17 سبب لتناول طعام حقيقي
الغذاء الحقيقي هو طعام أقرب ما يكون إلى حالته الطبيعية.
وهو بالدرجة الأولى:
- غير معالج
- خالي من الاضافات الكيماوية
- غني بالعناصر الغذائية
ومع ذلك ، منذ أن أصبحت الأطعمة المصنعة شائعة في القرن العشرين ، تحول النظام الغذائي الغربي أكثر نحو الوجبات الجاهزة للأكل.
في حين أن الأطعمة المصنعة مريحة ، إلا أنها يمكن أن تؤثر أيضًا على صحتك. لذلك ، قد يكون اتباع نظام غذائي قائم على الطعام الحقيقي أحد أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها للمساعدة في الحفاظ على صحة جيدة.
فيما يلي 17 أسباب لتناول طعام حقيقي.
محمل بالعناصر الغذائية الهامة
يمكن أن تساعد الأطعمة النباتية والحيوانية غير المصنعة في توفير الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها لصحة مثالية.
على سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد (149 جرام) من الفلفل الأحمر أو الكيوي (180 مجم) أو شرائح البرتقال (165 جرام) على أكثر من 100٪ من الكمية الموصى بها يومياً من فيتامين سي.
يحتوي البيض والكبد بشكل خاص على نسبة عالية من الكولين ، وهو عنصر غذائي ضروري لوظيفة الدماغ السليمة.
وجوز برازيلي واحد يوفر كل السيلينيوم الذي تحتاجه ليوم كامل.
في الواقع ، تعد معظم الأطعمة الكاملة مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى.
قليل السكر
تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة السكرية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد الدهنية وأمراض القلب.
بشكل عام ، الأطعمة الحقيقية تميل إلى أن تكون أقل في السكر المضاف من العديد من الأطعمة المصنعة.
على الرغم من أن الفاكهة تحتوي على السكر ، إلا أنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الماء والألياف ، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر من تناول المشروبات الغازية والأطعمة المصنعة.
صحي القلب
الغذاء الحقيقي مليء بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب ، بما في ذلك المغنيسيوم والدهون الصحية.
قد يساعد تناول نظام غذائي غني بالأطعمة المغذية وغير المصنعة أيضًا في تقليل الالتهاب ، والذي يعتبر أحد العوامل الرئيسية لأمراض القلب.
أفضل للبيئة
يتزايد عدد سكان العالم باطراد ، ومع هذا النمو يأتي الطلب المتزايد على الغذاء.
ومع ذلك ، فإن إنتاج الغذاء لمليارات الأشخاص يمكن أن يؤثر سلبًا على البيئة.
ويرجع ذلك جزئيًا إلى تدمير الغابات المطيرة للأراضي الزراعية ، وزيادة الاحتياجات من الوقود ، واستخدام المبيدات الحشرية ، وغازات الاحتباس الحراري ، والتعبئة التي تنتهي في مدافن النفايات.
قد يساعد تطوير الزراعة المستدامة القائمة على الغذاء الحقيقي في تحسين صحة الكوكب عن طريق تقليل احتياجات الطاقة وتقليل كمية النفايات غير القابلة للتحلل التي ينتجها البشر.
نسبة عالية من الألياف
توفر الألياف العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي ، وصحة التمثيل الغذائي ، والشعور بالشبع.
الأطعمة مثل الأفوكادو وبذور الشيا وبذور الكتان والتوت تحتوي على نسبة عالية من الألياف الصحية بشكل خاص ، إلى جانب الفاصوليا والبقوليات.
يعتبر تناول الألياف من خلال الأطعمة الكاملة أفضل من تناول المكملات الغذائية لأنها تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، كما أنك تحصل على العناصر الغذائية الإضافية من الفاكهة أو الخضار.
يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم
وفقًا للاتحاد الدولي للسكري ، هناك أكثر من 450 مليون شخص مصاب بمرض السكري في جميع أنحاء العالم.
ومن المتوقع أن يرتفع هذا الرقم إلى 700 مليون بحلول عام 2045.
قد يساعد اتباع نظام غذائي غني بالنباتات الليفية والأطعمة الحيوانية غير المصنعة في تقليل مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين أو المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري.
جيد لبشرتك
بالإضافة إلى تعزيز الصحة العامة بشكل أفضل ، يمكن للطعام الحقيقي أن يساعد في تغذية بشرتك وحمايتها .
على سبيل المثال ، ثبت أن الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس.
تشير الدراسات إلى أن تناول المزيد من الخضار والأسماك والفاصوليا وزيت الزيتون قد يساعد في تقليل التجاعيد وفقدان المرونة والتغيرات الجلدية الأخرى المرتبطة بالعمر..
علاوة على ذلك ، فإن التحول من نظام غذائي غربي غني بالأطعمة المصنعة إلى نظام يعتمد على طعام حقيقي قد يساعد في منع أو تقليل حب الشباب.
يساعد على خفض الدهون الثلاثية
تتأثر مستويات الدهون الثلاثية في الدم بشدة بتناول الطعام.
نظرًا لأن مستويات الدهون الثلاثية لديك قد تزيد عند استهلاك السكر والكربوهيدرات المكررة ، فمن الأفضل تقليل هذه الأطعمة.
بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن تناول الأطعمة غير المصنعة مثل الأسماك الدهنية واللحوم الخالية من الدهون والخضروات والمكسرات يقلل بشكل كبير من مستويات الدهون الثلاثية.
متنوع
للحفاظ على نظامك الغذائي ممتعًا ، يمكنك تضمين أطعمة متنوعة ، مثل تجربة الخضروات التي لم تتناولها من قبل.
