9 فوائد صحية للحمص

فوائد الحمص عديدة ، فهو يُزرع الحمص ، المعروف أيضًا باسم حبوب الحمص ، ويؤكل في دول الشرق الأوسط منذ آلاف السنين، حيث يقترن مذاقه وقوامه الحبيبي جيدًا بالعديد من الأطعمة والمكونات الأخرى.

كمصدر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف ، قد يقدم الحمص مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، مثل المساعدة في إدارة الوزن وتحسين الهضم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه البقوليات غنية بالبروتين وتعد بديلاً ممتازًا للحوم في العديد من الأطباق النباتية.

فيما يلي 9 فوائد الحمص.

1.معبأة بالمغذيات

يتميز الحمص بمصدر غذائي مثير للإعجاب.

يحتوي على عدد معتدل من السعرات الحرارية ، حيث توفر 269 لكل كوب (164 جرامًا). ما يقرب من 67 ٪ من هذه السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات

بينما يأتي الباقي من البروتين والدهون .

يوفر الحمص أيضًا مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى كمية مناسبة من الألياف والبروتين.

يقدم كوب واحد (164 جرام) من الحمص المطبوخ :

• السعرات الحرارية: 269
• البروتين: 14.5 جرام
• الدهون: 4 جرام
• الكربوهيدرات: 45 جرام
• الألياف: 12.5 جرام
• المنغنيز: 74٪ من القيمة اليومية (DV)
• حمض الفوليك (فيتامين ب 9): 71٪ من القيمة اليومية
• النحاس: 64٪ من القيمة اليومية
• الحديد: 26٪ من القيمة اليومية
• الزنك: 23٪ من القيمة اليومية
• الفوسفور: 22٪ من الاحتياج اليومي
• المغنيسيوم: 19٪ من القيمة اليومية
• الثيامين: 16٪ من القيمة اليومية
• فيتامين ب 6: 13٪ من القيمة اليومية
• السيلينيوم: 11٪ من الاحتياج اليومي
• البوتاسيوم: 10٪ من القيمة اليومية

كما ترون ، تعتبر هذه البقوليات مصدرًا جيدًا بشكل خاص لمنغنيز المعادن وفيتامين ب .

2.قد يجعلك تشعر بالشبع

قد يساعد البروتين والألياف الموجودة في الحمص في الحفاظ على شهيتك تحت السيطرة.

يعمل البروتين والألياف معًا لإبطاء عملية الهضم ، مما يساعد على تعزيز الشبع.

بالإضافة إلى ذلك ، قد يزيد البروتين من مستويات هرمونات تقليل الشهية في جسمك.

في الواقع ، قد تؤدي تأثيرات البروتين والألياف الموجودة في الحمص إلى تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها تلقائيًا.

قارنت إحدى الدراسات الشهية وتناول السعرات الحرارية بين 12 امرأة تناولن وجبتين منفصلتين.

قبل إحدى الوجبات ، تناولوا 1.25 كوب (200 جرام) من الحمص ، ثم شريحتين من الخبز الأبيض قبل الوجبة الأخرى.

لقد عانوا من انخفاض كبير في الشهية وتناول السعرات الحرارية بعد وجبة الحمص ، مقارنةً بوجبة الخبز الأبيض.

وجدت دراسة صغيرة أخرى أن أولئك الذين تناولوا المعجنات والحمص لوجبة خفيفة بعد الظهر قد تعرضوا لانخفاض في الشهية بنسبة 70٪ وزيادة في الامتلاء بنسبة 30٪.

3.غني بالبروتينات النباتية

يعتبر الحمص مصدرًا كبيرًا للبروتين النباتي ، مما يجعله غذاءً ممتازًا للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم أو المنتجات الحيوانية.

توفر الحصة التي تحتوي على كوب واحد (164 جرام) حوالي 14.5 جرامًا من البروتين.

وهو ما يمكن مقارنته بمحتوى البروتين في الأطعمة المماثلة مثل الفاصوليا السوداء والعدس .

قد يساعد البروتين الموجود في الحمص في تعزيز الشعور بالشبع والحفاظ على شهيتك تحت السيطرة.

يُعرف البروتين أيضًا بدوره في إدارة الوزن وصحة العظام وقوة العضلات.

اقترحت بعض الدراسات أن جودة البروتين في الحمص أفضل من الأنواع الأخرى من البقوليات.

ذلك لأن الحمص يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية باستثناء الميثيونين.

لهذا السبب ، فهي مصدر غير مكتمل للبروتين.

للتأكد من حصولك على جميع الأحماض الأمينية في نظامك الغذائي ، من المهم إقران الحمص بحبوب كاملة تحتوي على الميثيونين ، مثل الكينوا.

