ما هي الفريكة؟
الفريكة تحتوي على نكهة وتغذية، وهي مصدرًا ممتازًا للبروتين والألياف والمنغنيز.
كما أن الفريكة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن إضافتها إلى العديد من الوصفات المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة التحضير وتتميز بنكهة غنية وجوزية تميزها عن الحبوب الكاملة الأخرى.
تستعرض هذه المقالة التغذية والفوائد والسلبيات المحتملة للفريكة ، وتقدم بعض الطرق البسيطة لإضافتها إلى نظامك الغذائي.
ما هي الفريكة؟
الفريكة نوع من الحبوب.
يتم حصاد القمح الصلب الأخضر قبل أن تنضج الحبوب تمامًا ، بينما لا تزال البذور طرية وخضراء.
ثم يتم تحميص الحبات وفركها ، مما يمنحها نكهة مدخنة مميزة.
عادة ما يتم تكسيرها إلى قطع أصغر ، مما يحسن قوامها ويجعلها تنضج بشكل أسرع.
تعتبر الفريكة من المأكولات الأساسية في شمال إفريقيا.
وغالبًا ما تظهر أيضًا في مطابخ سوريا ولبنان والأردن.
يتم تحضيره عادةً بالبصل والطماطم والتوابل ويتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع اللحوم أو الدواجن أو البقوليات في مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية.
ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الفريكة
تعتبر الفريكة مصدرًا رائعًا للعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الألياف والمنغنيز والفوسفور.
مع حوالي 5 جرامات من البروتين لكل وجبة ، يمكن أيضًا أن يزيد من تناولك للبروتين للمساعدة في استكمال نظامك الغذائي.
تحتوي حصة 1/4 كوب (40 جرام) من الفريكة غير المطبوخة على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 141
- الكربوهيدرات: 24 جرام
- البروتين: 5 جرام
- الدهون: 2 جرام
- الألياف: 4.5 جرام
- المنغنيز: 52٪ من القيمة اليومية (DV)
- الفوسفور: 16٪ من الاحتياج اليومي
- النياسين: 18٪ من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 13٪ من القيمة اليومية
- النحاس: 24٪ من القيمة اليومية
- الزنك: 15٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 6: 9٪ من القيمة اليومية
الفريكة غنية بالمنجنيز بشكل خاص ، وهو معدن يشارك في تكوين العظام وصحة المناعة.
كما أنه يحتوي على الفوسفور ، وهو عنصر أساسي في العظام والأسنان.
إنه مطلوب أيضًا لإنتاج الطاقة.
بالإضافة إلى أنه مصدر جيد للمغنيسيوم.
تلعب هذه المغذيات الدقيقة الأساسية دورًا رئيسيًا في تنظيم مستويات السكر في الدم وضغط الدم.
كما أنه يساعد في الحفاظ على وظيفة الأعصاب والعضلات.
فوائد
الفريكة غنية بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية وقد تقدم العديد من الفوائد.تشمل:
1- يعزز الهضم
2- تعزز صحة القلب
3- مصدر جيد للألياف
4- يدعم إدارة الوزن
السلبيات المحتملة
على الرغم من أن الفريكة قد ترتبط بالعديد من الفوائد المحتملة ، إلا أن هناك بعض الجوانب السلبية التي يجب مراعاتها أيضًا.
بالنسبة للمبتدئين ، فهو يحتوي على الغلوتين ، وهو نوع من البروتين الموجود في منتجات القمح والحبوب الأخرى مثل الشعير والجاودار.
لهذا السبب ، يجب على المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين تجنبها.
نظرًا لأنها مشتقة من القمح ، فإن الفريكة ليست مناسبة أيضًا لمن يعانون من حساسية القمح أو ترنح الغلوتين ، وهو اضطراب في المناعة الذاتية يمكن أن يسبب تلفًا في الدماغ إذا تم تناول الغلوتين.
قد لا تتناسب الفريكة مع بعض أنماط النظام الغذائي ، بما في ذلك حمية باليو ، والتي تستثني معظم أنواع الحبوب.
من غير المحتمل أيضًا أن تتناسب مع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل النظام الغذائي الكيتون ، لأنها تحتوي على كربوهيدرات أكثر مما تسمح به هذه الأنظمة عادةً.
أطعمة يمكن تناولها بعد التمرين ؟
أخيرًا ، من الجدير بالذكر أنه إذا لم تكن معتادًا على تناول الكثير من الألياف ، فقد تعاني من الانتفاخ أو التقلصات أو الإسهال بعد تناول الفريكة.
على هذا النحو ، قد يكون من الأفضل زيادة تناول الألياف تدريجيًا.
الفريكة نوع من الحبوب الكاملة المصنوعة من القمح القاسي الأخضر.
ليس فقط عنصرًا أساسيًا في العديد من أنواع المأكولات ، ولكنه أيضًا ذو قيمة غذائية عالية ويمكن أن يفيد صحة الجهاز الهضمي وصحة القلب وإدارة الوزن.
بالإضافة إلى أنه سهل التحضير ، ويمكن استخدامه بدلاً من الحبوب الأخرى في نظامك الغذائي ، وهو إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الوصفات.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الفريكة مصنوعة من القمح وتحتوي على الغلوتين ، لذلك قد لا تكون مناسبة للجميع.
كما أنه من غير المحتمل أن يتناسب مع بعض أنماط النظام الغذائي ، مثل النظام الغذائي باليو أو النظام الغذائي الكيتون.
