الفوائد الصحية للجبن
عندما يتعلق الأمر بالجبن ، غالبًا ما يقول الناس إنهم يحبونه كثيرًا لدرجة أنهم لا يستطيعون العيش بدونه – لكنهم قلقون من أنه قد يتسبب في أمراض القلب أو زيادة الوزن غير المرغوب فيها.
الحقيقة هي أن الجبن هو ما يعرف بالطعام الكامل. الأطعمة الكاملة مفيدة بشكل عام لك ، طالما أنك لا تأكل الكثير من شيء واحد.
هناك العديد من الخيارات الصحية للاختيار من بينها عندما يتعلق الأمر بالجبن ، والعديد من الطرق المحتملة التي يمكن أن تفيد صحتك.تشمل:
1- إنها مصدر جيد للعناصر الغذائية
الجبن مصدر كبير للكالسيوم والدهون والبروتين.
كما أنه يحتوي على كميات عالية من الفيتامينات A و B12 إلى جانب الزنك والفوسفور والريبوفلافين.
وفقًا لـ US Dairy ، فإن المظهر الغذائي العام لمنتجات الألبان التقليدية والعضوية والمغذيات متشابهة.
يتكون الجبن الذي يتغذى على العشب من حليب الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب بنسبة 100 في المائة.
قد يوفر النظام الغذائي الغني بمنتجات الألبان العشبية توازن أكثر صحة، من أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على منتجات الألبان التقليدية.
دهون أوميغا 3 مهمة لصحة القلب والتمثيل الغذائي.
بينما تكلف منتجات الألبان العشبية أكثر من الإصدارات القياسية ، قد يختار بعض الأشخاص شرائها لمحتواها العالي من أوميغا 3.
2- يمكن أن تحمي أسنانك من التسوس
وفقًا لبعض الدراسات ، يمكن أن تعمل الجبن – ومنتجات الألبان بشكل عام – على حماية أسنانك من التسوس.
في دراسة دنماركية من عام 2015 ، كان الأطفال الذين يتناولون منتجات الألبان أعلى من المتوسط أكثر عرضة للتخلص من التسوس بعد 3 سنوات من الأطفال الذين يتناولون كميات أقل من المتوسط.
3- مصدر لحمض اللينوليك المترافق (CLA)
تحتوي الأجبان عالية الدسم مثل الجبن الأزرق والبري والشيدر على كميات صغيرة من حمض اللينوليك المترافق (CLA) .
CLA هو دهون صحية قد تكون كذلك تساعد على منع السمنة وأمراض القلب ، وقد تقلل الالتهابات.
تم العثور على جبن الشيدر الذي يتم الحصول عليه من الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب بنسبة 100 في المائة لاحتواء ضعف كمية CLA الموجودة في الجبن الشيدر التقليدي.
لكن ليس من الواضح ما إذا كان التحول إلى الجبن العشبي سيكون له فوائد غذائية عامة في نظام غذائي متوسط في الولايات المتحدة.
4- يمكن أن يكون مفيدا لقلبك
وفقاً لدراسة أجريت 2018 ، منتجات الألبان المخمرة ، مثل الزبادي والجبن ، لها تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية.
في نفس الدراسة ، ظهر أن منتجات الألبان كاملة الدسم توفر تغذية أكبر ولها خصائص مضادة للالتهابات.
بشكل عام ، يعد الجبن مصدرًا صحيًا ولذيذًا للعديد من العناصر الغذائية.
بالنسبة لمعظم الناس ، يمكن أن يشمل النظام الغذائي المتوازن الجبن .
في بعض الأحيان ، من غير المحتمل أن يتسبب تناول وجبة خفيفة من الجبن أو القليل من الفتات مع السلطة أو رشها فوق الخضار في حدوث مشكلات ، إلا إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية تجاه الحليب.
لكن لا يُنصح بتناول الكثير من أي طعام واحد – بغض النظر عن مدى حبك للسويسري أو البري.
وإذا كنت تقرن الجبن عادةً بالأطعمة المصنعة مثل قشرة البيتزا أو البيبروني أو البسكويت ، فقد تلغي فوائد الجبن.
