Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.

11 فائدة صحية رائعة للزعفران

الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم – حيث تبلغ تكلفة رطل واحد (450 جرامًا) ما بين 500 دولار و 5000 دولار.

سبب ارتفاع سعره هو طريقة الحصاد كثيفة العمالة ، مما يجعل إنتاجه مكلفًا.

يتم حصاد الزعفران يدويًا من زهرة Crocus sativus ، المعروفة باسم زعفران.

 يأكل الناس الزعفران لتعزيز الرغبة الجنسية ، وتعزيز الحالة المزاجية ، وتحسين الذاكرة.

فيما يلي 11 فائدة صحية رائعة للزعفران.

  1. أحد مضادات الأكسدة القوية

يحتوي الزعفران على مجموعة رائعة من المركبات النباتية.

تعمل هذه المواد كمضادات للأكسدة – جزيئات تحمي خلاياك من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.

تشمل مضادات الأكسدة البارزة في الزعفران:

  • كروسين
  • كروستين
  • سافرانال
  • كايمبفيرول

Crocin و crocetin هما أصباغ كاروتينويد مسؤولة عن اللون الأحمر للزعفران. كلا المركبين قد:

  • لها خصائص مضادة للاكتئاب
  • حماية خلايا المخ من التلف التدريجي
  • تحسين الالتهاب
  • تقليل الشهية
  • تساعد على فقدان الوزن

يعطي الزعفران طعمه ورائحته المميزة.

تظهر الأبحاث أنه قد يساعد في تحسين مزاجك وذاكرتك وقدرتك على التعلم ، وكذلك حماية خلايا دماغك من الإجهاد التأكسدي.

أخيرًا ، يوجد الكايمبفيرول في بتلات زهرة الزعفران. تم ربط هذا المركب بالفوائد الصحية ، مثل تقليل الالتهاب وخصائصه المضادة للسرطان والنشاط المضاد للاكتئاب.

  1. قد يحسن المزاج ويعالج أعراض الاكتئاب

يلقب الزعفران بتوابل الشمس المشرقة. هذا ليس فقط بسبب لونه المميز ولكن أيضًا لأنه قد يساعد في تحسين مزاجك.

في مراجعة لخمس دراسات ، كانت مكملات الزعفران أكثر فعالية بشكل ملحوظ من الأدوية الوهمية في علاج أعراض الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط ​.

وجدت دراسات أخرى أن تناول 30 ملغ من الزعفران يوميًا كان بنفس فعالية فلوكستين وإيميبرامين وسيتالوبرام – العلاجات التقليدية للاكتئاب.

يبدو أن الزعفران فعال ضد الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط ​.

  1. قد يكون له خصائص مقاومة للسرطان

يحتوي الزعفران على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في تحييد الجذور الحرة الضارة.

تم ربط ضرر الجذور الحرة بالأمراض المزمنة ، مثل السرطان .

في الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار ، تبين أن الزعفران ومركباته تقتل بشكل انتقائي خلايا سرطان القولون أو تثبط نموها ، بينما تترك الخلايا السليمة دون أن تصاب بأذى.

ينطبق هذا التأثير أيضًا على الجلد ونخاع العظام والبروستاتا والرئة والثدي وعنق الرحم والعديد من الخلايا السرطانية الأخرى.

كما وجدت دراسات أنبوبة الاختبار أن الكروسين – مضاد الأكسدة الرئيسي في الزعفران – قد يجعل الخلايا السرطانية أكثر حساسية لأدوية العلاج الكيميائي.

  1. يقلل من أعراض الدورة الشهرية

متلازمة ما قبل الحيض (PMS) هي مصطلح يصف الأعراض الجسدية والعاطفية والنفسية التي تحدث قبل بدء الدورة الشهرية.

تشير الدراسات إلى أن الزعفران قد يساعد في علاج أعراض الدورة الشهرية.

في النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 20 و 45 عامًا ، كان تناول 30 ملغ من الزعفران يوميًا أكثر فعالية من العلاج الوهمي في علاج أعراض الدورة الشهرية ، مثل التهيج والصداع والرغبة الشديدة والألم.

وجدت دراسة أخرى أن شم الزعفران ببساطة لمدة 20 دقيقة ساعد في تقليل أعراض الدورة الشهرية مثل القلق وخفض مستويات هرمون الإجهاد الكورتيزول.

  1. قد تعمل كمنشط جنسي

المنشطات الجنسية هي أطعمة أو مكملات تساعد على زيادة الرغبة الجنسية لديك.

أظهرت الدراسات أن الزعفران قد يكون له خصائص مثيرة للشهوة الجنسية – خاصة عند الأشخاص الذين يتناولون مضادات الاكتئاب.

على سبيل المثال ، أدى تناول 30 مجم من الزعفران يوميًا على مدار 4 أسابيع إلى تحسين وظيفة الانتصاب بشكل ملحوظ مقارنة بالعلاج الوهمي لدى الرجال الذين يعانون من ضعف الانتصاب المرتبط بمضادات الاكتئاب .

بالإضافة إلى ذلك ، أظهر تحليل لست دراسات أن تناول الزعفران يحسن بشكل كبير من وظيفة الانتصاب ، والرغبة الجنسية ، والرضا العام ولكن ليس خصائص السائل المنوي.

