أهم 8 فوائد صحية لتناول البيض
البيض هو أحد الأطعمة القليلة التي يجب تصنيفها على أنها “أطعمة خارقة”.
فهي محملة بالعناصر الغذائية ، وبعضها نادر في النظام الغذائي الحديث.
فيما يلي 8 فوائد صحية للبيض تم تأكيدها في الدراسات البشرية.
1.مغذية بشكل لا يصدق
يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب.
تحتوي البيضة الكاملة على جميع العناصر الغذائية اللازمة لتحويل خلية واحدة إلى دجاجة صغيرة.
تحتوي بيضة واحدة كبيرة مسلوقة على :
- فيتامين أ: 6٪ من RDA
- الفولات: 5٪ من RDA
- فيتامين ب 5: 7٪ من RDA
- فيتامين ب 12: 9٪ من RDA
- فيتامين ب 2: 15٪ من RDA
- الفوسفور: 9٪ من RDA
- السيلينيوم: 22٪ من RDA
يحتوي البيض أيضًا على كميات مناسبة من فيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والكالسيوم والزنك.
يحتوي هذا على 77 سعرة حرارية و 6 جرامات من البروتين و 5 جرامات من الدهون الصحية.
يحتوي البيض أيضًا على عناصر غذائية متنوعة مهمة للصحة. لهذا هو الغذاء المثالي إلى حد كبير.
2.يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول
صحيح أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.
في الواقع ، تحتوي البيضة الواحدة على 212 مجم ، أي أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها وهي 300 مجم.
ومع ذلك ، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الكوليسترول في النظام الغذائي لا يرفع بالضرورة نسبة الكوليسترول في الدم .
3.يرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يُعرف كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) عمومًا بالكوليسترول “الضار”.
من المعروف أن وجود مستويات عالية من البروتين الدهني منخفض الكثافة مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
لكن الكثير من الناس لا يدركون أن LDL ينقسم إلى أنواع فرعية بناءً على حجم الجزيئات.
هناك جزيئات LDL صغيرة وكثيفة وجزيئات LDL كبيرة .
أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين لديهم جزيئات LDL صغيرة وكثيفة في الغالب يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب من الأشخاص الذين لديهم جزيئات LDL كبيرة في الغالب.
حتى لو كان البيض يميل إلى رفع نسبة الكوليسترول الضار بشكل معتدل لدى بعض الأشخاص، تظهر الدراسات أن الجزيئات تتغير من LDL الصغير والكثيف إلى الكبير ، وهو تحسن.
4.يحتوي مضادات الأكسدة التي لها فوائد كبيرة لصحة العين
من عواقب الشيخوخة أن البصر يميل إلى التدهور.
هناك العديد من العناصر الغذائية التي تساعد في مواجهة بعض العمليات التنكسية التي يمكن أن تؤثر على أعيننا.
اثنان من هؤلاء يسمى لوتين وزياكسانثين. وهي من مضادات الأكسدة القوية التي تتراكم في شبكية العين.
تشير الدراسات إلى أن استهلاك كميات كافية من هذه العناصر الغذائية يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي ، وهما نوعان شائعان من اضطرابات العين.
يحتوي صفار البيض على كميات كبيرة من كل من اللوتين والزياكسانثين.
في إحدى الدراسات الخاضعة للرقابة ، أدى تناول 1.3 صفار بيض فقط يوميًا لمدة 4.5 أسابيع إلى زيادة مستويات اللوتين في الدم بنسبة 28-50٪ والزياكسانثين بنسبة 114-142٪.
يحتوي البيض أيضًا على نسبة عالية من فيتامين أ ، والذي يستحق ذكرًا آخر هنا.
نقص فيتامين أ هو السبب الأكثر شيوعًا للعمى في العالم .
5.يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون الثلاثية
تميل بيض الدجاج الذي تم تربيته في المراعي و / أو تغذيتها على أعلاف غنية بالأوميغا 3 إلى أن تكون أعلى بكثير في أحماض أوميغا 3 الدهنية .
من المعروف أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تقلل مستويات الدهون الثلاثية في الدم ، وهي عامل خطر معروف لأمراض القلب.
تشير الدراسات إلى أن تناول البيض المخصب بالأوميغا 3 هو وسيلة فعالة للغاية لخفض الدهون الثلاثية في الدم.
في إحدى الدراسات ، أدى تناول خمس بيضات مدعمة بالأوميغا 3 أسبوعيًا لمدة ثلاثة أسابيع إلى تقليل الدهون الثلاثية بنسبة 16-18٪.
6.بروتين عالي الجودة
البروتينات هي اللبنات الأساسية لبناء جسم الإنسان.
يتم استخدامها لصنع جميع أنواع الأنسجة والجزيئات التي تخدم أغراضًا هيكلية ووظيفية.
يعد الحصول على كمية كافية من البروتين في النظام الغذائي أمرًا مهمًا للغاية وتشير الدراسات إلى أن الكميات الموصى بها حاليًا قد تكون منخفضة جدًا.
يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين ، حيث تحتوي بيضة واحدة كبيرة على ستة جرامات منه.
يحتوي البيض أيضًا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بالنسب الصحيحة ، لذا فإن جسمك مجهز جيدًا للاستفادة الكاملة من البروتين الموجود فيه.
يمكن أن يساعد تناول كمية كافية من البروتين في إنقاص الوزن وزيادة كتلة العضلات وخفض ضغط الدم وتحسين صحة العظام ، على سبيل المثال لا الحصر.
7.يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
درست العديد من الدراسات المنشورة في السنوات الأخيرة العلاقة بين تناول البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب.
وجدت مراجعة واحدة لـ 17 دراسة مع إجمالي 263938 مشاركًا عدم وجود ارتباط بين تناول البيض وأمراض القلب أو السكتة الدماغية .
ومع ذلك ، فقد وجدت بعض الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري الذين يأكلون البيض لديهم مخاطر متزايدة للإصابة بأمراض القلب.
8.يساعدك على إنقاص الوزن
البيض يشبع بشكل لا يصدق.
إنه غذاء عالي البروتين ، والبروتين هو ، إلى حد بعيد ، أكثر المغذيات الكبيرة إشباعًا.
يسجل البيض درجة عالية على مقياس يسمى مؤشر الشبع ، والذي يقيس قدرة الأطعمة على التسبب في الشعور بالامتلاء وتقليل تناول السعرات الحرارية في وقت لاحق.
في إحدى الدراسات التي أجريت على 30 امرأة بدينة ، أدى تناول البيض بدلاً من الخبز في وجبة الإفطار إلى زيادة الشعور بالشبع وجعلهن يأكلن سعرات حرارية أقل تلقائيًا خلال الـ 36 ساعة التالية.
تشير الدراسات بوضوح إلى أن تناول ما يصل إلى ثلاث بيضات كاملة يوميًا آمن تمامًا.
البيض هو الغذاء المثالي للطبيعة إلى حد كبير.
علاوة على كل شيء آخر ، فهي أيضًا رخيصة الثمن وسهلة التحضير وتذهب مع أي طعام تقريبًا وتذوق طعمًا رائعًا.
