اللحم التي تأكلها: ما هو الجيد بالنسبة لك؟
1- لحم بقري
يحصل على سمعة سيئة.
في حين أنه قد يكون من غير الصحي تناول الكثير من اللحوم الحمراء الدهنية ، فإن اللحوم الحمراء الخالية من الدهون لا ترفع نسبة الكوليسترول في الدم وتحتوي على عناصر مغذية مثل البروتين وفيتامين ب 12 والحديد والنياسين والزنك.
إن اللحم البقري الطري يعتبر قليل الدهون، لذيذ وصحي.
2- لحم الحمَل
مثل لحم البقر ، يعتبر لحم الضأن مصدراً جيداً للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 والنياسين والزنك والحديد.
مرق لحم الضأن الأيرلندي ، المليء بالخضروات الصحية وقطع لحم الضأن الخالية من الدهون ، هو وجبة رائعة لمشاركتها مع الأصدقاء.
3- لحم الثور
هذه واحدة من أقل اللحوم الحمراء دهوناً، مما يجعلها أكثر صحة من البداية.
ولكن هناك المزيد: بالمقارنة مع اللحم البقري الذي يحتوي على نفس محتوى الدهون ، فإن لحم الثور لا ينتج الكثير من اللويحات الدهنية التي يمكن أن تسد الشرايين وتؤدي إلى أمراض القلب.
4- لحم الماعز
يحتوي على دهون وسعرات حرارية أقل بكثير من اللحوم الحمراء الأخرى ، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
كما أنه يحتوي على القليل جداً من الدهون المشبعة – حتى أقل من الدجاج.
قد يكون كاري الماعز الهندي طريقة جيدة للتعرف عليه.
5- لحم الدجاج
إنه يحتوي على نسبة أقل بكثير من الدهون المشبعة – النوع الأكثر ضرراً – من معظم اللحوم الحمراء.
تحتوي الوجبة المكونة من 3 أونصات على 25.9 جراماً من البروتين إلى جانب الأحماض الأمينية الأساسية والحديد والنياسين.
هذه تساعد في نمو الخلايا والتمثيل الغذائي.
اشوي طائراً كاملاً وقدمه مع سلطة خضراء بسيطة.
6- لحم الديك الرومي
مثل الدجاج ، يحتوي الديك الرومي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة (والتي تسمى بروتين كامل).
كما أنها تحتوي على دهون مشبعة أقل من معظم اللحوم الحمراء.
لكن مضيفي عيد الشكر -وهو عيد قومي في أمريكا- يتعلمون كل عام مدى صعوبة تحضير هذه الدواجن جيداً.
جرب وضعها في مدخن خارجي لعدة ساعات حتى ينضج اللحم.
7- لحم الكبد
يعتبر الكبد ، وخاصة الكبد البقري ، من أكثر اللحوم المغذية التي يمكنك تناولها.
إنه مصدر رائع للبروتين عالي الجودة.
الفيتامينات أ ، ب 12 ، ب 6 ؛ حمض الفوليك؛ حديد؛ الزنك.
والأحماض الأمينية الأساسية.