ما فوائد تناول الفطور؟

في هذه المقالة

من فوائد تناول الفطور:

لسنوات ، قال خبراء التغذية إن وجبة الإفطار الصحية هي بداية أساسية لليوم. يخبروننا أنه لا يقتصر دورنا على التفكير والأداء بشكل أفضل في العمل فحسب ، بل إنه يدعم رفاهيتنا بعدة طرق أخرى.

ومن بين هؤلاء الخبراء جيسيكا كراندال ، أخصائية تغذية مسجلة ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. تقول: “في كثير من الأحيان ، يعتقد الناس أنهم يعرفون شيئًا عن التغذية لأنهم يأكلون ، لكنك تحتاج إلى هيئات علمية وأبحاث كبيرة لتعرف ما تحتاجه أجسامنا بالفعل.”

ويظهر البحث أن هناك أسبابا وجيهة لتناول الإفطار.

1- زيادة الوقود والتغذية

الصيغة الأساسية للإفطار: إقران الكربوهيدرات بالبروتينات. تمنح الكربوهيدرات طاقة جسمك لتبدأ وتعطي عقلك الوقود الذي يحتاجه ليومك. يمنحك البروتين قوة البقاء ويساعدك على الشعور بالشبع حتى وجبتك التالية.

يمكن أن يكون الأمر بسيطًا مثل مزيج من:

هل يجب أن تأكل قبل أن تذهب إلى صالة الألعاب الرياضية؟ صابرينا جو ، المدربة الشخصية والمتحدثة باسم المجلس الأمريكي للتمارين الرياضية ، تقول إذا كنت من النوع الذي يستيقظ جائعًا ، فجرب وجبة خفيفة قبل التمرين الصباحي. سوف يساعدك على تحسين أدائك ودرء الإرهاق والتعب.

اجعلها خفيفة بالرغم من ذلك. يتوقف جسمك عن الهضم عند ممارسة الرياضة ، وستتدفق الوجبة الكاملة في بطنك. يمكن أن يجعلك ذلك منتفخًا أو مضطربًا ، خاصةً عند القيام بتمرين عالي الكثافة.

تقول جو: “سآكل بالتأكيد شيئًا بعد التمرين”. “يجب أن يكون الإفطار العادي مع بعض الكربوهيدرات الجيدة والبروتين جيدًا.”

الخطأ الأكثر شيوعًا الذي نرتكبه هو عدم كفاية البروتين في وجبة الإفطار. تقول كراندال إن البالغين يحتاجون إلى 20-30 جرامًا من البروتين في الصباح ، والتي تختلف حسب الجنس ومدى نشاطك ، للحفاظ على كتلة العضلات والتمثيل الغذائي. يُترجم ذلك إلى جزء من 6 إلى 8 أونصات من الزبادي اليوناني مع ملعقتين من بذور الكتان أو بيضة وبضع حلقات من نقانق الديك الرومي.

2- وزن صحي

لا تقترب من زبدة الفول السوداني على الخبز المحمص. تقول كراندال إن هذا هو نوع الوجبة التي تجعل الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا يتساءلون عن سبب انخفاض كتلة عضلاتهم مع نمو محيط الخصر لديهم.

وتقول أيضًا إنه عندما لا تتناول وجبة الإفطار ، فمن المرجح أن تشعر “بالجوع” ، مما قد يؤدي بك إلى الإفراط في تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم أو اختيار الأطعمة غير الصحية مثل الكعك الذي تركه شخص ما في غرفة الاستراحة. يبدو أن العلم يدعمها. في عام 2017 ، وجدت مراجعة في مجلة Circulation وجود “وفرة من البيانات” لإظهار الرابط بين تخطي وجبة الإفطار وزيادة الوزن.

لكن الباحثين في جامعة كورنيل أفادوا قبل ذلك بسنوات قليلة أن من لا يتناولون وجبة الإفطار ، على الرغم من جوعهم ، لم يأكلوا وجبة غداء أو عشاء. في هذه الدراسة ، وفروا ما معدله 408 سعرة حرارية في اليوم. ووجدت دراسة أجريت على البالغين في كندا ونشرت في عام 2016 أن تناول وجبة الإفطار كان له تأثير ضئيل على معدلات السمنة أو زيادة الوزن.

