Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.

هل تناول الزبدة يضر بالصحة؟

الزبدة هي أحد منتجات الألبان المنتجة من دهن الحليب.

على الرغم من أنها تتكون أساسًا من الدهون ، إلا أنها غنية أيضًا بالعديد من الفيتامينات ، خاصةً A و E و D و K2.

ومع ذلك ، فإن الزبدة ليست مغذية بشكل خاص عند النظر إلى عدد السعرات الحرارية الكبير فيها.

نظرًا لارتفاع محتواها من الدهون المشبعة ، فقد تم إلقاء اللوم عليها في زيادة مخاطر زيادة الوزن وأمراض القلب.

أضرار محتلمة لتناول الزبدة

إذا تم تناول الزبدة بكميات معتدلة ، فلن يكون لها سوى القليل من الآثار الصحية الضارة المعروفة.

ومع ذلك ، فإن تناول الزبدة بكميات كبيرة قد يؤدي إلى زيادة الوزن والمشاكل الصحية المرتبطة بها ، خاصة في سياق نظام غذائي عالي السعرات الحرارية.

بعض الجوانب السلبية موضحة أدناه:

1- حساسية الحليب

على الرغم من أن الزبدة منخفضة جدًا في البروتين ، إلا أنها لا تزال تحتوي على ما يكفي من بروتينات مصل اللبن المسببة للحساسية لإحداث تفاعلات.

لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب توخي الحذر مع الزبدة – أو تجنبها تمامًا.

2- عدم تحمل اللاكتوز

تحتوي الزبدة على كميات ضئيلة فقط من اللاكتوز ، لذلك يجب أن يكون الاستهلاك المعتدل آمنًا لمعظم الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

توفر الزبدة المزروعة (المصنوعة من الحليب المخمر) والزبدة المصفاة – وتسمى أيضًا السمن – كمية أقل من اللاكتوز وقد تكون أكثر ملاءمة.

3- صحة القلب

أمراض القلب هي أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في المجتمع الحديث.

كانت العلاقة بين الدهون المشبعة وأمراض القلب موضوعًا مثيرًا للجدل لعدة عقود.

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

ومع ذلك ، يشير النقاد إلى أن الدهون المشبعة لا ترفع نوع LDL الأكثر ارتباطًا بأمراض القلب – جزيئات LDL الصغيرة والكثيفة (sdLDL) .

بالإضافة إلى ذلك ، فشلت العديد من الدراسات في العثور على صلة بين تناول الدهون المشبعة وأمراض القلب.

الأمر نفسه ينطبق على منتجات الألبان عالية الدسم مثل الزبدة. تشير بعض الدراسات إلى أن منتجات الألبان عالية الدسم لا تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

والجدير بالذكر أن دراسات رصدية أخرى تربط تناول منتجات الألبان عالية الدسم بفوائدها على صحة القلب.

على الرغم من هذه الخلافات ، لا تزال معظم الإرشادات الغذائية الرسمية تنصح بعدم تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة.

ملخص

الزبدة صحية بشكل عام – وتحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز – ولكنها قد تساهم في زيادة الوزن عند تناولها بكميات زائدة. بينما تم إلقاء اللوم عليه في زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يفيد صحة القلب.

مقالات ذات صلة:

هل السمن أصح من الزبدة؟

كيف يمكن اضافة زبدة الفول السوداني لوجباتك

يتم إنتاج الزبدة عن طريق فصل الكريمة عن الحليب ، ثم تقليب الكريمة لتصريف السائل الزائد.

تحتوي الزبدة على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون ، حيث تحتوي على أكثر من 100 سعر حراري و 11 جرامًا من الدهون في 1 ملعقة كبيرة (14 جرامًا).

تتكون الزبدة بشكل أساسي من الدهون ، مثل الدهون المشبعة والأحادية غير المشبعة والدهون المتحولة لمنتجات الألبان.

الزبدة غنية بالفيتامينات المختلفة ، بما في ذلك A و D و E و B12 و K2.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

الرجاء ايقاف مانع الاعلانات