Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.

لماذا البازلاء الخضراء صحية ومغذية

1.غني بالعديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة

محتواها من السعرات الحرارية منخفض إلى حد ما ، مع 62 سعرة حرارية فقط لكل 1/2 كوب (170 جرام)

حوالي 70 ٪ من هذه السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات والباقي يتم توفيرها عن طريق البروتين وكمية صغيرة من الدهون.

علاوة على ذلك ، تحتوي البازلاء على كل الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف.

توفر حصة 1/2 كوب (170 جرام) من البازلاء العناصر الغذائية التالية :

  1. السعرات الحرارية: 62
  2. الكربوهيدرات: 11 جرام
  3. الألياف: 4 جرام
  4. البروتين: 4 جرام
  5. فيتامين أ: 34٪ من RDI
  6. فيتامين ك: 24٪ من RDI
  7. فيتامين ج: 13٪ من RDI
  8. الثيامين: 15٪ من RDI
  9. الفولات: 12٪ من RDI
  10. المنغنيز: 11٪ من RDI
  11. الحديد: 7٪ من RDI
  12. الفوسفور: 6٪ من RDI

ما يجعل البازلاء فريدة من نوعها عن غيرها من الخضروات هو محتواها العالي من البروتين .

على سبيل المثال ، يحتوي نصف كوب (170 جرامًا) من الجزر المطبوخ على جرام واحد فقط من البروتين ، بينما يحتوي نصف كوب (170 جرامًا) من البازلاء على أربعة أضعاف هذه الكمية .

كما أنها غنية بمضادات الأكسدة من مادة البوليفينول ، والتي من المحتمل أن تكون مسؤولة عن العديد من فوائدها الصحية .

2.إنها مصدر ممتاز للبروتين

البازلاء الخضراء هي واحدة من أفضل المصادر النباتية للبروتين ، وهو سبب رئيسي لشبعها ، إلى جانب كمية الألياف العالية بها.

يزيد تناول البروتين من مستويات بعض الهرمونات في الجسم التي تقلل الشهية.

يعمل البروتين مع الألياف لإبطاء عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.

قد يؤدي تناول كميات كافية من البروتين والألياف إلى تقليل عدد السعرات الحرارية التي تتناولها على مدار اليوم تلقائيًا عن طريق التحكم في شهيتك.

لضمان حصولك على ما يكفي من جميع الأحماض الأمينية الأساسية في نظامك الغذائي ، تأكد من إقران البازلاء الخضراء بمصدر آخر للبروتين لتعويض النقص.

استهلاك كمية كافية من البروتين مهم أيضًا لتعزيز قوة العضلات وصحة العظام.

3.تساعد على ضبط نسبة السكر في الدم

تحتوي البازلاء الخضراء على العديد من الخصائص التي قد تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم .

علاوة على ذلك ، البازلاء الخضراء غنية بالألياف والبروتينات ، والتي قد تكون مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم.

وذلك لأن الألياف تبطئ معدل امتصاص الكربوهيدرات ، مما يعزز ارتفاعًا أبطأ وأكثر استقرارًا في مستويات السكر في الدم ، بدلاً من الارتفاع.

4.قد تعزز الهضم

تحتوي البازلاء الخضراء على كمية رائعة من الألياف ، والتي ثبت أنها توفر العديد من الفوائد لصحة الجهاز الهضمي.

أولاً وقبل كل شيء ، تغذي الألياف البكتيريا النافعة في أمعائك ، مما يبقيها بصحة جيدة ويمنع البكتيريا غير الصحية من الاكتظاظ.

قد يقلل هذا من خطر الإصابة ببعض الأمراض المعدية المعوية الشائعة ، مثل مرض التهاب الأمعاء ومتلازمة القولون العصبي وسرطان القولون.

علاوة على ذلك ، فإن معظم الألياف الموجودة في البازلاء الخضراء غير قابلة للذوبان ، مما يعني أنها لا تمتزج مع الماء ، ولكنها تعمل “كعامل منتفخ” في الجهاز الهضمي.

هذا يعني أنه يضيف وزناً إلى البراز وقد يساعد الطعام والفضلات على المرور بسرعة أكبر عبر الجهاز الهضمي

5.البازلاء قد تساعد في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة

تحتوي البازلاء الخضراء على العديد من الخصائص التي قد تساعد في منع بعض الأمراض المزمنة ، مثل:

1- أمراض القلب

تحتوي البازلاء الخضراء على كمية مناسبة من المعادن الصحية للقلب ، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم.

قد تكون الأنظمة الغذائية الغنية بهذه العناصر الغذائية مفيدة في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم ، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب.

ثبت أن المحتوى العالي من الألياف في البازلاء والبقوليات يخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار LDL ، وكلاهما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب عند ارتفاعهما.

توفر البازلاء الخضراء أيضًا مركبات الفلافونول والكاروتينات وفيتامين ج ومضادات الأكسدة التي ثبت أنها تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية نظرًا لقدرتها على منع تلف الخلايا.

2-السرطان

قد يقلل تناول البازلاء الخضراء بانتظام من خطر الإصابة بالسرطان ، ويرجع ذلك في الغالب إلى محتوى البازلاء من مضادات الأكسدة وقدرتها على تقليل الالتهاب في الجسم.

تحتوي البازلاء الخضراء أيضًا على مادة الصابونين ، وهي مركبات نباتية معروفة بتأثيرها المضاد للسرطان.

علاوة على ذلك ، فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية المعروفة بقدرتها على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، بما في ذلك فيتامين ك ، والذي قد يكون مفيدًا بشكل خاص لتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

3-داء السكري

تحتوي البازلاء الخضراء على بعض الخصائص المعروفة للمساعدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، وهو عامل مهم في الوقاية من مرض السكري والسيطرة عليه.

تمنع الألياف والبروتين من ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة ، مما يساعد في السيطرة على مرض السكري.

كما أنها توفر كمية مناسبة من المغنيسيوم وفيتامين ب ، بالإضافة إلى فيتامينات K و A و C.

تم العثور على جميع هذه العناصر الغذائية للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري

6.تحتوي على مضادات المغذيات

على الرغم من وفرة المغذيات في البازلاء الخضراء ، إلا أن هناك جانبًا سلبيًا لجودتها الغذائية – فهي تحتوي على مضادات المغذيات .

هذه هي المواد الموجودة في العديد من الأطعمة ، مثل البقوليات والحبوب ، والتي قد تتداخل مع الهضم وامتصاص المعادن.

فيما يلي أهم اثنين من مضادات التغذية الموجودة في البازلاء الخضراء:

حمض الفيتيك: قد يتداخل مع امتصاص المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم

الليكتين: يترافق مع أعراض مثل الغازات والانتفاخ وقد يتداخل مع امتصاص المغذيات

تميل مستويات مضادات المغذيات هذه إلى أن تكون أقل في البازلاء منها في البقوليات الأخرى ، لذلك من غير المحتمل أن تسبب مشاكل إلا إذا كنت تتناولها بشكل متكرر.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

الرجاء ايقاف مانع الاعلانات