أضرار حول تناول لحم الكبد

توفر كمية صغيرة من الكبد أكثر من 100٪ من RDI للعديد من العناصر الغذائية الأساسية.

كما أنها غنية بالبروتين عالي الجودة ومنخفضة السعرات الحرارية .

أخيرا الكبد هو غذاء إلى حد كبير.

إنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين عالي الجودة ، مع احتوائه على كمية لا تصدق من العناصر الغذائية الحيوية.

خرافات حول أضرار تناول الكبد

يحتوي الكبد على نسبة عالية من الكوليسترول

كثير من الناس لديهم مخاوف بشأن تناول الكبد ويتساءلون عما إذا كان ذلك غير صحي.

أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا هو ما إذا كان محتوى الكوليسترول يمثل مشكلة.

بينما يحتوي الكبد على نسبة عالية من الكوليسترول ، فإن هذه ليست مشكلة بالنسبة لمعظم الناس.

اعتاد الناس على الاعتقاد بأن الكوليسترول الموجود في الطعام يسبب أمراض القلب. ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن هذا ليس صحيحًا بالنسبة لغالبية الناس.

يتم إنتاج معظم الكوليسترول المرتبط بأمراض القلب في الجسم. وعندما تأكل أطعمة غنية بالكوليسترول ، ينتج جسمك أقل للحفاظ على التوازن.

بحتوي الكبد على السموم

مصدر قلق شائع آخر بشأن تناول الكبد هو احتوائه على السموم.

ومع ذلك ، فإن الكبد لا يخزن السموم.

بدلاً من ذلك ، فإن وظيفتها هي معالجة السموم وجعلها آمنة أو تحويلها إلى شيء يمكن إزالته بأمان من الجسم.

في الختام ، السموم في الكبد ليست مشكلة ، وبالتأكيد لا ينبغي تجنبها لهذا السبب.

قد لا يكون الكبد للجميع

هناك مجموعات معينة قد ترغب في تجنب تناول لحم الكبد مثل:

النساء الحوامل

ترجع المخاوف المتعلقة بسلامة تناول الكبد أثناء الحمل إلى حد كبير إلى محتواه من فيتامين أ.

تم ربط تناول كميات كبيرة من فيتامين أ المشكل ، وهو النوع الموجود في الكبد ، بالعيوب الخلقية.

ومع ذلك ، فإن الخطر الدقيق غير واضح ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.

ومع ذلك ، لا يتطلب الأمر سوى أونصة واحدة (30 جرامًا) من كبد البقر للوصول إلى مستوى المدخول الأعلى المسموح به من فيتامين أ أثناء الحمل.

هذه كمية صغيرة جدًا ، لذا يجب مراقبة الكميات.

على الرغم من أنه قد يكون من الآمن تناول كمية صغيرة من الكبد أحيانًا أثناء الحمل ، إلا أنه من الضروري توخي الحذر.

أولئك الذين يعانون من النقرس

النقرس هو نوع من التهاب المفاصل ينتج عن ارتفاع مستويات حمض البوليك في الدم.

تشمل الأعراض ألمًا وتيبسًا وتورمًا في المفاصل.

يحتوي الكبد على نسبة عالية من البيورينات ، والتي تشكل حمض البوليك في الجسم.

لذلك من المهم الحد من تناولك إذا كنت مصابًا بالنقرس.

ومع ذلك ، إذا كنت لا تعاني من النقرس ، فإن تناول الكبد لن يسببه بالضرورة.

في حين أن عددًا من العوامل يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالنقرس ، فإن العوامل الغذائية تمثل حوالي 12٪ فقط من الحالات.

كيف يعالج مرض النقرس؟

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

الرجاء ايقاف مانع الاعلانات