علاج مرض الاضطرابات الهضمية والنظام الغذائي
مرض الاضطرابات الهضمية هو اضطراب في المناعة الذاتية يحدث عند تناول الغلوتين . يُعرف أيضًا باسم الإسهال غير الاستوائي أو اعتلال الأمعاء الحساس للغلوتين.
الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير والحبوب الأخرى. إنه ما يجعل العجين مرنًا ويمنح الخبز قوامًا مطاطيًا.
عندما يأكل شخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية شيئًا ما يحتوي على الغلوتين ، فإن جسمه يبالغ في رد فعله تجاه البروتين ويتلف الزغابات ، وهي نتوءات صغيرة تشبه الأصابع توجد على طول جدار الأمعاء الدقيقة.
عندما تصاب الزغابات ، لا تستطيع الأمعاء الدقيقة امتصاص العناصر الغذائية من الطعام بشكل صحيح. في نهاية المطاف ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى سوء التغذية ، وكذلك فقدان كثافة العظام ، والإجهاض ، والعقم أو حتى الأمراض العصبية أو بعض أنواع السرطان.
إذا لم يتحسن مرض الاضطرابات الهضمية لديك بعد مرور عام على الأقل بدون الغلوتين ، فإنه يسمى مرض الاضطرابات الهضمية العنيد أو غير المستجيب.
لا يعرف معظم المصابين بالداء البطني أبدًا أنهم مصابون به. يعتقد الباحثون أن ما لا يزيد عن 20٪ من المصابين بالمرض يحصلون على التشخيص الصحيح. إن الضرر الذي يلحق بأمعائك بطيء جدًا ، والأعراض متنوعة جدًا لدرجة أنه قد يستغرق سنوات للحصول على التشخيص.
مرض الاضطرابات الهضمية ليس هو نفسه عدم تحمل الغلوتين أو حساسية الغلوتين. قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين من نفس الأعراض وقد يرغبون في تجنب الغلوتين. لكنها لا تظهر استجابة مناعية أو تلف الأمعاء الدقيقة.
علاج مرض الاضطرابات الهضمية والنظام الغذائي
لا توجد أدوية تعالج مرض الاضطرابات الهضمية. أفضل شيء يمكنك القيام به هو تغيير نظامك الغذائي.
ما لم يتم تصنيفها على أنها خالية من الغلوتين ، لا تأكل الأطعمة المصنوعة عادةً من الحبوب ، بما في ذلك:
- الخبز والكعك والمخبوزات الأخرى
- الحبوب
- المعكرونة أو النودلز
- المقرمشات
- الخبز
- الفطائر
- الصلصات والمرق
تحتوي هذه الحبوب دائمًا على الغلوتين:
- القمح
- التوت
- سميد
- الذرة
- شعير
- شراب الشعير
- خميرة البيرة
- نشا القمح
يحتاج الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية إلى فحص الملصقات بعناية. تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة أحيانًا على الغلوتين:
- البطاطس مقلية
- رقائق البطاطس
- لحوم الغداء
- قطع الحلوى
- حساء
- السلطة أو المخللات
- بدائل اللحوم مثل برجر السيتان أو الخضار
- صلصة الصويا
هذه الأطعمة دائمًا خالية من الغلوتين:
- الفاكهة
- الخضروات
- اللحم و دواجن
- الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى
- الألبان
- الفول والمكسرات
تشمل النشويات والحبوب الخالية من الغلوتين ما يلي:
- الأرز
- ذرة الصويا
- البطاطس
- الفول
- الذرة الرفيعة
- الدخن
- الكتان
- الشيا
- دقيق الجوز
يمكن أن تحتوي المنتجات الشائعة مثل الأدوية ومعاجين الأسنان أيضًا على الغلوتين ، لذلك من المهم التحقق من الملصق.
إذا كنت تعاني من نقص خطير في العناصر الغذائية ، فقد يطلب منك طبيبك تناول الفيتامينات والمكملات المعدنية الخالية من الغلوتين وسيعطيك أدوية إذا كنت تعاني من طفح جلدي.
بعد اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لبضعة أسابيع ، من المفترض أن تبدأ الأمعاء الدقيقة في التعافي وستبدأ في الشعور بالتحسن.