في النساء ذوات الرغبة الجنسية المنخفضة بسبب تناول مضادات الاكتئاب ، 30 ملغ من الزعفران يوميًا على مدى 4 أسابيع قلل من الألم المرتبط بالجنس وزيادة الرغبة الجنسية والتزليق ، مقارنةً بالعلاج الوهمي.

  1. يقلل الشهية ويساعد على إنقاص الوزن

تناول الوجبات الخفيفة عادة شائعة قد تؤدي إلى زيادة الوزن.

وفقًا للبحث ، قد يساعد الزعفران في منع تناول الوجبات الخفيفة عن طريق كبح الشهية.

في دراسة واحدة مدتها 8 أسابيع ، شعرت النساء اللاتي تناولن مكملات الزعفران بشبع أكبر بشكل ملحوظ ، وتناولن وجبات خفيفة بشكل أقل ، وفقدن وزنًا أكبر بكثير من النساء في مجموعة العلاج الوهمي .

في دراسة أخرى استمرت 8 أسابيع ، ساعد تناول مكمل مستخلص الزعفران في تقليل الشهية بشكل كبير ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر وكتلة الدهون الكلية.

ومع ذلك ، فإن العلماء غير متأكدين من كيفية كبح الزعفران للشهية ويساعد على إنقاص الوزن .

إحدى النظريات هي أن الزعفران يرفع من مزاجك ، مما يقلل بدوره من رغبتك في تناول وجبة خفيفة.

7. الفوائد الصحية المحتملة الأخرى

تم ربط الزعفران بفوائد صحية أخرى لم تتم دراستها على نطاق واسع بعد:

  • قد يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • يخفض مستويات السكر في الدم.
  • قد يحسن البصر لدى البالغين المصابين بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).
  • يحسن الذاكرة لدى البالغين المصابين بمرض الزهايمر.

8- سهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي

في الجرعات الصغيرة ، يتمتع الزعفران بطعم ورائحة خفية ويقترن جيدًا بالأطباق اللذيذة ، مثل الباييلا والريزوتو وأطباق الأرز الأخرى .

أفضل طريقة لاستخلاص النكهة الفريدة للزعفران هي نقع الخيوط في ماء ساخن – ولكن ليس مغليًا.

أضف الخيوط والسائل إلى وصفتك للحصول على نكهة أعمق وأغنى.

يتوفر الزعفران بسهولة في معظم الأسواق المتخصصة ويمكن شراؤه كخيوط أو في شكل مسحوق.

من الأفضل شراء الخيوط ، إن أمكن ، حيث يمكن استخدامها بعدة طرق مختلفة ويقل احتمال تعرضها للغش.

على الرغم من أن الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم ، إلا أن كمية صغيرة منه تقطع شوطًا طويلاً. لن تحتاج غالبًا إلى أكثر من قليل من وصفاتك. في الواقع ، فإن استخدام الكثير من الزعفران يمكن أن يمنح وصفاتك طعمًا طبيًا قويًا.

المخاطر والاحتياطات والجرعة

الزعفران آمن بشكل عام مع آثار جانبية قليلة أو معدومة.

في كميات الطهي القياسية ، لا يبدو أن الزعفران يسبب آثارًا ضارة على البشر.

كمكمل غذائي ، يمكن للناس تناول ما يصل إلى 1.5 جرام من الزعفران يوميًا بأمان.

ومع ذلك ، فقد ثبت أن 30 ملغ فقط من الزعفران يوميًا كافية لجني فوائده الصحية.

من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون للجرعات العالية من 5 جرامات أو أكثر آثار سامة. يجب على الحوامل تجنب الجرعات العالية التي قد تسبب الإجهاض.

كما هو الحال مع أي مكمل ، تحدث مع أخصائي الرعاية الصحية قبل تناول الزعفران في شكل مكمل.

مشكلة أخرى مع الزعفران – وخاصة مسحوق الزعفران – هو أنه قد يكون مغشوشًا (مختلطًا) بمكونات أخرى ، مثل البنجر وألياف الحرير المصبوغة باللون الأحمر والكركم والبابريكا.

يقلل الغش من التكلفة بالنسبة للمصنعين لأن الزعفران الحقيقي مكلف للحصاد .

من المهم شراء الزعفران من علامة تجارية محترمة لضمان حصولك على منتج أصيل. إذا كان الزعفران يبدو رخيصًا جدًا ، فمن الأفضل تجنبه.

 

الزعفران من التوابل القوية الغنية بمضادات الأكسدة.

تم ربطه بالفوائد الصحية ، مثل تحسين الحالة المزاجية ، والرغبة الجنسية ، والوظيفة الجنسية ، بالإضافة إلى تقليل أعراض الدورة الشهرية وزيادة فقدان الوزن.

أفضل ما في الأمر أنه آمن بشكل عام لمعظم الناس ويسهل إضافته إلى نظامك الغذائي. حاول دمج الزعفران في أطباقك المفضلة للاستفادة من فوائده الصحية المحتملة أو شراء مكمل غذائيعبر الإنترنت .

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

الرجاء ايقاف مانع الاعلانات