كم عدد السعرات الحرارية في الدجاج؟

2022-10-22

33 3 دقائق

يعتبر الدجاج خيارًا شائعًا عندما يتعلق الأمر بالبروتين الخالي من الدهون ، حيث إنه يحتوي كمية كبيرة في وجبة واحدة بدون الكثير من الدهون.

بالإضافة إلى ذلك ، من السهل طهي الطعام في المنزل ومتوفر في معظم المطاعم.

يأتي الدجاج في العديد من القطع ، بما في ذلك الصدر والفخذ والأجنحة.

تحتوي كل قطعة على عدد مختلف من السعرات الحرارية ونسبة مختلفة من البروتين إلى الدهون.

فيما يلي عدد السعرات الحرارية لقطع الدجاج.

صدر الدجاج: 284 سعرة حرارية

يعد صدر الدجاج من أشهر قطع الدجاج.

إنه غني بالبروتين وقليل الدهون ، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن .

صدر دجاج مطبوخ منزوع الجلد والعظام (172 جرام) يحتوي على التوزيع الغذائي التالي:

السعرات الحرارية: 284
البروتين: 53.4 جرام
الكربوهيدرات: 0 جرام
الدهون: 6.2 جرام

توفر (100 جرام) من صدور الدجاج 165 سعرًا حراريًا و 31 جرامًا من البروتين و 3.6 جرامًا من الدهون.

هذا يعني أن ما يقرب من 80٪ من السعرات الحرارية في صدر الدجاج تأتي من البروتين ، و 20٪ تأتي من الدهون.

بمجرد أن تبدأ في طهيه بالزيت أو إضافة المخللات أو الصلصات ، فإنك تزيد من إجمالي السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون.

فخذ الدجاج: 109 سعرة حرارية

فخذ الدجاج أكثر طراوة ونكهة من صدر الدجاج بسبب محتواه العالي من الدهون.

فخذ دجاجة واحدة منزوعة الجلد والعظام (52 جرام) تحتوي على :

السعرات الحرارية: 109
البروتين: 13.5 جرام
الكربوهيدرات: 0 جرام
الدهون: 5.7 جرام

توفر (100 جرام) من أفخاذ الدجاج 209 سعرات حرارية و 26 جرامًا من البروتين و 10.9 جرامًا من الدهون.

وهكذا ، فإن 53٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، و 47٪ من الدهون.

غالبًا ما تكون أفخاذ الدجاج أرخص من صدر الدجاج ، مما يجعلها خيارًا جيدًا لأي شخص بميزانية محدودة.

جناح الدجاج: 43 سعرة حرارية

عندما تفكر في قطع دجاج صحية ، ربما لا تخطر ببالك أجنحة الدجاج.

ومع ذلك ، طالما أنها غير مغطاة بالبقسماط أو الصلصة أو مقلية ، يمكن بسهولة أن تتناسب مع نظام غذائي صحي .

يحتوي جناح دجاج منزوع الجلد والعظام (21 جرام) على:

السعرات الحرارية: 42.6
البروتين: 6.4 جرام
الكربوهيدرات: 0 جرام
الدهون: 1.7 جرام

لكل (100 جرام) ، توفر أجنحة الدجاج 203 سعرات حرارية و 30.5 جرامًا من البروتين و 8.1 جرامًا من الدهون.

وهذا يعني أن 64٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين و 36٪ من الدهون.

سيقان الدجاج: 76 سعرة حرارية

تتكون أرجل الدجاج من جزأين – الفخذ وعصا الدجاج.

سيقان دجاج منزوعة الجلد والعظام (44 جرام) تحتوي على:

السعرات الحرارية: 76
البروتين: 12.4 جرام
الكربوهيدرات: 0 جرام
الدهون: 2.5 جرام

لكل (100 جرام) ، تحتوي أفخاذ الدجاج على 172 سعرة حرارية ، و 28.3 جرامًا من البروتين و 5.7 جرامًا من الدهون.

عندما يتعلق الأمر بعدد السعرات الحرارية ، يأتي حوالي 70٪ من البروتين بينما يأتي 30٪ من الدهون.

جلد الدجاج يضيف السعرات الحرارية

في حين أن صدر الدجاج منزوع الجلد يحتوي على 284 سعرة حرارية مع 80٪ بروتين و 20٪ دهون ، فإن هذه الأرقام تتغير بشكل كبير عندما تشمل الجلد.

صدر دجاج منزوع العظم مطبوخ مع الجلد (196 جرام) يحتوي على:

السعرات الحرارية: 386
البروتين: 58.4 جرام
الدهون: 15.2 جرام

في صدر الدجاج ذات الجلد ، تأتي 50٪ من السعرات الحرارية من البروتين ، بينما تأتي 50٪ من الدهون.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الجلد يضيف ما يقرب من 100 سعرة حرارية.

وبالمثل ، يحتوي جناح دجاج واحد مع جلد (34 جرامًا) على 99 سعرًا حراريًا ، مقارنة بـ 42 سعرًا حراريًا في جناح منزوع الجلد (21 جرامًا). وبالتالي ، فإن 60٪ من السعرات الحرارية في أجنحة الدجاج مع الجلد تأتي من الدهون ، مقارنة بـ 36٪ في جناح بدون جلد.

لذلك إذا كنت تراقب وزنك أو كمية الدهون التي تتناولها ، فتناول الدجاج بدون الجلد لتقليل السعرات الحرارية والدهون.