Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.

أفضل 8 بدائل للكريمة الثقيلة

تعتبر الكريمة الثقيلة مكونًا أساسيًا – حيث يتم استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات ، بما في ذلك الحساء والصلصات والزبدة محلية الصنع والآيس كريم والقشدة الحامضة.

تسمى أحيانًا كريمة الخفق الثقيلة ، وهي مصنوعة من جزء عالي الدهون من الحليب الطازج. عندما يُترك الحليب الطازج قائمًا ، ترتفع الكريمة الثقيلة إلى الأعلى ويمكن كشطها.

تتكون الكريمة المكثفة من 36-40٪ دهون ، وهي أعلى في الدهون من أنواع الكريمة الأخرى ، بما في ذلك الكريمة المخفوقة ونصف الكريمة والكريمة الخفيفة.

ومع ذلك ، نظرًا لأن الكريمة الثقيلة غنية بالدهون وتحتوي على منتجات الألبان ، فقد لا تكون خيارًا مناسبًا للجميع.

إذا كنت تبحث عن استبدال الكريمة المكثفة ببديل قليل الدسم أو خالٍ من منتجات الألبان ، فهناك الكثير من بدائل الكريمة الثقيلة المتاحة.

تستعرض هذه المقالة 8 من أفضل بدائل الكريمة المكثفة.

1- الحليب والزبدة

يُعد الجمع بين الحليب والزبدة بديلاً سهلًا ومضمونًا للكريمة الثقيلة التي تناسب معظم الوصفات.

تضيف الزبدة دهنًا إضافيًا إلى الحليب ، مما يجعل نسبة الدهون فيه مماثلة لتلك الموجودة في الكريمة الثقيلة.

امزج 1/4 كوب (57 جرامًا) من الزبدة المذابة مع 3/4 كوب (178 مل) من الحليب واخلطهم جيدًا لصنع كوب (237 مل) من الكريمة الثقيلة.

يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة (8 جرام) من الدقيق لتكثيف السائل ، خاصة إذا كنت تستخدم حليبًا قليل الدسم.

ضع في اعتبارك أن هذا البديل يعمل جيدًا في وصفات الطهي والخبز التي تستخدم فيها الكريمة المكثفة لإضافة النكهة والقوام.

2- حليب الصويا وزيت الزيتون

للحصول على بديل نباتي خالٍ من منتجات الألبان للكريمة المكثفة ، جرب خلط حليب الصويا بزيت الزيتون .

يشبه إلى حد كبير إقران الحليب والزبدة ، يضيف زيت الزيتون الدهون إلى حليب الصويا للحصول على نكهة ووظيفة مماثلة للكريمة الثقيلة.

لتكرار نكهة وسمك 1 كوب (237 مل) من الكريمة الثقيلة ، اخلط 2/3 كوب (159 مل) من حليب الصويا مع 1/3 كوب (79 مل) من زيت الزيتون.

هذا البديل هو الأفضل لإضافة الرقة والذوق في الطبخ والخَبز ، لكن لا يجب استخدامه في الوصفات التي تتطلب الجلد.

3- الحليب ونشا الذرة

إذا كنت تبحث عن بديل قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية للكريمة المكثفة ، فقد يعمل هذا المزيج جيدًا بالنسبة لك.

يستخدم نشا الذرة لتكثيف الحليب للمساعدة في إعادة إنتاج قوام الكريمة الثقيلة.

لاستبدال كوب واحد (237 مل) من الكريمة الثقيلة في وصفتك ، أضف ملعقتين كبيرتين (19 جرامًا) من نشا الذرة إلى كوب واحد (237 مل) من الحليب وقلبه حتى يتكاثف المزيج.

يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم أو اختيار الحليب الخالي من الدسم للمساعدة في خفض السعرات الحرارية ومحتوى الدهون في وصفتك.

هذا البديل مفيد بشكل خاص في الطهي ، لكنه قد يغير قوام المخبوزات ولن يخفق مثل الكريمة الثقيلة.

4- نصف ونصف وزبدة

في السؤال ، يمكن أن يكون نصف الكريمة ونصف الكريمة مع الزبدة بديلاً بسيطًا للعديد من الوصفات التي تتطلب كريمة ثقيلة.

في الواقع ، نصف ونصف مصنوع من الحليب كامل الدسم والقشدة ، لكن به حوالي ثلث دهون الكريمة الثقيلة.

تساعد إضافة الزبدة على زيادة نسبة الدهون بمقدار النصف ونصف ، مما يجعلها بديلاً مناسبًا للكريمة الثقيلة في أي وصفة تقريبًا ، بما في ذلك تلك التي تتطلب الخفق.

يمكنك أيضًا استخدام نصف ونصف لتحل محل الكريمة الثقيلة دون إضافة الزبدة في وصفات معينة ، مثل الصلصات والشوربات.

لاستبدال كوب واحد (237 مل) من الكريمة الثقيلة ، اخلطي 7/8 كوب (232 جرامًا) نصف ونصف مع 1/8 كوب (29 جرامًا) من الزبدة المذابة.

