قد تكون قادرة على تحسين وظائف المخ والذاكرة ، وخاصة عند الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر.
يصاحب مرض الزهايمر انخفاض في مستوى الأسيتيل كولين ، وهو ناقل كيميائي في الدماغ.
يمنع المريمية انهيار أستيل كولين.
أظهرت دراسات أخرى أيضًا أن نبات المريمية يمكن أن يحسن وظيفة الذاكرة لدى الأشخاص الأصحاء ، الصغار والكبار على حد سواء.
النعناع
للنعناع تاريخ طويل في الاستخدام في الطب الشعبي والعلاج بالروائح.
كما هو الحال مع العديد من الأعشاب ، فإن المكون الدهني هو الذي يحتوي على العوامل المسؤولة عن الآثار الصحية.
أظهرت العديد من الدراسات أن زيت النعناع يمكن أن يحسن إدارة الألم في متلازمة القولون العصبي أو القولون العصبي يبدو أنه يعمل عن طريق إرخاء العضلات الملساء في القولون ، مما يخفف الألم الذي يحدث أثناء حركات الأمعاء.
كما أنه يساعد في تقليل انتفاخ البطن ، وهو عرض شائع في الجهاز الهضمي.
هناك أيضًا بعض الدراسات التي تظهر أن النعناع في العلاج بالروائح يمكن أن يساعد في مكافحة الغثيان.
الكركم
الكركم هو البهارات التي تعطي الكاري لونه الأصفر.
يحتوي على عدة مركبات لها خصائص طبية أهمها الكركمين.
الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية بشكل ملحوظ ، مما يساعد على محاربة الضرر التأكسدي وتعزيز إنزيمات الجسم المضادة للأكسدة.
هذا مهم ، لأن الضرر التأكسدي يُعتقد أنه أحد الآليات الرئيسية وراء الشيخوخة والعديد من الأمراض.
يعتبر الكركمين أيضًا مضادًا قويًا للالتهابات ، لدرجة أنه يطابق فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات.
تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يحسن وظائف المخ ، ويحارب مرض الزهايمر ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ، ويخفف التهاب المفاصل
الريحان
تشير الدراسات إلى أن الريحان يمكن أن يمنع نمو مجموعة من البكتيريا والخمائر والعفن.
وجدت إحدى الدراسات أيضًا أنه يمكن أن يعزز وظيفة الجهاز المناعي عن طريق زيادة خلايا مناعية معينة في الدم .
يرتبط الريحان بانخفاض مستويات السكر في الدم قبل وبعد الوجبات ، بالإضافة إلى علاج القلق والاكتئاب المرتبط بالقلق.
الفلفل الحار
الفلفل الحار هو نوع من الفلفل يستخدم في تحضير الأطباق الحارة.
العنصر النشط فيه يسمى الكابسيسين ، والذي ثبت أنه يقلل الشهية ويزيد من حرق الدهون في العديد من الدراسات.
لهذا السبب ، فهو عنصر شائع في العديد من مكملات إنقاص الوزن التجارية.
وجدت إحدى الدراسات أن إضافة 1 جرام من الفلفل الأحمر إلى الوجبات يقلل الشهية ويزيد من حرق الدهون لدى الأشخاص الذين لا يأكلون الفلفل بانتظام.
الزنجبيل
الزنجبيل هو نوع من التوابل الشعبية المستخدمة في العديد من أشكال الطب البديل.
أظهرت الدراسات باستمرار أن 1 جرام أو أكثر من الزنجبيل يمكنه علاج الغثيان بنجاح.
ويشمل ذلك الغثيان الناجم عن غثيان الصباح والعلاج الكيميائي ودوار البحر.
يبدو أيضًا أن الزنجبيل له خصائص قوية مضادة للالتهابات ، ويمكن أن يساعد في إدارة الألم .
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بسرطان القولون أن 2 جرام من مستخلص الزنجبيل يوميًا يقلل من علامات التهاب القولون بنفس طريقة الأسبرين .
وجدت أبحاث أخرى أن مزيجًا من الزنجبيل والقرفة والمستكة وزيت السمسم قلل من الألم والتصلب الذي يعاني منه المصابون بهشاشة العظام. كان له نفس الفعالية مثل العلاج بالأسبرين أو الإيبوبروفين .
الحلبة
كانت الحلبة شائعة الاستخدام في الأيورفيدا ، خاصة لتعزيز الرغبة الجنسية وهرمونات الذكورة.
في حين أن تأثيره على مستويات هرمون التستوستيرون غير حاسم ، يبدو أن الحلبة لها آثار مفيدة على نسبة السكر في الدم.
يحتوي على البروتين النباتي 4-هيدروكسي إيزولوسين ، الذي يمكن أن يحسن وظيفة هرمون الأنسولين.
أظهرت العديد من الدراسات البشرية أن جرامًا واحدًا على الأقل من مستخلص الحلبة يوميًا يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم ، خاصة عند مرضى السكر.
أكليل الجبل
العنصر النشط في إكليل الجبل يسمى حمض روزماريني.
ثبت أن هذه المادة تثبط استجابات الحساسية واحتقان الأنف.
كما انخفض عدد الخلايا المناعية في مخاط الأنف ، مع انخفاض الاحتقان.
حمض الروزمارينيك له تأثيرات مضادة للالتهابات يبدو أنها تثبط أعراض الحساسية وتقلل من احتقان الأنف.
الثوم
على مدار التاريخ القديم ، كان الاستخدام الرئيسي للثوم لخصائصه الطبية.
نحن نعلم الآن أن معظم هذه الآثار الصحية ناتجة عن مركب يسمى الأليسين ، وهو المسؤول أيضًا عن الرائحة المميزة للثوم.
إذا كنت تصاب بنزلات البرد غالبًا ، فإن إضافة المزيد من الثوم إلى نظامك الغذائي قد يكون مفيدًا للغاية.
هناك أيضًا أدلة مقنعة على الآثار المفيدة على صحة القلب.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ، يبدو أن مكملات الثوم تقلل الكوليسترول الكلي و / أو الكوليسترول الضار بحوالي 10-15٪.
في إحدى الدراسات ، كان بنفس فعالية دواء خفض ضغط الدم.
