الأطعمة عالية مضادات الأكسدة التي يجب تجربتها
تأتي مضادات الأكسدة ، والمواد الكيميائية التي تساعد على “تنظيف” الجزيئات الضارة بالخلايا في جسمك والتي تسمى الجذور الحرة ، في أشكال عديدة.
الطماطم
الطماطم مليئة بالليكوبين ، وهو نوع واحد من مجموعة من مضادات الأكسدة تسمى الكاروتينات.
ستحصل على الكثير منه عن طريق تناول الطماطم النيئة ، لكن يمكنك زيادة استهلاكك عن طريق طهيها في الصلصة أو تناولها مع القليل من الزيت.
ثوم
عندما يتعلق الأمر بالطاقة المضادة للأكسدة ، فإن الثوم النيء يثقل كاهله.
يحتاج الأليسين ، العمود الفقري المضاد للأكسدة في الثوم ، إلى بضع دقائق لبدء العمل بعد سحق أو تقطيع التوابل.
دع الثوم المفروم ينتقع قبل إضافته إلى الطبق.
إذا كنت تخطط لطهيها ، حافظ على درجة الحرارة أقل من 140 فهرنهايت ، أو انتظر حتى تنتهي تقريبًا لإضافتها إلى المقلاة.
لا تكثر! الكثير من الثوم يمكن أن يفسد معدتك ، وتنفسك ، ورائحة الجسم.
الشوكولاتة الداكنة
عشاق الشوكولاتة ابتهجوا ، تحوي الحلوى المفضلة لديك مضادات الأكسدة.
المفتاح هو عدم تناول الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو.
اختر الأنواع الداكنة بدلاً من الحليب أو الشوكولاتة البيضاء.
استمتع بها باعتدال ، حلوى الشوكولاتة غنية بالدهون والسكر.
للحصول على حل خالي من السكر ، رش مسحوق الكاكاو غير المحلى في دقيق الشوفان أو العصير.
كبد
كبد البقر والدجاج الحيواني غني بفيتامين أ ، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في صحة العظام والرؤية ، وتعزز دفاعات الجسم ضد الأمراض.
لكن احذر إذا كنت حاملاً أو تراقب مستوى الكوليسترول لديك.
الإكثار من فيتامين أ ليس مفيدًا لنمو الأطفال ، والكبد يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.
الكرنب
يمنحك هذا الأخضر المورق بيتا كاروتين وفيتامين هـ وفيتامين سي، وكلها من مضادات الأكسدة.
ضعه في السلطة أو اخلطه مع العصائر للحصول على جرعتك اليومية.
يمكنك أيضًا تقديمه في الحساء واليخنات أو خبزه في “رقائق” مقرمشة.
لكن اعلم أن الحرارة تقلل من قدرته المضادة للأكسدة بشكل طفيف.
قهوة
فنجان الصباح يفعل أكثر من إيقاظك.
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة بالداخل في درء تلف الخلايا.
لتجنب الإفراط في تناول الكافيين ، اقتصر على تناول ثلاثة إلى أربعة أكواب سعة 8 أونصات يوميًا.
الجوز
بالمقارنة مع معظم المكسرات الشائعة الأخرى ، فإن الجوز يحتوي على معظم مادة البوليفينول ، وهو نوع من مضادات الأكسدة.
عليك أن تأكل حوالي سبعة فقط لتحصل على الفوائد الصحية.
الخام هو الأفضل ، يمكن أن يمنع التحميص عمل مضادات الأكسدة بشكل جيد.
التوت
جميع أنواع التوت هي مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة.
التوت الأزرق ، والتوت البري ، والفراولة ، والتوت ، والتوت ، وحتى توت الغوجي ، كلها على رأس قائمة الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة.
التوت منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف.
فلفل أحمر
الفلفل بأنواعه غني بمصادر جيدة لمضادات الأكسدة ، لكن الفلفل الأحمر يأخذ الجائزة.
إنه مليئ بالكاروتينات التي يمكن أن تساعد في منع بعض أنواع السرطان.
البطاطا الحلوة
يجعل لون البطاطا الحلوة البرتقالي مصدرًا رائعًا للبيتا كاروتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في درء الأمراض.
حافظ على حصصك معقولة ، لأن البطاطس المليئة بالكربوهيدرات يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة.