ربما ضعف عدد الأمريكيين الذين لا يتناولون وجبة الإفطار الآن ، مقارنة بما كان عليه قبل 40 عامًا. تقول كراندال إن بعض الناس قد يتخطون وجبة الإفطار بسبب اتجاه يسمى الصيام المتقطع. هذا عندما يمررون وجباتهم ليأخذوا سعرات حرارية أقل ويفقدون الوزن. هناك الكثير من الضجيج حول هذا الموضوع ، لكن ، كما تقول ، هناك القليل من الأدلة على أنه يعمل على المدى الطويل. نظرًا لأن التمثيل الغذائي الخاص بك يتغير من الصباح إلى الليل ، فإن نفس شريحة الخبز التي يتم تناولها في وقت مبكر من اليوم تكون في الواقع أقل تسمينًا.

تصر على أن الجزء الأكبر من العلم يفضل وجبة فطور صحية. “الأمر لا يتعلق فقط بوزنك. إنه يتعلق أيضًا بالفيتامينات والمعادن وكتلة العضلات. علينا أن نفكر في صور أكبر ، لما يفعله الطعام حقًا لجسمك مقابل” أريد حلًا سريعًا لفقدان الوزن “. “

3- السيطرة على نسبة السكر في الدم

يساعد تناول الإفطار في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم طوال اليوم ، سواء كنت مصابًا بداء السكري أم لا. بالنسبة للأشخاص الذين لديهم نتائج طبيعية لاختبار الجلوكوز ، فقد يساعد ذلك في تجنب مقاومة الأنسولين ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري. يمكن أن تؤثر نسبة السكر في الدم أيضًا على حالتك المزاجية ، مما يجعلك أكثر توتراً أو غضباً .

إذا كنت تعاني من مرض السكري ، “لا تفوت وجبة الإفطار” ، كما يقول أسامة حمدي ، دكتوراه في الطب ، في مركز جوسلين للسكري. ويقول إنه عندما يفوت مرضى السكري وجبتهم الصباحية ، فإنهم أكثر عرضة للإصابة بانخفاض نسبة السكر في الدم ، ويسمى أيضًا نقص السكر في الدم.

حمدي يقول إن انخفاض السكر في الدم “ليس مزحة. هذا سيناريو خطير”. يمكن أن يجعلك متعبًا أو قلقًا أو عصبيًا أو مهيجًا. تشمل الأعراض الأكثر خطورة عدم انتظام ضربات القلب والنوبات المرضية.

نصيحته لمرضى السكري هي وجبة فطور تحوي كمية قليلة من الكربوهيدرات مع كميات متوازنة من البروتين والدهون. يقترح لذلك الحليب ودقيق الشوفان أو البيض وقطعة من الخبز المحمص من الحبوب الكاملة. توصي جمعية السكري الأمريكية بتضمين الكثير من الألياف في وجبة الإفطار ، حوالي 7-10 جرام ، والاقتصار على 400-500 سعر حراري.

يجب على مرضى السكري فحص نسبة السكر في الدم لمعرفة تأثير خيارات الإفطار. على سبيل المثال ، في حين أن بعض الأشخاص يتعاملون بشكل جيد مع دقيق الشوفان ، فقد يتسبب ذلك في حدوث طفرات مفاجئة لشخص آخر.

4- جيد لقلبك

تظهر الدراسات الحديثة وجود صلة بين وجبة الإفطار وصحة القلب. في عام 2017 ، ذكرت مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب أن الأشخاص الذين يتخطون وجبة الإفطار هم أكثر عرضة للإصابة بتصلب الشرايين. هذا عندما تضيق الشرايين وتتصلب بسبب تراكم الترسبات. يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية وسكتة دماغية. كان هؤلاء الأشخاص أيضًا أكثر عرضة للإصابة بخصر أكبر ، ووزن أكبر ، وارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.

ربما يكون ذلك مرتبطًا بارتفاع نسبة السكر في الدم ، والذي يمكن أن يزيد من احتمالات الإصابة بمشكلات في القلب بمرور الوقت. أو ربما ستواجه صعوبة في الحصول على الكمية الموصى بها من الألياف يوميًا بدون وجبة الإفطار.

