الكينوا: الاستخدامات والفوائد والآثار الجانبية
تتغير عادات الطعام بانتظام ، حيث يهتم الناس أكثر بصحتهم ويختارون الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية.
تعتبر الكينوا من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية واختتم عام 2013 باعتباره العام الدولي للكينوا ، حيث زاد الإنتاج مع الاستهلاك تدريجياً. من 500 قبل الميلاد إلى 3000 قبل الميلاد ، تزرع الكينوا في منطقة الأنديز بأمريكا الجنوبية وهي طعام مقدس بالنسبة لهم.
تدريجيًا انخفض الاستخدام والإنتاج واقتصرا على الأراضي المجتمعية المحلية مما أدى إلى تطوير أنواع مختلفة من الكينوا.
الكينوا مصدر غني بالألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية.
هذه الكينوا خالية بشكل كبير من الغلوتين وتتيح لنا مناقشة خصائصها الأكثر فائدة.
خصائص الكينوا
يمكن أن تعرض الكينوا الخصائص التالية:
- يخفض نسبة السكر في الدم
- يقلل من الإجهاد التأكسدي
- له تأثير على خفض الكوليسترول
- يساعد في مكافحة سوء التغذية
- قد يكون بديلاً جيدًا للوجبات الخالية من الغلوتين
- يساعد في إدارة الوزن
- قد يكون مضادًا للالتهابات
الاستخدامات المحتملة للكينوا من أجل الصحة العامة
تحتوي الكينوا على العديد من العناصر الغذائية وقد تكون مفيدة للصحة ، بعض الاستخدامات المحتملة للكينوا هي:
- الاستخدامات المحتملة للكينوا لسوء التغذية
- الاستخدامات المحتملة للكينوا لمرض الاضطرابات الهضمية
- الاستخدامات المحتملة للكينوا من أجل الكوليسترول
- الاستخدامات المحتملة للكينوا لمرض السكري
- الاستخدامات المحتملة للكينوا للتحكم في الوزن
- الاستخدامات المحتملة للكينوا للإجهاد التأكسدي
- الاستخدامات المحتملة للكينوا للالتهابات
كيف تستخدم الكينوا؟
يمكن استخدام الكينوا بالطرق التالية:
- حبوب الإفطار
- أغذية حبوب الرضع
- يمكن استخدام البذور كدقيق
- يضاف إلى السلطات
- تستخدم في صنع الخبز والمعكرونة
- يمكن أن تنبت البذور وتؤكل
الآثار الجانبية للكينوا
تم الإبلاغ عن حدوث تفاعلات تحسسية مصحوبة بطفح جلدي على الذراعين والصدر ، وحكة في راحة اليد وباطن القدمين وتورم (وذمة وعائية).
كما لوحظ أن بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة تجاه الدقيق قد يكونون أيضًا حساسين تجاه الكينوا.
في مثل هذه الحالة ، يجب عليك استشارة طبيبك والتأكد من أن تناول الكينوا آمن لك قبل تناوله.
الاحتياطات الواجب اتخاذها مع الكينوا
يجب اتخاذ الاحتياطات التالية قبل تناول الكينوا:
يجب عليك التأكد من أنك لا تعاني من حساسية تجاه الكينوا قبل تناولها.
قد يكون الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الدقيق غير متسامحين مع الكينوا.
لذا ، يرجى التأكد من أنه يمكنك تحمل الكينوا جيدًا قبل تناولها.
لم تكن هناك بيانات تتعلق باستخدام الكينوا من قبل النساء الحوامل والأطفال وكبار السن ، يرجى استشارة الطبيب قبل تناول الكينوا.
