ما هو النظام الغذائي المرن؟
النظام الغذائي المرن هو نمط من الأكل يشجع على تناول معظم الأطعمة النباتية مع السماح باللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى باعتدال.
إنها أكثر مرونة من الأنظمة الغذائية النباتية أو النباتية بالكامل.
إذا كنت تبحث عن إضافة المزيد من الأطعمة النباتية إلى نظامك الغذائي ولكنك لا ترغب في قطع اللحوم تمامًا ، فقد يكون اتباع المرونة أمرًا مناسبًا لك.
تقدم هذه المقالة نظرة عامة على النظام الغذائي المرن ، وفوائده ، والأطعمة التي يجب تناولها ، وخطة الوجبة لمدة أسبوع.
ما هو النظام الغذائي المرن؟
ابتكر اختصاصي التغذية دون جاكسون بلاتنر النظام الغذائي المرن لمساعدة الناس على جني فوائد الأكل النباتي بينما لا يزالون يستمتعون بالمنتجات الحيوانية باعتدال.
يستبعد النباتيون اللحوم وأحيانًا الأطعمة الحيوانية الأخرى ، بينما يتجنب النباتيون اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان وجميع المنتجات الغذائية المشتقة من الحيوانات.
نظرًا لأن الأشخاص الغير نباتيين يأكلون المنتجات الحيوانية ، فهم لا يعتبرون نباتيين.
لا يحتوي النظام الغذائي المرن على قواعد واضحة أو أعداد موصى بها من السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة. في الواقع ، إنه أسلوب حياة أكثر من نظام غذائي.
يعتمد على المبادئ التالية:
- تناول في الغالب الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة.
- التركز على البروتين من النباتات بدلًا من الحيوانات .
- دمج اللحوم والمنتجات الحيوانية من وقت لآخر.
- تناول الأطعمة الأقل معالجة والأكثر طبيعية.
- التقليل من السكر المضاف والحلويات.
نتيجة لطبيعته المرنة والتركيز على ما يجب تضمينه بدلاً من ما يجب تقييده ، يعد النظام الغذائي المرن خيارًا شائعًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى تناول طعام صحي.
توضح جاكسون بلاتنر في كتابها كيفية البدء في تناول الطعام المرن من خلال دمج كميات معينة من اللحوم أسبوعيًا.
ومع ذلك ، فإن اتباع توصياتها المحددة ليس مطلوبًا لبدء تناول الطعام بطريقة مرنة. قد يأكل بعض الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي منتجات حيوانية أكثر من غيرهم.
بشكل عام ، الهدف هو تناول المزيد من الأطعمة النباتية المغذية وتقليل اللحوم.
الفوائد الصحية المحتملة
قد يوفر تناول الطعام المرن العديد من الفوائد الصحية.
فتناول الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة وغيرها من الأطعمة الكاملة المعالجة بشكل ضئيل سوف يجني الفوائد الصحية للأكل النباتي.
لن يؤدي تقليل استهلاك اللحوم مع الاستمرار في تناول العديد من الأطعمة المكررة التي تحتوي على الكثير من السكر والملح المضافين إلى نفس الفوائد.
قد يساعد النظام الغذائي المرن في إدارة الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري من النوع 2. ومع ذلك ، نظرًا لأن معظم الأبحاث تحلل الأنظمة الغذائية النباتية ، فمن الصعب معرفة ما إذا كان الأكل المرن له فوائد مماثلة.
إن تناول اللحوم المرنة واستبدالها بالبروتين النباتي مفيد لكوكبنا. تستخدم النظم الغذائية القائمة على النباتات أنواعًا أقل من الوقود الأحفوري وأراضيًا ومياه أقل.
سلبيات التقليل من تناول اللحوم والمنتجات الحيوانية
عندما يتم التخطيط للوجبات الغذائية المرنة وغيرها من الأنظمة الغذائية النباتية بشكل جيد ، يمكن أن تكون صحية للغاية.
ومع ذلك ، قد يتعرض بعض الأشخاص لخطر نقص المغذيات عندما يقلصون اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى ، اعتمادًا على المحتوى الغذائي لخياراتهم الغذائية الأخرى.
تشمل أوجه القصور المحتملة في المغذيات التي يجب الانتباه لها في النظام الغذائي المرن:
- فيتامين ب 12
- الزنك
- حديد
- الكالسيوم
- ألاحماض الدهنية أوميغا -3
الأطعمة التي يجب تناولها في النظام الغذائي المرن
يؤكد علماء على البروتينات النباتية وغيرها من الأطعمة النباتية الكاملة المعالجة بالحد الأدنى مع الحد من المنتجات الحيوانية.
تشمل الأطعمة التي يجب تناولها بانتظام:
- البروتينات
- الخضراوات غير النشوية
- الخضار النشوية
- الفواكه
- الحبوب الكاملة
- المكسرات والبذور والدهون الصحية الأخرى
- بدائل الحليب النباتي
- أعشاب ، بهارات وتوابل
- البيض
- الدواجن
- الأسماك
- اللحوم
- الألبان
الأطعمة التي يجب تقليلها على النظام الغذائي المرن
يشجع النظام الغذائي المرن ليس فقط على اللحوم والمنتجات الحيوانية ولكن أيضًا على الأطعمة عالية المعالجة والحبوب المكررة والسكر المضاف.
تشمل الأطعمة التي يجب تقليلها ما يلي:
- اللحوم المصنعة: لحم الخنزير المقدد ، السجق ، بولونيا
- الكربوهيدرات المكررة: خبز أبيض ، أرز أبيض ، كعك ، كرواسان
- السكر والحلويات المضافة: الصودا ، الكعك ، الكعك ، البسكويت ، الحلوى
- وجبات سريعة: بطاطس ، برجر ، ناجتس دجاج ، ميلك شيك
النظام الغذائي للتثدي: أفضل وأسوأ الأطعمة لتناولها
يركز النظام الغذائي المرن شبه النباتي على البروتينات النباتية الصحية وغيرها من الأطعمة النباتية الكاملة المعالجة بالحد الأدنى ، ولكنه يشجع على تناول اللحوم والمنتجات الحيوانية باعتدال.
قد يساعد تناول الطعام المرن على إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري من النوع 2. قد يكون مفيدًا حتى لكوكب الأرض.
ومع ذلك ، فإن التخطيط الجيد لخياراتك الغذائية المرنة أمر مهم لمنع نقص التغذية وجني أكبر قدر من الفوائد الصحية.