كما أشارت دراسة أخرى وجدت أن من لا يتناولون وجبة الإفطار لديهم مخاطر أعلى للإصابة بأمراض القلب ، أنهم كانوا أكثر عرضة للتدخين ، وشرب المزيد من الكحول ، وممارسة الرياضة بشكل أقل أيضًا – وهي عادات غير صحية يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في القلب.

الأمر الذي يطرح سؤالاً: هل تفويت الفطور مضر بالنسبة لك ، أم أن الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار أسوأ حالاً لأسباب أخرى؟

تقول إيفا سمولينز ، دكتوراه في الطب ، وهي طبيبة جراحة في الصدر والقلب ، إن البحث الحالي لا يجيب تمامًا عن ذلك. إنها تعتقد أن تخطي وجبة الإفطار هو واحد من العديد من التغييرات الثقافية التي حدثت على مدى العقود القليلة الماضية والتي أضرت بصحتنا.

تقول: “نحن جميعًا نقود أنماط الحياة الأكثر جنونًا هذه”. “نخرج من الباب. لا نتناول الإفطار. أنت تأكل وجبات سريعة في سيارتك. والشيء التالي الذي تعرفه ، لقد ربحت 20 رطلاً. هل تخطي الإفطار هو الذي تسبب في ذلك ، أم أن كل شيء مجتمع؟ أعتقد أنه كل شيء مجتمعاً “.

لذا فإن تناول وجبة الإفطار قد لا يحل المشكلة ، لكنه مكان جيد للبدء.

قم بعمل أفضل في العمل أو المدرسة

يقول حمدي: “السبب الآخر الذي يجعلنا نقول للناس” لا تتخطوا وجبة الإفطار ، عندما تبدأ يومك ، فأنت بحاجة إلى أن يكون التمثيل الغذائي لديك مستيقظًا ويعمل “.

يساعدنا تناول وجبة فطور صحية بانتظام على الانتباه والتذكر والأداء بشكل أفضل. يركز الأطفال والمراهقون بشكل أفضل في المدرسة ، ويحصلون على درجات أعلى في الاختبارات ، ويقل احتمال تأخرهم أو تفويتهم لأيام المدرسة.

يقول جو إن تناول وجبة خفيفة قبل التمرين يمكن أن يساعد في تركيزك وكذلك جهودك.

يشرح حمدي أنه بدون وجبة الإفطار ، سيتجه جسمك إلى وضع الحفظ. هذا عندما يبطئ دماغك كل شيء لأنه ليس لديك طاقة كافية.

البحث مستمر في كيفية تأثير وجبة الإفطار على طريقة عمل عقلك.

اعد نفسك للنجاح

تذكر ، إقران الكربوهيدرات بالبروتين ، مثل وعاء من الحبوب الكاملة مع الحليب والفاكهة. 

ليس لديك وقت لتناول وجبة في المنزل؟ قم بتجهيز وجبة الإفطار التي يمكنك تناولها أثناء التنقل ، مثل مزيج الموز مع علبة من الحليب.

إذا حافظت على البساطة وخططت مسبقًا ، فلن يستغرق تناول وجبة فطور صحية الكثير من الوقت. قطّع مكونات وجبة الإفطار أثناء استخدامك السكين ولوح التقطيع لتحضير العشاء. ضع الأوعية قبل الذهاب للنوم. يوم الأحد ، قم بإعداد بيض مسلوق لمدة أسبوع واحتفظ به في الثلاجة.

قد تميل إلى تناول شريط الإفطار أو مشروب البروتين ، خاصة بعد التمرين. في حين أن هذا أفضل من لا شيء ، فإن نصيحة جو هي ألا تجعلها عادة. تقول: “استخدمها نادرًا”. “لن تكون مشبعة نفس كمية السعرات الحرارية التي تحصل عليها من الأطعمة الأقل معالجة.”

ومع ذلك ، حتى أفضل الخطط يمكن أن تضل طريقها. عندما تشعر أنه ليس لديك خيار سوى تفويت وجبة الإفطار ، ضع في اعتبارك أنه ربما لا يكون أسوأ شيء تفعله في ذلك اليوم.

تقول كراندال: “نقول دائمًا أنه يمكنك الأداء بدون إفطار”. “أنت فقط لن تؤدي بشكل جيد.”

Exit mobile version