أساسيات الشواء: 5 نصائح صحية لحفلتك القادمة في الهواء الطلق
سواء كنت تحضر حفلة شواء أو تستضيف واحدة ، فإن اتباع هذه النصائح الصحية سيساعدك على ضمان أن يكون حفلك الصيفي القادم آمنًا وناجحًا.
هناك الكثير لنتطلع إليه في التجمعات الصيفية – الأطعمة والمشروبات والألعاب وأشعة الشمس.
ولكن بقدر ما يمكن أن يكون من الممتع إشعال الشواية وقضاء فترة ما بعد الظهيرة مع الأصدقاء والعائلة ، يمكن أن تشكل الحفلات الخارجية مخاطر صحية أيضًا.
إليك 5 نصائح صحية للشواء التالي.
انتبه لما تأكله
بالنسبة لمعظم الناس ، يعد تناول الطعام أحد أفضل أجزاء الطهي بالخارج.
ومع ذلك ، خلال درجات الحرارة الأكثر دفئًا ، يمكن أن تزدهر الجراثيم الموجودة في أي طعام ملوث.
يقترح تجنب أي شيء يحتوي على اللحوم أو منتجات الألبان التي تبدو وكأنها كانت موجودة في الخارج لفترة طويلة.
أفضل طريقة للتفكير في كيفية تقديم الطعام هي الحفاظ على الأطعمة الساخنة ساخنة ، والأطعمة الباردة باردة.
على وجه التحديد ، يجب أن تظل الأطعمة الباردة أقل من درجة حرارة 40 درجة ، ويجب أن تظل الأطعمة الساخنة فوق درجة حرارة 140 درجة.
وللحفاظ على الأطعمة الباردة باردة ، تقترح تقديمها في أوعية تقديم صغيرة وتجديد الأوعية حسب الحاجة حتى يمكن حفظ بقية الطعام في الثلاجة أو المبرد. يعد وضع أطباق التقديم في وعاء كبير من الثلج طريقة أخرى للحفاظ على سلامة الطعام.
أنتبه إلى أنواع اللحوم التي يتم شويها
إذا كنت تشوي الكثير من اللحم ، أخرجه على شكل جولات ، واحتفظ بالباقي في الثلاجة حتى ترميه على الشواية.
للحفاظ على سلامة اللحوم المشوية ، يوصي باستخدام طباخ بطيء.
عند طهي اللحوم ، ضع في اعتبارك ما يلي:
- يجب طهي لحم البقر ولحم الضأن ولحم العجل على درجة حرارة 145 درجة فهرنهايت (والراحة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق بمجرد إخراج اللحم من الشواية أو الخروج من الفرن).
- يجب طهي اللحم المفروم (والبيض) على حرارة 160 درجة فهرنهايت.
- يجب طهي الدواجن وجميع بقايا الطعام على درجة حرارة 165 فهرنهايت.
يعد استخدام مقياس حرارة الطعام طريقة سهلة لضمان سلامة الطعام.
عندما يتعلق الأمر بإعداد الطعام ، فإن الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار تشمل فصل الأطعمة لتجنب انتقال التلوث.
ويشمل ذلك أواني الغسيل وألواح التقطيع بعد كل استخدام. “ربما حتى باستخدام لوح تقطيع منفصل لتقطيع اللحوم وآخر للفواكه والخضروات”.
اغسل يديك
في الحفلات الخارجية ، قد يركض الأشخاص داخل حمام السباحة وخارجه ، ويلعبون الألعاب التي تتطلب منهم لمس الأشياء ، ووضع أيديهم في الأطعمة المشتركة.
في حين أنه من المهم للمضيف أن يغسل يديه بشكل صحيح عند إعداد الطعام وتقديمه ، يمكن لرواد الحفلات حماية أنفسهم عن طريق غسل أيديهم جيدًا.
خطوات غسل اليدين “تتضمن ذلك فرك يديك لمدة 20 ثانية تقريبًا ، وهو عبارة عن المدة التي يستغرقها غناء أغنية Happy Birthday. امسح أظافرك برفق في راحة اليد المقابلة ، ثم اشطفها ثم جففها على منشفة نظيفة “.
أيضًا ، يعد استخدام معقم اليدين طريقة أخرى للحفاظ على نظافة اليدين.
ارتداء واقي من الشمس
قبل الخروج إلى حفلة شواء أو حفلة خارجية ، ضع واقٍ من الشمس.
تقترح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (ACS) وإدارة الغذاء والدواء (ACS) اختيار واقي من الشمس مع ما يلي:
حماية واسعة من الطيف: هذا سوف يمنع أشعة UVA و UVB.
عامل الحماية من الشمس (SPF) 30 أو أعلى: يشير عامل الحماية من الشمس إلى مقدار الواقي من الشمس الذي يمكن أن يحمي من الأشعة فوق البنفسجية.
مقاوم المياه: تشير إلى أنها مقاومة للماء ما إذا كانت الحماية تستمر لمدة 40 أو 80 دقيقة أثناء السباحة أو التعرق.
تجنب التعرض للشمس
يمكن أن تتراوح الأمراض المرتبطة بالحرارة من التشنجات الخفيفة إلى الإرهاق الحراري ، والتي قد تظهر مع التعرق الشديد والنبض السريع والصداع.
إن أشد أشكال أمراض الحرارة خطورة هي ضربة الشمس ، والتي تحدث إذا ارتفعت درجة حرارة جسمك إلى 104 فهرنهايت أو أعلى. ي
مكن أن تسبب ضربة الشمس أضرارًا جسيمة للدماغ والقلب والكلى والعضلات ، وقد تؤدي إلى الوفاة ، إذا تُركت دون علاج.
أفضل طريقة لحماية نفسك من الأمراض المرتبطة بالحرارة هي حماية جسمك من أشعة الشمس ليس فقط باستخدام واقي الشمس ، ولكن بالزي المناسب. تتمتع القبعات والنظارات الشمسية والملابس الفضفاضة بقدر كبير من التغطية وتساعد على إبقائك بارداً.
البقاء رطبًا هو أيضًا طريقة رائعة لحماية نفسك .
تعتبر حفلات الشواء والحفلات الخارجية طريقة رائعة للاستمتاع بموسم الصيف ، لذا انطلقي وامنحي نفسك بعض المرح في الشمس.
إن إدراك المخاطر المحتملة ومعرفة كيفية تجنبها يمكن أن يساعد في إراحة عقلك وتمهيد الطريق لك ولأحبائك للاحتفال بالصيف بأناقة.
