تعرف على أكثر الخضروات الغنية بالألياف
تعتبر الألياف من العناصر الغذائية الهامة التي قد تعزز فقدان الوزن ، وخفض مستويات السكر في الدم ، وتحارب الإمساك.
لا يستوفي معظم الناس المدخول اليومي الموصى به وهو 25 جرامًا للنساء و 38 جرامًا للرجال.
1- الجزر (2.8 جرام)
الجزر عبارة عن خضروات جذرية لذيذة ومقرمشة ومغذية للغاية.
إنه غني بفيتامين K وفيتامين B6 والمغنيسيوم وبيتا كاروتين ، وهو مضاد للأكسدة يتحول إلى فيتامين أ في جسمك.
ضع بعض مكعبات الجزر في الحساء المليء بالخضروات .
محتوى الألياف فيه: 3.6 جرام في كوب واحد من الجزر النيء ، أو 2.8 جرام لكل 100 جرام .
الجزر : حقائق غذائية وفوائد صحية
2- الشمندر (2.8 جرام)
الشمندر هو نبات جذري غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة ، مثل حمض الفوليك والحديد والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم.
يحتوي البنجر أيضًا على النترات غير العضوية ، وهي عناصر مغذية ثبت أن لها فوائد مختلفة تتعلق بتنظيم ضغط الدم وأداء التمارين.
جربهم في سلطة بنجر ديجون بالليمون .
محتوى الألياف فيه: 3.8 جرام لكل كوب من البنجر الخام ، أو 2.8 جرام لكل 100 جرام .
3- البروكلي (2.6 جرام)
البروكلي هو نوع من الخضروات الصليبية وواحد من أكثر الأطعمة كثافة بالمغذيات على هذا الكوكب.
إنه غني بفيتامين C وفيتامين K وحمض الفوليك وفيتامين B والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز ويحتوي على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية القوية لمكافحة السرطان.
كما أن البروكلي مرتفع نسبيًا في البروتين ، مقارنة بمعظم الخضروات.
محتوى الألياف فيه: 2.4 جرام لكل كوب ، أو 2.6 جرام لكل 100 جرام .
ما هي العناصر الغذائية الموجودة في البروكلي
4- الخرشوف (5.4 جرام)
اهذه الخضار غنية بالعديد من العناصر الغذائية وهي واحدة من أفضل مصادر الألياف في العالم.
محتوى الألياف فيه: 6.9 جرام في 1 كرة أرضية خام أو خرشوف فرنسي ، أو 5.4 جرام لكل 100 جرام .
5- البطاطا الحلوة (2.5 جرام)
البطاطا الحلوة هي درنة شهيرة ممتلئة للغاية ولها نكهة حلوة لذيذة. يحتوي على نسبة عالية جدًا من البيتا كاروتين وفيتامينات ب والعديد من المعادن.
يمكن أن تكون البطاطا الحلوة بديلاً لذيذًا للخبز أو أساسًا للناتشوز .
محتوى الألياف فيها: تحتوي البطاطا الحلوة متوسطة الحجم المسلوقة (بدون قشر) على 3.8 جرام من الألياف ، أو 2.5 جرام لكل 100 جرام .
6- خضروات أخرى غنية بالألياف
تحتوي جميع الخضروات تقريبًا على كميات كبيرة من الألياف. تشمل الأمثلة البارزة الأخرى ما يلي:
اللفت: 3.6 جرام
السبانخ: 2.2 جرام
الطماطم: 1.2 جرام