Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.

الأكل الصحي يشمل الأطعمة التقليدية؟

يُنظر أحيانًا إلى الأكل الصحي على أنه شر لا بد منه.

من ناحية ، إنه ضروري للصحة الجيدة ، ولكن من ناحية أخرى ، فإنه يوحي بالقيود والصعوبة.

ولكن التغذية والأكل الصحي ليست وصفة غذائية واحدة تناسب الجميع. الوجبات التقليدية وثقافة الطعام تستحق الجلوس على الطاولة أيضًا.

في هذه المقالة ، سنشرح لماذا تعتبر الأطعمة التقليدية جزءًا لا يتجزأ من الأكل الصحي.

ما هي الأطعمة التقليدية؟

تمثل الأطعمة الثقافية – التي تسمى أيضًا الأطباق التقليدية – التقاليد والمعتقدات والممارسات الخاصة بمنطقة جغرافية أو مجموعة عرقية أو هيئة دينية أو مجتمع متعدد الثقافات.

قد تتضمن الأطعمة الثقافية معتقدات حول كيفية تحضير أو استخدام بعض الأطعمة. قد ترمز أيضًا إلى الثقافة العامة للمجموعة.

تنتقل هذه الأطباق والعادات من جيل إلى جيل.

قد تمثل الأطعمة الثقافية منطقة ، مثل البيتزا والمعكرونة وصلصة الطماطم من إيطاليا.

بدلاً من ذلك ، قد يمثلون الماضي الاستعماري ، مثل اندماج تقاليد الطعام في غرب إفريقيا وشرق الهند في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي.

قد تلعب الأطعمة الثقافية دورًا في الاحتفالات الدينية وغالبًا ما تكون في صميم هوياتنا واتصالاتنا العائلية.

كيف يبدو الأكل الصحي حقًا؟

يتم تعريف الأكل الصحي بشكل فضفاض على أنه استهلاك مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية من منتجات الألبان والأطعمة البروتينية والحبوب والفواكه والخضروات.

ومع ذلك ، فإن منطقة البحر الكاريبي هي بوتقة تنصهر فيها ست مجموعات غذائية – المواد الغذائية الأساسية (الأطعمة النشوية والغنية بالكربوهيدرات) والأطعمة من الحيوانات والبقوليات والفواكه والخضروات والدهون أو الزيوت.

لا يمكن دائمًا تقسيم الأطباق التقليدية ذات القدر الواحد بشكل واضح على طبق. بدلاً من ذلك ، يتم دمج مجموعات الطعام في طبق واحد.

على سبيل المثال ، الطبق التقليدي المكون من وعاء واحد والذي يسمى زيت أسفل مصنوع من فاكهة الخبز (العنصر الأساسي – فاكهة نشوية لها ملمس مشابه للخبز المطبوخ بعد طهيه) ، والخضروات غير النشوية مثل السبانخ والجزر ، واللحوم مثل الدجاج أو السمك أو لحم الخنزير .

الأكل الصحي أكثر سلاسة مما تراه على الإنترنت

غالبًا ما تكون رغبتك في تناول أطعمة معينة نتيجة تسويق غذائي هادف وناجح.

على سبيل المثال ، تكشف ميزة “الأكل الصحي” على Google عن سلسلة من قوائم وصور الهليون والتوت الأزرق وسمك السلمون الأطلسي.

يرسل الافتقار إلى التمثيل الثقافي أو الرسوم التوضيحية المتنوعة عرقيًا رسالة غير معلنة مفادها أن الأطعمة المحلية والثقافية قد تكون غير صحية.

ومع ذلك ، فإن الأكل الصحي الحقيقي هو مفهوم مائع ليس له مظهر أو عرق محدد ولا يحتاج إلى تضمين أطعمة معينة لحسابها.

إليك الأطعمة التي ستشاهدها عادةً على مواقع الويب الصحية ، بالإضافة إلى بعض الأطعمة التقليدية النظيرة:

في حين أن اللفت من الخضروات المغذية ، وكذلك dasheen bush ( أوراق القلقاس ) والسبانخ.

الكينوا مصدر ممتاز للبروتين والألياف الغذائية ، لكن الأرز والفاصوليا كذلك.

صدر الدجاج منخفض الدهون ويتم الإشادة به باعتباره ضرورة لنظام غذائي صحي ، ولكن إذا قمت بإزالة الجلد من أجزاء أخرى من الدجاج ، فهذه القطع منخفضة الدهون أيضًا – وأعلى من الحديد .

سمك السلمون الأطلسي غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وكذلك أنواع السلمون المحلية والأسماك الدهنية الأخرى مثل السردين.

إذا لم يتوفر الكرنب والكينوا والسلمون الأطلسي في منطقتك ، فإن نظامك الغذائي ليس سيئًا تلقائيًا. على عكس رسائل الصحة والعافية السائدة ، لا يقتصر الطبق الصحي على الأطعمة التي تتمحور حول أوروبا ، والأطعمة التقليدية ليست أقل جودة أو غير ملائمة من الناحية التغذوية.

يبدو الأكل الصحي مختلفًا عبر المجتمعات والمواقع بناءً على الوصول إلى الغذاء والاستدامة وثقافات الطعام.

ملخص

الأكل الصحي هو مفهوم مرن يبدو مختلفًا بناءً على منطقتك وخلفيتك الثقافية. يجب أن تكون رسائلها متنوعة.

دور الأطعمة الثقافية في حياتنا

توفر الأطعمة الثقافية والممارسات الغذائية التقليدية ارتباطًا عميقًا بالمجتمع والرعاية الصحية. إنهم يربطوننا بماضينا ، ويعززون التنشئة الاجتماعية في الحاضر ، ويخلقون ذكريات للمستقبل. بالإضافة إلى ذلك ، يلعبون دورًا رئيسيًا في الامتثال الغذائي والنجاح.

بالنسبة للأشخاص الذين ليسوا على دراية بها ، قد لا تبدو هذه الأطباق متوافقة مع الصورة الغربية للأطعمة المغذية أو الصحية – لكنها مليئة بالألياف والكربوهيدرات المعقدة والخضروات.

 

 

يجب أن نتذكر أن الأطعمة التقليدية تتناسب مع مفهوم الأكل الصحي حتى لو لم يتم ترقيتها أو نشرها على وسائل التواصل الاجتماعي أو تتماشى مع النموذج الغربي.

هذه هي الأطعمة المريحة وطرق الحياة ومصادر التغذية المهمة للعديد من العائلات.

الأكل الصحي هو ببساطة استهلاك مجموعات غذائية متعددة غنية بالمغذيات لدعم الصحة الجيدة.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

الرجاء ايقاف مانع الاعلانات