غالبًا ما يوصف الإفطار بأنه أهم وجبة في اليوم ، ولكن هل تخطي هذه الوجبة الصباحية يضر بالصحة حقًا؟ تشير الأبحاث الحديثة إلى أن هذا قد لا يكون سيئًا كما يعتقد الكثير منا. في هذه المقالة ، نلقي نظرة متعمقة على وجبة الإفطار وما إذا كان تخطيها ضارًا حقًا.
الإفطار هو الوجبة الأولى في اليوم بعد فترة من عدم تناول الطعام طوال الليل.
حصل الإفطار على لقبه باعتباره أهم وجبة في اليوم في الستينيات بعد أن اقترحت أخصائية التغذية الأمريكية أديل ديفيس أنه للحفاظ على لياقتك وتجنب السمنة ، يجب على المرء “تناول وجبة الإفطار مثل الملك ، والغداء مثل الأمير ، والعشاء مثل الفقير. “
على الرغم من أن دراسة حديثة أجريت على 30 ألف بالغ وجدت أن 15٪ يتخطون وجبة الإفطار بانتظام ، لا يزال الكثيرون يعتقدون أنها أهم وجبة في اليوم. يوفر الإفطار للجسم العناصر الغذائية الهامة ، ليبدأ اليوم بالشعور بالحيوية والتغذية. يعتقد الكثيرون أيضًا أنه يمكن أن يعزز فقدان الوزن.
لكن هل الفطور حقا أهم وجبة في اليوم؟
كما هو الحال مع معظم الأشياء في التغذية ، فإن الإجابة معقدة. بينما تشير بعض الأبحاث إلى أن تخطي وجبة الإفطار ليس ضارًا ، تشير أبحاث أخرى إلى عكس ذلك.
يتيح تناول الوجبات الخفيفة بانتظام ، بما في ذلك وجبة الإفطار ، المزيد من الفرص على مدار اليوم لمنح الجسم الطاقة والعناصر الغذائية التي يحتاجها ليعمل على النحو الأمثل.
ومع ذلك ، طالما أن الشخص قادر على احتواء العناصر الغذائية الخاصة به أثناء الوجبات الأخرى ، فقد لا يكون الإفطار هو أهم وجبة في اليوم.
هذا ما يقوله العلم.
أدلة تدعم تناول وجبة الإفطار
معظم الفوائد المزعومة لتناول الإفطار مستمدة بشكل أساسي من الدراسات القائمة على الملاحظة ، والتي لا يمكن أن تثبت السبب والنتيجة.
على سبيل المثال ، وجدت مراجعة منهجية واحدة لعام 2021 لـ 14 دراسة قائمة على الملاحظة أن أولئك الذين يتناولون وجبة الإفطار سبع مرات في الأسبوع لديهم مخاطر أقل فيما يتعلق بـ:
- المرض القلبي
- داء السكري
- البدانة
- ضغط دم المرتفع
- السكتة الدماغية
- البدانة في منطقة البطن
- الموت المرتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية
- ارتفاع الكوليسترول ( LDL ).
مرة أخرى ، لا يمكن لهذه المجموعة المحددة من الدراسات إلا أن تشير إلى أن أولئك الذين يتناولون وجبة الإفطار هم أكثر عرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي المذكورة أعلاه. لا يمكن أن يثبت أن الفطور هو سبب ذلك.
ومع ذلك ، يُظهر تحليل البيانات الخاصة بأكثر من 30.000 من الأمريكيين الشماليين أن الأشخاص الذين يتخطون وجبة الإفطار قد يفقدون العناصر الغذائية المهمة.
تشمل العناصر الغذائية التي نقصها أكثر شيوعًا عند الذين لم يتناولوا وجبة الإفطار ما يلي:
- حمض الفوليك
- الكالسيوم
- الحديد
- فيتامين أ
- فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3
- فيتامين سي
- فيتامين د.
علاوة على ذلك ، وجدت تجربة مراقبة عشوائية واحدة نُشرت في عام 2017 وشملت 18 مشاركًا يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، و 18 مشاركًا صحيًا أن تخطي وجبة الإفطار تسبب في اضطراب انتظام الساعة البيولوجية في كلا المجموعتين.
أولئك الذين تخطوا وجبة الإفطار عانوا أيضًا من ارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام. وبالتالي اقترح مؤلفو الدراسة أن تناول وجبة الإفطار أمر حيوي للحفاظ على تشغيل ساعتنا الداخلية في الوقت المحدد.
الخلاصة
على الرغم من أن الأبحاث تشير إلى أن وجبة الإفطار قد لا تكون أهم وجبة في اليوم ، إلا أنها لا تزال مهمة. إنه بمثابة فرصة لمساعدتك على تغذية جسمك وتوفير العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك.
إذا اخترت عدم تناول وجبة الإفطار ، فلا يوجد سبب للشعور بالذنب ، ولا يوجد الكثير من الأدلة على أنه يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك.
المهم هو تناول الطعام بالطريقة التي تناسبك بشكل أفضل أثناء العيش بأسلوب حياة صحي والتأكد من تلبية احتياجاتك الغذائية خلال وجباتك الأخرى.
إذا كنت تجد صعوبة في تلبية احتياجاتك الغذائية ، ففكر في التحدث مع اختصاصي تغذية مسجل يمكنه مساعدتك بأي أسئلة قد تكون لديك.