4.قد تساعدك على إدارة وزنك

يساعد الحمص في إدارة الوزن بسبب آثاره على الشبع.

كما يقلل البروتين والألياف الموجودة في الحمص من شهيتك ، مما قد يقلل من السعرات الحرارية التي تتناولها في الوجبات.

في إحدى الدراسات ، كان أولئك الذين تناولوا الحمص بانتظام أقل عرضة بنسبة 53٪ لمؤشر كتلة الجسم (BMI) فوق 30 وأكثر احتمالية لأن يكون محيط الخصر أقل من أولئك الذين لم يأكلوا الحمص.

بينما يظل مؤشر كتلة الجسم مقياسًا صحيًا شائعًا ، ضع في اعتبارك أنه محدود في فعاليته .

ومع ذلك ، وجدت مراجعة أخرى أن أولئك الذين تناولوا حصة واحدة على الأقل يوميًا من البقوليات ، مثل الحمص ، فقدوا وزنًا أكبر بنسبة 25٪ من أولئك الذين لم يأكلوا البقوليات.

على الرغم من أن هذه النتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية.

5.قد يدعم تنظيم نسبة السكر في الدم

قد يساعد الحمص في إدارة مستويات السكر في الدم بعدة طرق.

أولاً ، لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبيًا (GI) ، وهو مؤشر على مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.

ثبت أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على العديد من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي تعزز إدارة نسبة السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد الألياف والبروتين في الحمص في تنظيم مستويات السكر في الدم.

وذلك لأن الألياف تبطئ امتصاص الكربوهيدرات لتعزيز الارتفاع المطرد في مستويات السكر في الدم بدلاً من الارتفاع .

في إحدى الدراسات الصغيرة ، أدى تناول 1.25 كوب (200 جرام) من الحمص إلى كبح الزيادات بعد الوجبة في مستويات السكر في الدم بنسبة تصل إلى 36٪ ،

علاوة على ذلك ، تربط العديد من الدراسات تناول الحمص مع انخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب.

غالبًا ما تُعزى هذه التأثيرات إلى قدرتها على خفض مستويات السكر في الدم.

6.قد يعزز الهضم

الحمص مليء بالألياف التي تقدم العديد من الفوائد لصحة الجهاز الهضمي.

الألياف الموجودة في الحمص قابلة للذوبان في الغالب ، مما يعني أنها تمتزج مع الماء لتكوين مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي.

قد تساعد الألياف القابلة للذوبان في زيادة عدد البكتيريا الصحية في أمعائك وتمنع فرط نمو البكتيريا غير الصحية.

قد يؤدي ذلك إلى تقليل مخاطر الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) وسرطان القولون .

وفقًا لإحدى المراجعات ، قد يساعد الحمص أيضًا في دعم صحة الجهاز الهضمي عن طريق تحسين وتيرة وسهولة واتساق حركات الأمعاء.

7.قد يقي من بعض الأمراض المزمنة

قد يساعد الحمص في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.مثل:

1. أمراض القلب
2. سرطان
3. داء السكري من النوع 2

8.قد تعزز صحة الدماغ

بفضل خصائصه الغذائية المثيرة للإعجاب ، قد يدعم الحمص وظائف المخ والصحة العقلية.

هذا جزئيًا لأنهم مصدر كبير للكولين ، والذي يلعب دورًا مهمًا في وظائف المخ.

يحتوي الحمص أيضًا على جرعة دسمة من المغنيسيوم ، وهو معدن رئيسي لوظيفة الأعصاب.

علاوة على ذلك ، تظهر الأبحاث أن العديد من العناصر الغذائية الموجودة في هذه البقوليات بما في ذلك المغنيسيوم والسيلينيوم والزنك ، قد تساعد في الحماية من الاكتئاب والقلق.

9.قد يساعد في منع نقص الحديد

من فوائد الحمص أنه مصدرًا ممتازًا للحديد ، حيث يعبئ حوالي 26٪ من DV في 1 كوب (164 جرام).

يشارك الحديد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، بالإضافة إلى النمو البدني ، وتطور الدماغ ، والتمثيل الغذائي للعضلات ، والجوانب الصحية الأخرى.

إذا كنت لا تحصل على ما يكفي من هذه المغذيات الدقيقة الرئيسية ، فقد تتأثر قدرة جسمك على إنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة.

وهذا بدوره قد يؤدي إلى نقص الحديد ، وهي حالة تتميز بأعراض مثل الضعف والتعب وضيق التنفس.

على هذا النحو ، يعتبر الحمص خيارًا رائعًا للأشخاص الذين قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بنقص الحديد ، مثل النباتيين والنباتيين.

يحتوي الحمص أيضًا على بعض فيتامين سي ، مما قد يساعد في تعزيز امتصاص الجسم للحديد .