7 فوائد صحية لتناول الخيار

يحتوي الخيار على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة ، بالإضافة إلى بعض المركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في علاج بعض الحالات وحتى منعها.

كما أن الخيار منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على كمية جيدة من الماء والألياف القابلة للذوبان ، مما يجعلها مثالية لتعزيز الترطيب والمساعدة في إنقاص الوزن.

تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على بعض أهم الفوائد الصحية لتناول الخيار.

1. يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية

الخيار منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة.

يحتوي خيار واحد 11 أونصة (300 جرام) غير مقشر خام على ما يلي :

• السعرات الحرارية: 45
• إجمالي الدهون: 0 جرام
• الكربوهيدرات: 11 جرام
• البروتين: 2 جرام
• الألياف: 2 جرام
• فيتامين ج: 14٪ من RDI
• فيتامين ك: 62٪ من RDI
• المغنيسيوم: 10٪ من RDI
• البوتاسيوم: 13٪ من RDI
• المنجنيز: 12٪ من RDI

2. يحتوي على مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي جزيئات تمنع الأكسدة ، وهو تفاعل كيميائي يشكل ذرات عالية التفاعل مع إلكترونات غير مقترنة تعرف بالجذور الحرة.

يمكن أن يؤدي تراكم هذه الجذور الحرة الضارة إلى عدة أنواع من الأمراض المزمنة.

في الواقع ، لقد ارتبط الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة بالسرطان وأمراض القلب والرئة وأمراض المناعة الذاتية .

الفواكه والخضروات ، بما في ذلك الخيار ، غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة المفيدة التي قد تقلل من مخاطر هذه الحالات.

3. يعزز الترطيب

الماء ضروري لوظيفة الجسم ، حيث يلعب العديد من الأدوار المهمة.

يشارك في عمليات مثل تنظيم درجة الحرارة ونقل النفايات والمواد المغذية.

في الواقع ، يمكن أن يؤثر الترطيب المناسب على كل شيء من الأداء البدني إلى التمثيل الغذائي.

بينما تلبي معظم احتياجاتك من السوائل عن طريق شرب الماء أو السوائل الأخرى ، فقد يحصل بعض الأشخاص على ما يصل إلى 40٪ من إجمالي استهلاكهم من الماء من الطعام.

يمكن أن تكون الفواكه والخضروات ، على وجه الخصوص ، مصدرًا جيدًا للمياه في نظامك الغذائي.

نظرًا لأن الخيار يتكون من حوالي 96٪ ماء ، فهو فعال بشكل خاص في تعزيز الترطيب ويمكن أن يساعدك في تلبية احتياجاتك اليومية من السوائل .

4. يساعد في إنقاص الوزن

يمكن أن يساعدك الخيار على إنقاص الوزن فهو منخفض السعرات الحرارية.

يحتوي كل كوب واحد (104 جرام) على 16 سعرًا حراريًا فقط.

هذا يعني أنه يمكنك تناول الكثير من الخيار دون الحاجة إلى زيادة السعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

يمكن أن يضيف الخيار نضارة ونكهة للسلطات والسندويشات والأطباق الجانبية ويمكن استخدامه أيضًا كبديل لبدائل ذات سعرات حرارية أعلى.

علاوة على ذلك ، يمكن أن يساعد المحتوى المائي العالي للخيار في إنقاص الوزن أيضًا.

5. يخفض نسبة السكر في الدم

وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار أن الخيار قد يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم ومنع بعض مضاعفات مرض السكري.

درست إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات تأثيرات النباتات المختلفة على نسبة السكر في الدم. ثبت أن الخيار يعمل على خفض مستويات السكر في الدم والتحكم فيها بشكل فعال.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن الخيار قد يكون فعالًا في تقليل الإجهاد التأكسدي والوقاية من المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.

6. يمكن أن يعزز الهضم

قد يساعد تناول الخيار في دعم حركات الأمعاء المنتظمة.

يعتبر الجفاف عامل خطر رئيسي للإمساك ، حيث يمكن أن يغير توازن الماء ويجعل مرور البراز صعبًا.

الخيار غني بالمياه ويعزز الترطيب. يمكن أن يحسن الحفاظ على رطوبة الجسم من تناسق البراز ويمنع الإمساك ويساعد في الحفاظ على انتظامه.

علاوة على ذلك ، يحتوي الخيار على الألياف التي تساعد في تنظيم حركة الأمعاء.

على وجه الخصوص ، يمكن أن يساعد البكتين ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الخيار ، في زيادة وتيرة حركة الأمعاء.

تضمنت إحدى الدراسات 80 مشاركًا مكملًا للبكتين. ووجد أن البكتين يسرع من حركة عضلات الأمعاء ، كل ذلك بينما يغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي.

7. سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي

يتمتع الخيار المعتدل بنكهة منعشة ونقية بشكل واضح ، وعادة ما يتم الاستمتاع به طازجًا أو مخللًا في كل شيء من السلطات إلى السندويشات.

غالبًا ما يؤكل الخيار نيئًا كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية أو يمكن إقرانه بالحمص أو زيت الزيتون أو الملح أو تتبيلة السلطة لإضافة المزيد من النكهة.

فيما يلي بعض الوصفات للمساعدة في دمج الخيار في نظامك الغذائي:

• رقائق الخيار المخبوزة
• خيار مخلل سريع
• سلطة الخيار التايلاندية
• ماء بنكهة الفراولة والليمون والخيار والنعناع
• الخيار والنعناع شربات
• خيار جبن الماعز جبن مشوي

الخيار هو إضافة منعشة ومغذية ومتعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق لأي نظام غذائي.

فهي منخفضة السعرات الحرارية ولكنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة ، فضلاً عن نسبة عالية من الماء.

قد يؤدي تناول الخيار إلى العديد من الفوائد الصحية المحتملة ، بما في ذلك فقدان الوزن ، والترطيب المتوازن ، وانتظام الجهاز الهضمي ، وانخفاض مستويات السكر في الدم.