5-لبن و لبن يوناني

مزيج من الزبادي اليوناني والحليب كامل الدسم هو بديل آخر للكريمة المكثفة يساعدك على زيادة كثافة وصفاتك.

الزبادي اليوناني غني بالبروتين ويمكن أن يوفر لمسة صحية لمنتجك النهائي عن طريق زيادة محتوى البروتين.

إنها أكثر سمكًا من الكريمة المكثفة ، ولكن يمكنك إضافة الحليب لتخفيفها والحصول على قوام مشابه لقوام الكريمة المكثفة.

اخلطي مقادير متساوية من اللبن الزبادي اليوناني والحليب كامل الدسم واستخدميه بدلاً من نفس الكمية من الكريمة الثقيلة.

لاحظ أن هذا البديل يمكن أن يضيف سمكًا لأطباق مثل الحساء أو الصلصات.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة منخفضة من الدهون وقد لا يوفر نفس النكهة مثل الكريمة الثقيلة في المخبوزات أو الحلويات.

6- الجبن والحليب

يصنع الجبن القريش من خثارة حليب البقر. يحتوي على نسبة عالية من البروتين والعديد من المغذيات الدقيقة ، مما يجعله بديلًا صحيًا للكريمة المكثفة.

يمكن أن يكون الجبن القريش وحده بديلاً جيدًا للكريمة المكثفة للمساعدة في زيادة سمك الوصفات مثل الصلصات. ما عليك سوى إزالة الكتل عن طريق مزجها بخلاط غمر أو معالج طعام.

يمكنك أيضًا مزجها مع الحليب للمساعدة في تكرار الملمس الناعم والقشدي للكريمة الثقيلة لاستخدامها في وصفات أخرى.

تُمزج كميات متساوية من الجبن والحليب وتُمزج حتى تتم إزالة جميع الكتل. يمكنك استخدام هذا الخليط بدلاً من كمية متساوية من الكريمة الثقيلة.

تأكد من اختيار الوصفات التي تتوافق مع النكهة المميزة والجبنة للجبن القريش ، مثل الحساء والصلصات اللذيذة.

بالإضافة إلى ذلك ، تذكر أن الجبن يمكن أن يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.

إذا كنت حساسًا للملح ، فقد ترغب في اختيار نوع منخفض الصوديوم أو ضبط كمية الملح في وصفتك إذا كنت تستخدم هذا البديل.

7- كريمة جوز الهند

كريم جوز الهند هو مكون متعدد الاستخدامات يجعل بديلًا نباتيًا ممتازًا للكريمة المكثفة.

على الرغم من أنه يمكن شراؤها مسبقًا ، إلا أنه من السهل أيضًا صنعها في المنزل باستخدام حليب جوز الهند .

ببساطة قم بتبريد علبة من حليب جوز الهند كامل الدسم في الثلاجة طوال الليل ، وافتحها واسكب محتويات السائل في وعاء آخر.

يمكن بعد ذلك إخراج كريمة جوز الهند السميكة المتماسكة المتبقية من العلبة واستخدامها كبديل للكريمة المكثفة.

استبدل كمية متساوية من الكريمة الثقيلة بكريمة جوز الهند واستخدمها في وصفات الحلويات والمخبوزات المفضلة لديك. يمكنك حتى استخدامه لصنع آيس كريم جوز الهند أو خفقه واستخدامه كإضافة لذيذة للحلويات.

8- جبنة كريمة

الجبن الكريمي نوع من الجبن الطازج المصنوع من الحليب والقشدة. على الرغم من أنه غالبًا ما يستخدم كعنصر دهن ومكون رئيسي في كعك الجبن ، إلا أنه يمكن أيضًا أن يكون بديلاً جيدًا للكريمة الثقيلة في بعض الوصفات.

على وجه الخصوص ، يعتبر الجبن الكريمي بديلاً جيدًا في الزينة ويمكن أن يساعد في تكثيف الحساء والصلصات التي تحتوي على الكريمة.

ضع في اعتبارك أن الجبن الكريمي قد يغير طعم وملمس المنتج النهائي ، لذا تأكد من استخدامه في الوصفات المناسبة التي تعمل فيها النكهات معًا ، مثل الحساء الدسم أو الصلصات بالجبن.

ما هو حليب جوز الهند وكيف يستخدم؟

توجد الكريمة الثقيلة في مجموعة كبيرة من الوصفات ، سواء كانت لذيذة أو حلوة.

لحسن الحظ ، إذا نفدت الكريمة المكثفة أو تفضل بديلًا قليل الدسم أو نباتيًا ، فهناك العديد من بدائل الكريمة الثقيلة.

ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي استبدال أي مكون في الوصفة إلى تعديل المذاق والقوام ، لذا تأكد من استخدام هذه البدائل في الوصفات المتوافقة.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

الرجاء ايقاف مانع الاعلانات