توجد مئات من الخيارات الغذائية الحقيقية المختلفة ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والخضروات والفواكه والمكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة والبذور.
احرص على تجربة الأطعمة الجديدة بانتظام. تشمل بعض الخيارات الفريدة كوسة شايوت وبذور الشيا ولحوم الأعضاء والكفير والكينوا.
تكاليف أقل على المدى الطويل
يقال أن الغذاء الحقيقي أغلى من الطعام المعالج.
في تحليل 27 دراسة من 10 دول ، وجد أن تناول طعام صحي يكلف حوالي 1.56 دولار أكثر من الطعام المعالج لكل 2000 سعرة حرارية .
ومع ذلك ، يمكن أن يكون هذا الاختلاف ضئيلًا عند مقارنته بتكلفة إدارة الأمراض المزمنة ، مثل السكري والسمنة.
نسبة عالية من الدهون الصحية
على عكس الدهون المتحولة والمعالجة الموجودة في الزيوت النباتية وبعض أنواع الأطعمة القابلة للدهن ، من الأفضل تناول الدهون الطبيعية.
على سبيل المثال ، يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز مصدرًا رائعًا لحمض الأوليك ، وهو دهون أحادية غير مشبعة تعزز صحة القلب.
تعد البذور مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية. تساعد الأحماض الدهنية أوميجا 3 طويلة السلسلة في مكافحة الالتهابات وحماية صحة القلب ، كما أن الأسماك الدهنية ، مثل السلمون والرنجة والسردين ، هي أيضًا مصادر ممتازة.
تشمل الأطعمة الحقيقية الأخرى الغنية بالدهون الصحية الأفوكادو والمكسرات.
قد يقلل من مخاطر المرض
قد يساعد جعل الطعام الحقيقي جزءًا من نمط حياتك في تقليل خطر الإصابة بالأمراض.
ثبت أن أنماط الأكل – مثل حمية البحر الأبيض المتوسط - التي تعتمد على الأطعمة الكاملة غير المصنعة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ومتلازمة التمثيل الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك ، تربط العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة بين اتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
يحتوي على مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد في محاربة الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تدمر خلايا الجسم.
توجد في جميع الأطعمة الحقيقية ، وخاصة الأطعمة النباتية مثل الخضروات والفواكه والمكسرات والحبوب الكاملة والبقوليات. تحتوي الأطعمة الحيوانية الطازجة غير المصنعة أيضًا على مضادات الأكسدة – ولكن بمستويات أقل بكثير.
على سبيل المثال ، يقدم صفار البيض اللوتين والزياكسانثين ، والتي يمكن أن تساعد في الحماية من أمراض العين مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
جيد لأمعائك
قد يكون تناول الطعام الحقيقي مفيدًا لميكروبيوم أمعائك ، والذي يشير إلى الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في جهازك الهضمي.
في الواقع ، تعمل العديد من الأطعمة الحقيقية مثل البريبايوتكس – الغذاء الذي تخمره بكتيريا الأمعاء إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة . بالإضافة إلى تعزيز صحة الأمعاء ، فإن هذه الأحماض الدهنية قد تحسن إدارة نسبة السكر في الدم.
تشمل المصادر الغذائية الحقيقية للبريبايوتكس الثوم والهليون والكاكاو.
قد يساعد في منع الإفراط في تناول الطعام
وفقًا للبحث ، تم ربط تناول كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة بمعدل أعلى من الإفراط في تناول الطعام ، لا سيما في أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن مقارنة بأولئك الذين ليس لديهم وزن أعلى.
على النقيض من ذلك ، فإن الطعام الحقيقي لا يحتوي على السكريات والنكهات التي تحمّل الأطعمة المصنعة وقد تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
يعزز صحة الأسنان
قد تكون الأسنان السليمة فائدة أخرى للأطعمة الحقيقية.
يمكن أن يعزز السكر والكربوهيدرات المكررة في النظام الغذائي الغربي تسوس الأسنان عن طريق تغذية البكتيريا المسببة للبلاك والتي تعيش في فمك. من المرجح أن يتسبب مزيج السكر والحمض في الصودا بشكل خاص في التسوس.
بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن الجبن يساعد في منع تسوس الأسنان عن طريق زيادة درجة الحموضة وتصلب مينا الأسنان. وجدت إحدى الدراسات أن تناول الجبن يحسن بشكل كبير من قوة المينا لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف إنتاج اللعاب.
كما ثبت أن الشاي الأخضر يحمي مينا الأسنان. وجدت إحدى الدراسات أن الشطف بالشاي الأخضر يقلل بشكل كبير من مقدار التآكل الذي يحدث عندما يشرب الناس الصودا وينظفون أسنانهم بقوة.
قد يساعد في تقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر
قد يساعد النظام الغذائي القائم على الطعام الحقيقي أيضًا في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات مثل الكعك والبسكويت والحلوى.
بمجرد أن يتكيف جسمك مع تناول الأطعمة الكاملة غير المصنعة ، قد تصبح الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة السكرية نادرة.
الغذاء الحقيقي هو مجرد عنصر واحد من نمط حياة صحي .
من المهم أيضًا:
- ممارسة الرياضة في كثير من الأحيان قدر الإمكان
- خفض مستويات التوتر لديك
- الحفاظ على التغذية السليمة
ولكن ليس هناك شك في أن تناول المزيد من الطعام الحقيقي سيقطع شوطًا طويلاً نحو تحسين صحتك.
