الفوائد الصحية لاستهلاك منتجات الألبان

تشير منتجات الألبان إلى الأطعمة المصنوعة من حليب الثدييات أو التي تحتوي عليها ، مثل الأبقار أو الأغنام أو الماعز أو الجاموس.

تشمل المجموعة أطعمة مثل الحليب العادي والخالي من اللاكتوز واللبن والجبن ، بالإضافة إلى المنتجات التي تحتوي على الحليب ، مثل الآيس كريم والزبدة والسمن والقشدة  والجبن الكريمي ومنتجات.

فيما يلي الفوائد الصحية لاستهلاك منتجات الألبان.

1- يدعم عظامك

الكالسيوم هو المعدن الأساسي في عظامك – ومنتجات الألبان هي أفضل مصدر للكالسيوم في النظام الغذائي للإنسان.

لذلك ، فإن منتجات الألبان لها فوائد عديدة لصحة العظام.

في الواقع ، توصي المنظمات الصحية بتناول 2-3 حصص من منتجات الألبان يوميًا للحصول على ما يكفي من الكالسيوم لعظامك.

تشير الدلائل إلى أن منتجات الألبان تحسن كثافة العظام ، وتقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، وتقلل من خطر تعرض كبار السن للكسور.

ومع ذلك ، فإن منتجات الألبان ليست المصدر الغذائي الوحيد للكالسيوم. تشمل مصادر الكالسيوم غير اللبنية اللفت ، والخضروات الورقية ، والبقوليات ، ومكملات الكالسيوم.

ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أن الكالسيوم ليس هو العنصر الغذائي الوحيد المسؤول عن تأثيرات الألبان على صحة العظام.

توفر منتجات الألبان أيضًا البروتين والفوسفور ، وهو ما تحتاجه لتحقيق أقصى قدر من الكتلة العظمية أثناء نمو الهيكل العظمي ومنع فقدان العظام مع تقدمك في العمر.

2- منتجات الألبان تقلل من خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2

ارتبطت منتجات الألبان بتأثيرات متفاوتة على وزن الجسم.

تشير الدلائل إلى أن منتجات الألبان قد تحسن تكوين الجسم عن طريق تقليل كتلة الدهون ، ومحيط الخصر ، وزيادة كتلة الجسم النحيل ، خاصة عندما يقترن بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

وجدت مراجعة لـ 25 دراسة أن أنواعًا مختلفة من الزبادي – بما في ذلك التقليدي ، قليل الدسم ، مرتفع الدهون ، واليوناني – ارتبطت بالوقاية من عوامل خطر متلازمة التمثيل الغذائي ، مثل السمنة ، وارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع نسبة السكر في الدم ومستويات الدهون الثلاثية.

تشير بعض الأدلة أيضًا إلى أن بعض منتجات الألبان قد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات نتائج مختلطة.

وجدت الأبحاث أنه في حين أن الزبادي قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، فإن الارتباط بين منتجات الألبان الأخرى وخطر الإصابة بمرض السكري غير ثابت.

يرتبط أحد التفسيرات المحتملة لتأثير الزبادي على مخاطر الإصابة بمرض السكري بتركيبته الغذائية.

على سبيل المثال ، يرتبط الكالسيوم والمغنيسيوم بتردد أقل لمقاومة الأنسولين ، في حين أن بروتين مصل اللبن له خصائص لخفض نسبة السكر في الدم بسبب تأثيره الإيجابي على إنتاج الأنسولين.

بالإضافة إلى ذلك ، تلعب البروبيوتيك في الزبادي دورًا رئيسيًا في إدارة مستويات السكر في الدم عبر آليات تشمل أعضاء وأنظمة متعددة ، من دماغك إلى جهازك المناعي والأمعاء.

3- منتجات الألبان وأمراض القلب

توصي الإرشادات الغذائية الحالية باختيار منتجات الألبان قليلة الدسم للحد من تناول الدهون المشبعة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

ومع ذلك ، تشير الأدلة الحديثة إلى أن الدهون المشبعة من منتجات الألبان قد لا يكون لها نفس الآثار الضارة على صحة القلب مثل الدهون المشبعة من اللحوم. ذلك لأن منتجات الألبان واللحوم لها سمات مختلفة من الأحماض الدهنية.

على عكس اللحوم ، التي تحتوي على أحماض دهنية طويلة السلسلة ، تحتوي منتجات الألبان على نسبة أكبر من الأحماض الدهنية قصيرة ومتوسطة السلسلة. تؤثر الأحماض الدهنية قصيرة ومتوسطة السلسلة على صحة القلب بشكل مختلف وقد تقدم بعض الفوائد.

توفر المنتجات المخمرة مثل الزبادي و البروبيوتيك ، وهي كائنات دقيقة مفيدة تقدم فوائد صحية. تشير الأبحاث إلى أن تناولهم يرتبط بانخفاض مستويات الكوليسترول الضار LDL (السيئ) وتقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

ومع ذلك ، لا يوجد دليل ثابت على ما إذا كانت دهون الألبان تساعد أو تعيق صحة القلب ، والمجتمع العلمي منقسم في رأيه.

ملخص

قد تفيد منتجات الألبان عظامك ، وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وتحسن تكوين جسمك. يمكنهم أيضًا تحسين صحة القلب ، على الرغم من أن الأدلة غير حاسمة.