Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.

فوائد الكرنب أو الملفوف

معبأة بالعناصر الغذائية

يحتوي نصف كوب من الملفوف المطبوخ على ثلث فيتامين سي الذي تحتاجه في اليوم.

كما يمنحك جرعات من الألياف ، وحمض الفوليك ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والفيتامينات A و K ، وأكثر من ذلك.

يمكنك تخميره – وجعله أكثر صحة

فقط اتركه في العصائر الخاصة به حتى تبدأ البكتيريا في التغذي عليه.

ربما تكون قد أكلته بالفعل يطلق عليه مخلل الملفوف.

عندما يتخمر الملفوف ، فإنه يصنع البروبيوتيك الطبيعي الذي يغذي البكتيريا في أمعائك.

تساعد هذه البكتيريا جسمك على محاربة الجراثيم ، وامتصاص العناصر الغذائية ، وهضم الطعام ، والتحكم في القلق.

حتى الخام ، إنه رائع لك

على الرغم من أنك تحصل على عناصر غذائية مختلفة إذا قمت بطهيها أو تخميرها

إلا أن الملفوف الأحمر الخام على وجه الخصوص قد يمنحك أفضل دفعة غذائية لكل وجبة.

قطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا واتركيها لحوالي 10 دقائق للمساعدة في إخراج النكهات الأكثر اكتمالاً والأكثر تعقيدًا.

ثم أضفه إلى السلطات أو السندويشات أو حوله إلى سلطة كول سلو.

إنه مليء بمضادات الأكسدة

ستحصل على جرعة جيدة من الأنواع المعروفة مثل فيتامين سي والمنغنيز.

لكن الملفوف يضيء حقًا عندما يتعلق الأمر بمواد كيميائية نباتية تسمى المغذيات النباتية ، وهي قوة تحمي الخلايا.

إنه جيد للالتهابات

يحتوي الملفوف على الكثير من المواد الكيميائية التي تساعد في تخفيف التورم في أنسجتك.

يساعد هذا في حمايتك من المشكلات الصحية الأخرى لأن الالتهاب مرتبط بأشياء مثل السرطان وأمراض القلب والسكري ومرض الزهايمر.

إنه جيد لعملية الهضم

يحتوي الملفوف على 1 جرام من الألياف لكل 10 سعرات حرارية.

يساعدك ذلك على الشعور بالشبع ، لذا تأكل أقل. كما أنه يحافظ على انتظامك

ويمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول “الضار” (LDL) والتحكم في نسبة السكر في الدم.

يحتوي الملفوف أيضًا على العناصر الغذائية التي تحافظ على قوة بطانة المعدة والأمعاء.

يمكن أن يساعد عصيره أيضًا في التئام قرحة المعدة.

يمكن أن يساعد قلبك

يبدو أن الملفوف ، وخاصة الملفوف الأحمر ، يرفع مستويات البيتا كاروتين واللوتين ومضادات الأكسدة الأخرى التي تحمي القلب.

كما أنه يساعد على خفض ما يسمى LDL “المؤكسد” ، والذي يرتبط بتصلب الشرايين.

وبما أنه يخفف الالتهاب ، فإنه يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب.

قد يساعد في الوقاية من السرطان 

يشير عدد من الدراسات إلى أن الملفوف يمكن أن يساعد في منع أنواع معينة من السرطان.

يأتي هذا الاعتقاد جزئيًا من خصائص الملفوف المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

إنه أيضًا بسبب شيء يسمى الجلوكوزينولات ، وهي مواد خاصة تحتوي على الكبريت يحولها جسمك إلى مقاتلين للسرطان.

إنها موجودة في خضروات أخرى أيضًا ، بما في ذلك اللفت والكرنب والبروكلي وبراعم بروكسل والقرنبيط.

قد يساعد في منع مرض السكري من النوع 2

تم العثور على نظام غذائي غني بالملفوف لتقليل فرص الإصابة بمرض السكري من النوع 2 في دراسة حديثة.

أولئك الذين اتبعوا النظام الغذائي على النمط الاسكندنافي عن كثب

والذي يتضمن أيضًا الكثير من الخضروات الجذرية والأسماك والتفاح والكمثرى ودقيق الشوفان وخبز الجاودار

كانوا أقل عرضة للإصابة بالمرض بنسبة تصل إلى 38٪.

إنه مرن

حرفيًا – يمكنك ثنيه – وأيضًا بسبب الطرق العديدة التي يمكنك من خلالها استخدامه.

يمكنك تبخيرها وغليها وقليها وقليها وخبزها.

قطّعيها نيئة للسلطة

أو استخدمي الأوراق الكاملة كبديل صحي للقلب عن التورتيلا أو خبز الساندويتش.

هذه طريقة رائعة لإضافة التغذية أثناء تقليل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

إنه في المتناول

يبلغ سعر الملفوف الأخضر الطازج 62 سنتًا للرطل في المتوسط.

هذا حوالي 26 سنتًا لكل كوب صالح للأكل ، مما يمنحك حصتين .

وهذا يجعلها واحدة من أرخص الخضروات التي يمكنك شراؤها.

تكلفة البطاطس فقط أقل (20 سنتًا لكل كوب).

أنت تعرف ماذا يعني ذلك: المزيد من مخلل الملفوف ، والكيمتشي ، وسلطة الكرنب للجميع!

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

الرجاء ايقاف مانع الاعلانات