الفوائد الصحية للبروكلي

توفر الخضراوات الصليبية مثل البروكلي مركبات تحتوي على الكبريت والتي تكون مسؤولة عن طعمها اللاذع في كثير من الأحيان.

قد يكون لهذه المركبات النشطة بيولوجيا فوائد صحية عديدة.

1- الوقاية من السرطان

يتميز السرطان بالنمو السريع للخلايا غير الطبيعية وغالبًا ما يرتبط بالإجهاد التأكسدي.

البروكلي مليء بالمركبات التي يعتقد أنها تقي من السرطان .

تشير الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن استهلاك الخضروات ، بما في ذلك البروكلي ، مرتبط بتقليل خطر الإصابة بالعديد من السرطانات ، بما في ذلك سرطان الرئة والقولون والمستقيم والثدي والبروستاتا والبنكرياس والمعدة.

تشير الدراسات إلى أن Isothiocyanates يؤثر على إنزيمات الكبد ، ويقلل من الإجهاد التأكسدي ، ويقلل الالتهاب ، ويحفز جهاز المناعة ، ويحارب تطور السرطان ونموه.

الأيزوثيوسيانات الرئيسي في البروكلي ، سلفورافان ، يعمل ضد تكوين السرطان على المستوى الجزيئي عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي.

يوجد السلفورافان بكميات أعلى بمقدار 20-100 مرة في براعم البروكلي الصغيرة مقارنة بالرؤوس الكاملة النمو لهذه الخضروات.

على الرغم من توفر مكملات البروكلي أيضًا ، إلا أنها قد لا تساهم بكمية معادلة من أيزوثيوسيانات وبالتالي قد لا تعطي نفس الفوائد الصحية مثل تناول البروكلي الطازج الكامل

2-خفض مستويات الكوليسترول

للكوليسترول العديد من الوظائف المهمة في جسمك.

على سبيل المثال ، فهو عامل رئيسي في تكوين الأحماض الصفراوية التي تساعدك على هضم الدهون.

تتشكل الأحماض الصفراوية في الكبد ، وتُخزن في المرارة ، وتُطلق في الجهاز الهضمي كلما تناولت دهونًا.

بعد ذلك ، يتم امتصاص الأحماض الصفراوية في مجرى الدم واستخدامها مرة أخرى.

ترتبط المواد الموجودة في البروكلي بالأحماض الصفراوية في أمعائك ، مما يزيد من إفرازها ويمنع إعادة استخدامها

ينتج عن هذا تخليق أحماض صفراوية جديدة من الكوليسترول ، مما يقلل المستويات الإجمالية لهذه العلامة في جسمك.

تم ربط هذا التأثير بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن البروكلي المطهو ​​على البخار مفيد بشكل خاص لخفض مستويات الكوليسترول

3-صحة العين

ضعف البصر هو نتيجة شائعة للشيخوخة.

اثنان من الكاروتينات الرئيسية في البروكلي ، اللوتين والزياكسانثين ، يرتبطان بانخفاض خطر الإصابة باضطرابات العين المرتبطة بالعمر.

قد يتسبب نقص فيتامين أ في الإصابة بالعمى الليلي ، والذي يمكن عكسه بتحسين حالة فيتامين أ.

يحتوي البروكلي على بيتا كاروتين ، والذي يحوله جسمك إلى فيتامين أ.

السلبيات المحتملة

عادة ما يكون البروكلي جيد التحمل ، والحساسية نادرة. ومع ذلك ، هناك بعض الاعتبارات الاضرار.

1-مشاكل الغدة الدرقية

يعتبر البروكلي من غدة الغدة الدرقية ، مما يعني أن الكميات الكبيرة منه قد تضر بالغدة الدرقية لدى الأفراد الحساسين.

يمكن أن يقلل طهي هذه الخضار على نار عالية من هذه الآثار.

2-مميعات الدم

يجب على الأفراد الذين يتناولون الوارفارين المرقق للدم استشارة ممارس الرعاية الصحية قبل زيادة تناول البروكلي لأن محتواه العالي من فيتامين K1 قد يتفاعل مع هذا الدواء.