هل يجب أن تأكل سلطة على الإفطار؟

أصبحت سلطات الإفطار أحدث صيحة صحية.

على الرغم من أن تناول الخضار على الإفطار ليس أمرًا معتادًا في النظام الغذائي الغربي ، إلا أنه شائع جدًا في الأنظمة الغذائية من أجزاء أخرى من العالم.

تعتبر سلطات الإفطار طريقة رائعة لبدء يومك بأطعمة غنية بالعناصر الغذائية.

قد تعزز أيضًا حالتك المزاجية وإنتاجيتك ، وتحسن عملية الهضم ، وحتى تساعدك على إنقاص الوزن.

تستعرض هذه المقالة سلطات الإفطار ، وتسرد فوائدها الصحية.

الفوائد الصحية لسلطات الإفطار

تتكون سلطات الإفطار عادةً من الخضروات المغطاة بأطعمة أخرى متنوعة ، مثل البيض والجبن والفواكه والمكسرات والبذور والحبوب والفاصوليا.

يعد استبدال وجبة الإفطار التقليدية بالسلطة طريقة سهلة لإضافة المزيد من الأطعمة الكاملة إلى نظامك الغذائي.

يمكنك أيضًا الحصول على مجموعة من الفوائد الصحية.وتشمل:

1.قد تعزز مزاجك وإنتاجيتك

يمكن أن يؤثر ما تأكله على الإفطار على مزاجك وأدائك العقلي.

يبدو أن وجبات الإفطار التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة وقليلة الدهون، مثل سلطات الإفطار المتوازنة، تعمل على تحسين الحالة المزاجية وتقليل التعب بشكل أكثر فاعلية من الخيارات منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون مثل البيض.

قد يكون التأثير المعزز للمزاج لوجبات الإفطار عالية الكربوهيدرات وقليلة الدسم صحيحًا بشكل خاص لوجبات الإفطار الغنية بالكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة على عكس الكربوهيدرات البسيطة في حبوب الإفطار والمعجنات.

قد تساعد أطعمة الإفطار التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة أيضًا في رفع مؤشرات الأداء العقلي ، مثل الذاكرة والانتباه ومعالجة المعلومات .

علاوة على ذلك ، تظهر الأبحاث أن الخضار الورقية قد تكون فعالة بشكل خاص في الحفاظ على وظائف المخ مع تقدمك في العمر.

في المقابل ، قد تعزز هذه العوامل إنتاجيتك.

هناك أيضًا أدلة على أن الخضار الورقية والفلفل والخضروات الصليبية مثل البروكلي أو الملفوف قد توفر بعض الفوائد المضادة للاكتئاب.

لذلك ، فإن إضافتها إلى سلطاتك قد تزيد من تحسين مزاجك.

2.قد تعزز السلطات الهضم

تميل سلطات الإفطار إلى أن تكون غنية بشكل طبيعي بالماء والألياف ، مما يساعد على الهضم.

الألياف إما قابلة للذوبان أو غير قابلة للذوبان.

تضيف الألياف غير القابلة للذوبان حجمًا كبيرًا إلى البراز وتساعد على نقل الطعام عبر أمعائك ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك.

قد تساعد الوجبات الغنية بالسوائل ، كما هو الحال في معظم سلطات الإفطار ، في مكافحة الإمساك.

من ناحية أخرى ، تغذي الألياف القابلة للذوبان بكتيريا الأمعاء المفيدة ، والتي بدورها تنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) ، مثل الأسيتات ، والزبدات ، والبروبيونات.

تغذي هذه الأحماض خلايا الأمعاء ، وتقلل من الالتهاب ، وقد تحارب بعض اضطرابات الأمعاء ، مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) ، ومرض كرون ، والتهاب القولون التقرحي.

تحتوي العديد من الأطعمة على كلا النوعين من الألياف.

تشمل المصادر الجيدة:

• الألياف القابلة للذوبان: الشوفان والفول والأفوكادو والكمثرى والتفاح والتين والموز والبطاطا الحلوة والبندق وبذور الكتان وبذور عباد الشمس.
• الألياف غير القابلة للذوبان: الحبوب الكاملة والبطاطس والفول والعدس والبازلاء ومعظم الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور.

اعتمادًا على مكوناتها ، من المحتمل أن تكون سلطات الإفطار غنية بكلا النوعين من الألياف.

3.قد تساعدك في إنقاص الوزن

والجدير بالذكر أن سلطات الإفطار قد تساعد في إنقاص الوزن.

فهي ليست غنية بالألياف والمياه فحسب ، ولكنها تتطلب أيضًا مضغًا مكثفًا.

كل من هذه العوامل قد تقلل الجوع وتعزز الشبع ، مما يجعلك تأكل أقل.

بالإضافة إلى ذلك ، تميل الفواكه والخضروات ، وهي المكونات الأساسية في معظم سلطات الإفطار ، إلى انخفاض كثافة السعرات الحرارية .

هذا يعني أنها توفر القليل من السعرات الحرارية مقابل الحجم الذي تتناوله في معدتك ، مما قد يساهم بشكل أكبر في إنقاص الوزن.

تربط الأبحاث باستمرار بين تناول كميات كبيرة من الفاكهة والخضروات وفقدان الوزن أو زيادة الوزن بشكل أقل بمرور الوقت.

يمكن أن تؤدي إضافة مصدر للبروتين إلى سلطة الإفطار إلى تقليل الجوع وزيادة الشعور بالشبع.

قد تكون سلطات الإفطار مفيدة بشكل خاص لفقدان الوزن عندما تحل محل أطعمة الإفطار المصنعة ذات السعرات الحرارية العالية مثل الكرواسان أو حبوب الإفطار عالية السكر.

4.قد تعزز صحتك العامة وتحميك من الأمراض

تعتبر سلطات الإفطار طريقة سهلة لزيادة تناولك للفواكه والخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي تفيد صحتك وتحميك من الأمراض.

على سبيل المثال ، قد تحمي الخضروات الورقية والخضروات الصليبية الشائعة في السلطات من التدهور العقلي ، ومرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب.

ومع ذلك ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، فإن 1 فقط من كل 10 بالغين في الولايات المتحدة يأكل باستمرار ما يكفي من الفواكه والخضروات كل يوم.

ضع في اعتبارك أن تناول وجبات الإفطار الغنية بالدهون والسكر بشكل متكرر قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب أو يتسبب في زيادة دهون البطن ، وهو عامل خطر للعديد من الأمراض المزمنة.

وبالتالي ، فإن استبدال وجبة الإفطار النموذجية بالسلطة قد يساعد في الحفاظ على صحة قلبك ودرء الأمراض المزمنة الأخرى.

9 فوائد صحية لتناول سلطة الخضار يومياً

من السهل أيضًا تناول سلطات الإفطار أثناء التنقل. فقط تأكد من تعبئة التتبيلة بشكل منفصل لمنع السلطة من أن تصبح فطيرة.

يمكن أن تكون السلطات بديلاً صحياً لوجبة الإفطار العادية.

قد يقدم المزينون بطبقة مغذية العديد من الفوائد ، بما في ذلك تحسين الهضم ، والحماية من الأمراض ، وفقدان الوزن.

املأ وعاءك بالفواكه والخضروات الطازجة ، وتأكد من تضمين مصدر للكربوهيدرات المعقدة والبروتين والدهون الصحية.

إذا كنت مهتمًا بتغيير روتين الإفطار الخاص بك ، فإن السلطة تعد وجبة صباحية رائعة .