Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.

السلبيات المحتملة لاستهلاك منتجات الألبان

يعتبر الحليب ومنتجات الألبان من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية.

هذا هو السبب في أن بعض السلطات الصحية ، مثل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، تنصح باستهلاك منتجات الألبان يوميًا.

ومع ذلك ، فإن الأدلة العلمية حول ما إذا كانت منتجات الألبان صحية أم ضارة مختلطة – وهناك تعقيدات وراء هذه الملصقات.

مع إبلاغ أكثر من نصف سكان العالم عن مشاكل في هضم منتجات الألبان ، قد تتساءل عما إذا كان يجب عليك الاستمرار في استهلاكها.

تلقي هذه المقالة نظرة متعمقة حول السلبيات المحتملة لاستهلاك منتجات الألبان.

1- عدم تحمل اللاكتوز

الكربوهيدرات الرئيسية في منتجات الألبان هي اللاكتوز ، وهو سكر لبن يتكون من سكريين بسيطين هما الجلوكوز والجالاكتوز.

لهضم اللاكتوز ، ينتج الأطفال إنزيمًا هضميًا يسمى اللاكتاز ، والذي يقوم بتكسير اللاكتوز من لبن الأم. ومع ذلك ، يفقد الكثير من الناس القدرة على تكسير اللاكتوز في مرحلة البلوغ.

في الواقع ، لا يستطيع حوالي 65٪ من البالغين في العالم تكسير اللاكتوز ، مما يؤدي إلى عدم تحمل اللاكتوز.

يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من أعراض في الجهاز الهضمي عند تناول منتجات الألبان. قد تشمل هذه الأعراض الغازات والانتفاخ وتشنجات البطن والإسهال.

يشمل العلاج الحالي لعدم تحمل اللاكتوز نظامًا غذائيًا مخفضًا من اللاكتوز وعلاجًا ببدائل الإنزيم.

ومع ذلك ، قد يظل بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قادرين على تحمل 9-12 جرامًا من اللاكتوز يوميًا – ما يعادل حوالي كوب واحد من الحليب (200 مل) – بالإضافة إلى المنتجات المخمرة بكميات صغيرة.

2- منتجات الألبان والسرطان

تحفز منتجات الألبان إطلاق بروتين عامل النمو الشبيه بالأنسولين 1 (IGF-1) ، والذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان – خاصةً سرطان البروستاتا والثدي والقولون والمستقيم.

ومع ذلك ، لا تزال الأبحاث حول الصلة بين منتجات الألبان والسرطان غير حاسمة ، وتشير الأدلة إلى أن نوع منتجات الألبان المستهلكة قد يلعب دورًا مهمًا في النتيجة.

على سبيل المثال ، أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على 778،929 شخصًا إلى أنه في حين أن إجمالي منتجات الألبان لا يزيد من خطر الوفاة بالسرطان ، فإن تناول الحليب كامل الدسم زاد من خطر الوفاة بسرطان البروستاتا.

على العكس من ذلك ، يرتبط الزبادي ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.

3- تؤثر صناعة الألبان على البيئة

صناعة الألبان هي واحدة من أكبر المساهمين في تغير المناخ من حيث الصلة بالأغذية.

في الواقع ، تأتي منتجات الألبان في المرتبة الثانية – فقط بعد اللحوم – من حيث إنتاج انبعاثات غازات الاحتباس الحراري (GHGE).

تشير التقديرات إلى أن منتجات الألبان تمثل حوالي 20٪ من الانبعاثات الناتجة عن إنتاج الغذاء في جميع أنحاء العالم.

يعد غاز الميثان وأكاسيد النيتروز وثاني أكسيد الكربون – من أكبر المساهمين في تغير المناخ نظرًا لقدرتها على التسبب في الاحتباس الحراري.

على هذا النحو ، تظهر الأبحاث أناستبدال منتجات الألبان ببدائل نباتية يمكن أن يقلل بشكل كبير من غازات.

ومع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية قد يجعل من الصعب عليك تلبية متطلباتك الغذائية من المعادن ، مثل تلك الخاصة بالكالسيوم وفيتامين د.

يمكن أن يساعد النظام الغذائي والمكملات الغذائية المخطط لها بعناية.

إذا كنت مهتمًا بتقليل تناول منتجات الألبان بشكل كبير أو التحول إلى نظام غذائي نباتي ، فمن الجيد التحدث أولاً مع أخصائي طبي مثل الطبيب أو اختصاصي التغذية لضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها.

ملخص

قد يعاني أكثر من نصف سكان العالم البالغين من أجل هضم منتجات الألبان. أيضًا ، بينما يبدو أن بعض منتجات الألبان تزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، قد يقلل البعض الآخر منه. ومع ذلك ، فإن الأدلة مختلطة. أخيرًا ، تعد صناعة الألبان من أكبر المساهمين في تغير المناخ.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

الرجاء ايقاف مانع الاعلانات